Cando vemos a nós mesmos un apetitoso rolo de fígado, primeiro queremos gozar do seu gusto. E mentres non pensamos moito nos beneficios do fígado de galiña, a partir do cal este prato é cocido. Mentres tanto, é bastante importante incluír este subproduto na súa dieta diaria.
Valor nutricional do fígado de galiña
Primeiro de todo, hai que ter en conta as excepcionais propiedades nutricionais do produto. Do mesmo xeito que calquera outro ingrediente da carne, o fígado do paxaro é moi rico en proteínas, aínda que tamén están presentes unha proporción significativa de graxas (aproximadamente un 35-39% da masa total). E aínda así, o fígado de galiña non é demasiado alto en calorías, eo valor nutricional do produto en bruto é aproximadamente entre 100-120 kcal. Está incluído na lista de produtos dietéticos que se amosan para a obesidade e os trastornos metabólicos. Tamén se presenta unha gran cantidade de substancias activas e microelementos. É fácil responder á pregunta, que vitaminas no fígado de galiña é máis difícil dicir o que non é. Dos máis valiosos destacan vitaminas B, A, E, C, K, RR, etc.
Beneficios do fígado de galiña
Grazas á presenza de vitamina C e selenio, a proteína do fígado de galiña é digerida moito mellor que noutros produtos de orixe animal. Polo tanto, está incluído na dieta dos atletas que desexan construír rápidamente a masa muscular. As propiedades útiles do fígado de galiña débense ao alto contido de ferro, cobre e zinc nel, o que optimiza a composición de sangue e aumenta a hemoglobina. Debe comerse regularmente para a anemia e outras enfermidades máis graves. Ten un efecto estimulante sobre o sistema inmunitario. E o magnesio e potasio , contidos nel, axudan a reducir o risco de enfermidades cardíacas. Pode ser consumido por diabéticos, persoas con enfermidades do sistema dixestivo e aumento dos niveis de colesterol no sangue.