Para os amantes dos pratos, recomendámoslle ler a receita para cociñar a salsa polaca, que transformará calquera prato de peixe e dálle un sabor único.
Salsa polaca para peixes - receita
Ingredientes:
- aceite cremoso campesiño - 290 g;
- limón - 160 g;
- ovos de pollo - 5 pezas;
- perejil (herbas) - 2 racimos medios;
- A sal non é iodizada e pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Preparar unha salsa en polaco para pescar é absolutamente simple. Para iso, primeiro debes ferver os ovos. Para facer que a salsa sexa unha cor fermosa amarela e tome un sabor máis intenso, é mellor usar ovos caseros. Encha-los con auga e coloque a cociña. Despois da ebulición completa, cociña o produto durante quince minutos, despois cámbralo inmediatamente nun recipiente con auga xeada e, despois dun minuto, sacámolo e limpa. Agora, cortar cada ovo pelado en catro franxas e poñelos no recipiente da licuadora. Move o compoñente para obter unha migas de tamaño medio e cambiala nun vaso separado. Os perejilras lavados e secos son cortados cun coitelo afiado o máis pequeno posible, e desde o limón sacamos o zume de forma accesible.
Agora imos para manteiga. Poñémola nunha cacerola e quenta a floración completa e despois ferva. Reducimos a calor ata unha intensidade por debaixo da media, colócanse ovos e xamón esmagado en aceite fervendo, Despeje o zume de limón, sábeo a salsa a gusto con sal e pimienta e déixase con axitación continua durante tres minutos. Agora retire o recipiente do prato, deixe que o contido se arrefríe, vértese na pota e poida servir.
Esta salsa será un excelente complemento non só para pescar, senón para todos os mariscos.
Peixe con salsa polaca - receita
Ingredientes:
- Salsa polaca - 190 g;
- filetes de bacallau - 720 g;
- lámpada de cebola - 85 g;
- perexil (raíz) - 70 g;
- unha folla de laurel de tamaño medio - 1 pc;
- a sal non é iodado grande - a gusto.
Preparación
Para a presentación baixo a salsa polaca, pode tomar calquera peixe de variedades baixas de graxa. Usaremos o bacallau neste caso. Os filetes de peixe son lavados, cortados en porcións e colocados nunha pota. Enche o produto con auga, de forma que cubra os contidos por un par de centímetros, tamén tiramos ao recipiente unha lámpada limpa completa, a folla de laurel ea raíz do perejil, engade sal a gusto e despois de ferver, deixe ferver durante oito minutos, soportando unha dureza fervente.
Antes de servir, espallamos os pratos preparados nun prato, serve con salsa polaca e inmediatamente únete á mesa.