O prato uzbeco de damlam é un tesouro para todas as amantes, porque non hai lugar para cociñalo. De feito, o damlam prepárase por un tempo suficientemente longo, durante o cal podes facer o que desexa o teu corazón. Ademais, este prato oriental é un verdadeiro achado dietético que contén a cantidade mínima de graxa eo número máximo de todos os utensilios vexetais. Aprenderemos a preparar un apelido xuntos neste artigo.
Dammam en uzbeko - receita
A receita para a preparación do damlam de cada hostessa de Uzbekistán é diferente e, entre toda a diversidade que vimos, decidimos recoller todos os trucos e pasas deste prato na seguinte receita.
Ingredientes:
- carne de polo - 300 g;
- berenxena - 3 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- repolo - ½ col;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pementa vermella quente - 1/3 vaina;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- tomates - 3 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - a gusto.
Preparación
A principal característica do damalm é que todos os ingredientes da súa composición non están suxeitos a un tratamento térmico preliminar, senón que se preparan todos xuntos, simultaneamente, enchéndose os zumes e os aromas. Polo tanto, a única tarefa que nos enfronta é cortar todos os ingredientes antes de poñelos en caldero (ou outros pratos de paredes grosas). Berinjela, pataca, cenoria e tomate - cortados en círculos, pementos e cebolas - os aneis, a col é o suficientemente grande como para picar e a carne de polo pode cortarse arbitrariamente. Axiña que se completou a etapa preparatoria, comezamos a poñer vexetais e carnes no Kazan aceitado: a primeira capa é a berinjela, seguida de carne, seguida de cebolas, cenorias de cenoria, patacas, repolo e, finalmente, greens e allo picados, das capas. Decora toda esta abundancia vegetal de pementos búlgaros e vermellos, xunto cunha porción de tomate. Todo o que queda é cubrir a tapa cunha tapa, poñela nun pequeno incendio e, despois de dúas horas, vostede ea súa familia poderán comer verdadeiros mamúbulos.
Receita de Dumpling de peixe
Por suposto, os indíxenas uzbekos apenas se lles darían un prato, pero para nós, a xente de Europa Central, non hai experiencias culinarias que son alienígenas, especialmente se son tan saborosas como unha boliña de peixe.
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 1 kg;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 4 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- Pimienta búlgara - 3 pezas;
- pementa quente - 1 peza;
- calabacín - 3 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- allo - 3 dentes;
- patacas - 5-6 pezas;
- repolo - 2-3 follas;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- greens - a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
De feito, para cociñar os pescados dumbamas pódese escoller calquera favorito, con todo, antes de cociñar, debe limparse de pel e ósos e cortar en grandes porcións.
Na parte oleada do caldeiro ponse unha capa de peixe, seguida de aneis de cebolas e tomates, a continuación, círculos de cenoria cubertos con aneis de pementa búlgara e quente e, finalmente, patacas e calabacín.
O Damlam segundo as receitas anteriormente descritas pódese preparar nun multivariado. Para iso, combinando todas as capas de carne e verduras no cociñeiro, é necesario poñer no modo "Quenching" durante 2 horas.