Sopa de cebola - un prato inusual, pero moi apetitoso. Gústalles mesmo aqueles que non lles gustan as verduras picantes na súa forma pura, porque nesta sopa non se sentiu absolutamente a súa amargura e nitidez. Á mesa, a sopa adoita servirse con migas de pan.
Como cociñar sopa de cebola na casa
A sopa de cebola, unha simple receita para todos está dispoñible, pode cociñar rapidamente na casa. A tarefa non é difícil e, polo tanto, un iniciante pode xestionar isto. E as recomendacións a seguir axudarán a facer o alimento o máis sabor posible.
- O arco é importante, non só fritir e levar ao momento da caramelización.
- Para facer que o proceso de caramelización pase máis rápido, ás veces o azucre é vertido na tixola.
- Saia ás cebolas picadas a lume baixo, mexendo ocasionalmente.
- Cociñar unha deliciosa sopa de cebola pode ser de auga común, de polo ou de caldo de carne.
Sopa de cebola francesa
A sopa de cebola clásica, a receita que se presenta a continuación, refírese aos pratos da cociña francesa. A comida resulta incrible fácil, pero moi satisfactoria e apetitosa. Na versión orixinal, o caldo de carne se usa, dá un sabor especial á comida. E o aroma será presentado á folla con follas de tomiño.
Ingredientes:
- ensalada branca de cebola - 1 kg;
- Manteiga - 60 g;
- caldo de carne - 1 litro;
- tomiño - 7 ramas;
- baguette;
- queixo.
Preparación
- Derreta a manteiga nunha tixola e cebola.
- Despeje 250 ml de caldo.
- Cando se evapora, agregue outros 250 ml e continúe nuevamente o proceso de evaporación, engade as follas de tomiño.
- Despeje o caldo restante e ferva para facer unha sopa de densidade media.
- A baguette é cortada en anacos e se seca nunha torradeira.
- Despeje as sopas e espolvorear co queixo.
- Desde arriba coloque croutons, espolvoreo con queixo e envíe ao forno.
- Axiña que o queixo se derrita, a sopa de cebola está lista.
Puré de sopa de cebola
Os fanáticos de varias sopas de crema sopa de puré das cebolas terán que probar. A súa textura tenra, aroma lixeiro e saciedade conquistarán o corazón mesmo do gourmet máis fastidioso. E grazas ao feito de que todos os compoñentes se mesturan cun liquidificador, moi poucas persoas poderán determinar cal é a base da comida picante.
Ingredientes:
- cebolas - 1 kg;
- queixo fundido - 100 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo de carne - 800 ml;
- azucre - pinch;
- allo - 2 dentes;
- galletas do pan branco;
- vexetais e manteiga.
Preparación
- Nunha mestura de aceites, freír as cebolas ata que estean suaves.
- Verter a harina, revolver.
- Engadir cebola, espolvorear con azucre, pimienta e mesturar.
- Despeje a sopa e ferva por media hora.
- Engade o queixo ralado e cociña ata que se derrita.
- A sopa lista é fumada, cuberta e autorizada a preparar.
- Servir a sopa de queixo de cebola con croutons .
Sopa de porros - receita
A sopa de porro prepárase de xeito moi sinxelo, resulta suave e sinxelo. A vontade e para brillo nel aínda é posible engadir cenorias. En vez de auga, un caldo ou caldo de verduras , cocido de polo ou carne, é bastante adecuado. Do mesmo xeito que outras sopas de cebola, esta delicadeza vese complementada con pan tostado de pan branco.
Ingredientes:
- porro - 700 g;
- allo - 1 dente;
- patacas - 700 g;
- cebola - 1 pc;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Patacas, cebolas, allo e porros cortados en cubos.
- Poñen as verduras na auga fervendo.
- A lume medio, deixe ferver durante media hora, mexendo.
- Unha sopa de cebola simple é raspada, salgada, salpicada e servida.
Sopa con cebola verde e ovo
A sopa feita con cebola verde sae inusual debido á adición de amidón. Este compoñente dá a comida unha densidade, e os ovos fan isto nutritivo. Á cebola verde non se modificou a cor, engádese ao final. A continuación, haberá máis vitaminas nel. O ancho picado neste prato tampouco será superfluo.
Ingredientes:
- Pollo de caldo - 1.2 litros;
- cenorias - 1 peza;
- almidón de millo - ¼ cunca;
- ovos - 2 pezas;
- cebolas verdes - 1 rama.
Preparación
- Despeje o caldo nunha pota, engade as zanahorias esmagadas e cociña ata que estea listo.
- O amidón é criado en auga fría, vertido en caldo, fervido.
- Nunha tigela, bater os ovos e verter unha fina botella na sopa, mexendo.
- Engade cebola verde picada e serve sopa de cebola á mesa.
Sopa de cebola con queixo derretido - receita
A sopa de queixo procesado con cebola é un deses pratos, cando unha delicadeza procede dun conxunto mínimo de produtos dispoñibles, dignos non só dunha cea de estilo home sinxelo, senón dun menú de restaurante. O queixo fundido é mellor usar pastoso, entón no caldo disólvense moi rapidamente.
