O segredo do éxito na preparación da sobremesa brasileira brigadeiro reside na utilización de compoñentes de calidade da fórmula. Tanto o leite condensado como a manteiga deben ser só naturais, dun produtor de confianza ou, idealmente, de casa. Coa responsabilidade é necesario preocuparse e por unha selección de cacao, xa que recentemente hai numerosos andeis de tendas substitutos-substitutos.
A tecnoloxía para a preparación de doces brasileiros de brigadeiro é absolutamente sinxela e pode implementala facilmente seguindo simples recomendacións.
Brasilian candy brigadeiro - receita
Ingredientes:
- leite condensado - 380 g;
- cacao en po de 150 g;
- contido de graxa cremoso de campesino cremoso de 72,5% - 45 g;
- chocolate, virutas de coco ou po de repostería.
Preparación
- Escoller os pratos para cociñar o brigadeiro, dar preferencia á capacidade cun fondo espeso e un tamaño pequeno. Colocamos a cantidade necesaria de leite condensado.
- Temos un recipiente con leite condensado no prato da tarxeta, engade a manteiga eo cacao en po.
- Agora quenta o contido do recipiente con continua axitación a ferver, mantendo a temperatura ao mínimo.
- Cociña a mestura de chocolate cunha textura grosa e viscosa. Se as proporcións dos compoñentes se cumpriron correctamente, isto levaría unha media de sete a dez minutos.
- Á pronta repartimos o peso recibido nunha tixela ou un prato profundo e deixámolo arrefriar a temperatura ambiente durante aproximadamente unha hora.
- Despois do tempo previsto, teremos unha deliciosa pasta de chocolate, que será a base dos doces brigadeiros. É importante resistir a tentación e non comer antes de que se realice a próxima etapa de preparación de postre brasileira.
- Agora engrasa as palmas das mans cun pouco de manteiga suave, leva unha cullerada de masa de chocolate arrefecida e forma bolas redondas.
- Queda só para rolar os espazos de chocolate recibidos en varios espolvoreos e, se o desexa, colócaos en moldes de muffin de papel.
- A base para a elaboración de produtos pode ser tan sinxela coma o de chocolate ou de chocolate de confitería e chips de coco, noces trituradas, migas de waffle. Pode simplemente usar o chocolate ralado para este fin ou, ademais, mesturalo con noces trituradas.
- Antes de usar o caramelo brigadeiro debe colocarse durante un curto período de tempo (aproximadamente unha hora) na estantería da nevera.