Os rollos son un prato de cociña xaponesa. Esta é unha das variedades de sushi, retorcida en salchichas de arroz e follas nori (algas prensadas). Os rollos prepáranse coa axuda dunha esterilla de bambú. Normalmente os rolos son retorcidos de tal xeito que o nori está fóra eo arroz está dentro. Pero ás veces están formadas para que a folla de algas estea dentro, eo arroz estea afastado.
Como preparar rolos "Philadelphia"?
O segundo método orixinal será discutido aquí. É dicir, sobre os roles de "Filadelfia". Os amantes dos restaurantes de sushi, unha vez ordenado este prato, seguro, apreciárono ao seu verdadeiro valor. E, sabendo comida exquisita, pregúntense a pregunta: como preparar rolos "Philadelphia" coas súas propias mans?
Ingredientes:
- arroz de sushi especial - 120 g;
- algas presionadas (Nori) - 1 folla;
- pepino, cortado en tiras - 1 peza;
- aguacate, en rodajas - 1 peza;
- salmón - 60 g;
- Queso de Filadelfia - 35 g;
- wasabi;
- limón (opcional);
- calorías (opcional).
Preparación
Este tipo de rolo é moi popular debido á suave combinación de salmón e queixo crema de Filadelfia, que se complementan con éxito. Para darlle un sabor refinado, espolvoree co caviar tobiko. Ademais, a receita permite o uso de aguacate . Esta porco coa súa consistencia oleosa e amable brilla notablemente o sabor do rolo.
Tamén no menú de barras xaponesas pódese ver na receita de pepino. Engádea para aforrar, xa que é barato e accesible. Usar pepino reduce o custo dun rolo popular.
E información útil para aqueles que controlan a súa saúde. Cantas calorías hai en rolos de "Filadélfia"? En promedio, 142 calorías por 100 gramos de prato.
Entón, como preparar rolos "Philadelphia"?
- Distribuímos a película de comida nunha esterilla de bambú (makis) e colóquea cunha media folla de algas nori prensadas. Mollas as mans na auga con limón e esprexas o arroz uniformemente sobre toda a superficie da folla. Deixamos no bordo das algas unha tira de aproximadamente 1 cm que non está cuberta de arroz. A continuación, suavemente nivelalo.
- Xiremos a folla nori con arroz, mentres que a segunda debería aparecer na alfombra cuberta cunha folla. Agora aplicamos unha fina capa de wasabi ás algas. Queixo para rolos "Filadélfia" esténdese no centro da folla. Formámonos cunha tira de aproximadamente 2 cm de ancho.
- Cortar o pepino en tiras finas e estender sobre o queixo, uniformemente espallándose por toda a lonxitude.
- Tome o aguacate, corte por medio, pelar e cortar en rodajas. Distribúanos en queixo con pepino.
- Agora cómpre asegurarse de que todo o recheo do rolo teña a mesma lonxitude e grosor. Despois de encher o rolo, comezamos a xirar suavemente. Preme ligeramente sobre os makis, preséntalle no medio e intente facer unha barra do rolo. Expande os makis e elimina a película.
- Tomamos o salmón e cortámolo en rodajas finas. Colocámolos pola barra e presionámolo contra el.
- Un toque culinario importante: engade brillo aos rolos. E axúdenos neste é o tobiko de cabra voladora. Ten unha tonalidade laranxa-avermellada, un sabor salado afumado e unha textura crujiente. Onde está Tobiko tomar distintas cores? O feito de que está pintado. Por exemplo, o wasabi dá unha cor verde ao caviar. Ginger - laranxa claro e tinta de lura - negro. Así, espolvorei rolos con caviar multicolor e dálle ao prato un aspecto e sabor orixinais.
- Agora corte os rolos en varias partes iguais e coloque nun prato cunha impresión xaponesa. Decoramos con xenxibre, wasabi e sésamo. Curiosamente usamos a nosa creatividade no deseño. Servimos o noso prato á mesa con salsa de soia.
Ben, agora sabes como facer grandes rollos de "Filadelfia" na casa. Goza de cociña xaponesa non só nun restaurante de sushi, senón tamén en paredes nativas. Diga aos teus amigos o xenial dos roles de "Filadelfia", a receita da que nos abrimos para ti. Teña un bo apetito para ti e para toda a túa familia!