Ingredientes:
- Pollo de caldo - 3 litros;
- cebola - 700 g;
- aceite - 40 g;
- azucre - 2 culleres de té.
- tortas de cuajada - 300 g;
- sal, grans de pementa vermella e negra.
Preparación
- As cebolas son trituradas por semirings.
- Na cacerola, derrita a manteiga, engade o azucre e mestura.
- No resultado do caramelo mergúllanse as cebolas, a sal, a pimienta e comemos ata que estean marrón claro.
- Baixa as cebolas en caldo e cociña por 10 minutos.
- Engade o queixo crema e cociña ata que se derrita.
Sopa de cebola con receita de viño
A sopa de cebola con viño branco, a receita máis presentada, é unha receita inusual, pero moi apetitosa. A piquancy únese á adición de viño branco. No prato preparado, o cheiro ao alcohol non se sente en absoluto, pero o sabor resulta inusual. Caldo para esta sopa é mellor usar vexetais.
Ingredientes:
- cebola - 700 g;
- manteiga - 50 g;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 4 dentes;
- azucre - ½ cucharadita;
- viño branco seco - 300 ml;
- caldo - 1.2 litros;
- Baguette francés - metade;
- queixo - 250 g.
Preparación
- A tixola é espolvoreada con aceite de oliva, o allo esténdese. Coloque lonxas de pan e asar 25 minutos.
- Quenta a manteiga xunto co aceite vexetal. Coloque as cebolas picadas, o ajo, o azucre e, mexendo, cociña ata que a cebola comece a caramelizarse.
- Despeje o viño branco e caldo, sal, pementa. Despois de ferver, reduce o mínimo de calor e cociña durante 1 hora.
- Despeje a sopa aromática de cebola en potes, colócase sobre a tostadora superior, espolvoreo cunha capa de queixo ralado e despois cocer ata que o queixo vólvese rosado.
Sopa de cebola con pavo
A sopa de cebola, a receita que se presenta a continuación, pódese preparar non só con pavo, senón tamén con filete de pollo, non será peor. O viño é mellor usar o seco branco e a salsa de soia é un clásico sen aditivos. Da cantidade especificada de compoñentes producirá 4-5 porcións de delicadeza aromática apetitosa.
Ingredientes:
- cubo de caldo - 2 pezas;
- auga - 1 litro;
- filete de pavo - 300 g;
- cebola - 4 pezas;
- viño branco - 100 ml;
- cebola verde - 1 rama;
- salsa de soia - 50 ml;
- aceite vexetal, cremoso - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 dente.
Preparación
- O filete fríese durante 10 minutos e despois arrefriouse.
- As cebolas son cortadas, as cebolas verdes e as allo.
- Derrita a manteiga e, revolviendo, frite nela por 2 minutos, engade cebolas verdes e cebolas e cociña durante 5 minutos.
- Os cubos de Bouillon dilúense en 1 litro de auga.
- O caldo resultante está cheo de verduras, engade a salsa de soia, leve ao hervor, despexa a sopa de viño.
- Carne cortada en tiras, engádelle á sopa de cebola, retire do lume e colóquea en placas.
Sopa de cebola con setas
A sopa de cebola é unha excelente solución non só para persoas que manteñen o xaxún, senón tamén para os vexetarianos. Sourness ao prato dá a adición de cogomelos, porque é unha excelente fonte de proteína. Neste caso utilízanse champiñones frescos. Pero outros fungos farán. Podes levar con seguridade mesmo conxelados e secos.
Ingredientes:
- champignons - 100 g;
- cebola - 4 pezas;
- pan - 4 rodajas;
- sal, pementa, noz moscada;
- auga - 1 vaso;
- caldo de verduras - 700 ml.
Preparación
- Os champiñóns son cortados, vertidos con auga, salgados, troceados a ebulición, cocidos durante 10 minutos.
- Desbaste a cebola con media aneis e fríache uns 20 minutos.
- Despeje o caldo, ferva a cocción durante media hora.
- Engade cogomelos con caldo, sal, pementa, séntese con noz moscada, póñase a ebulición e apague.
Sopa de cebola nunha receita multivariante
Multiquark é famoso polo feito de que as sopas son especialmente deliciosas. Isto conséguese debido ao feito de que mantén unha temperatura constante e os produtos son uniformemente estirados. As cebolas nunha multivarche son mellor non fritas, pero traídas ao estado de caramelo desexado no modo "Quenching".
Ingredientes:
- cebola - 500 g;
- allo - 1 cabeza;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- caldo;
- aceite de oliva;
- queixo;
- rodajas de baguette.
Preparación
- As cebolas picadas e os allos colócanse nunha tigela e véndense con aceite, e no modo "Quenching", prepare ata a caramelización.
- Engade a fariña e mestura.
- Despeje o caldo e ferva ao modo "Sopa".
- Torrado Torrado Torrado, esfregar con allo e espolvorear con queixo.
- Despeje a sopa de cebola nun multivariado nun prato de cerámica e coloque un par de croutons nel.
- Cubra con folla e envíe a un forno a 200 graos durante 5 minutos.