¿Que é schnitzel? Schnitzel é un prato perfumado de carne picada ou carne de polo, asadas con pan rallado e frito en aceite. A receita do schnitzel chegounos desde Alemania e inmediatamente namorouse do pobo ruso. Esta é unha verdadeira iguaria e decoración de calquera mesa festiva ou só unha cea familiar. Schnitzel serviu con calquera prato. Sexa pataca, repolo, fideos ou faba.
Receita de Schnitzel frito para carne picada
Schnitzel adoita estar feita a base de restos de carne ou de carne de chuleta especial. Tamén podes engadir un pan moído á carne picada, que lle dará ao schnitzel un sabor máis suave e suave.
¿Como é correcto e saboroso cociñar o schnitzel da carne moída? Entón, imos comezar!
Ingredientes:
- carne (é mellor levar carne de porco) - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 1 peza;
- migas de pan - 100 g;
- pan - 50 g;
- aceite vexetal - 100 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Levamos adornos de porco, cebola, allo e rolamos todos xuntos a través dun moedor de carne. A continuación, desprácese no pan moedor de carne, previamente empapado en auga ou leite. Antes de xirar o pan, espremea un pouco o exceso de líquido.
Preparados picados e salados e picados, facéndoo ao teu gusto. Tamén podes engadir un sabor de lúpulo-suneli para un sabor máis grande, pero é persoalmente o teu gusto.
A continuación, toma a carne picada e divídea en partes iguais. Ao mesmo tempo, a porción debe ser aproximadamente 2 veces maior que a dunha chuleta regular. A continuación, cada porción de carne picada está coidadosamente laminada en pan rallado e formamos pequenas salchichas similares ás salchichas. As migas de pan moi ben conservan a alegría do recheo. Poñemos as pezas de carne na táboa de corte e usamos un coitelo cunha lámina ancha, presionámolo abaixo, formando un bolo para que un cabalo quede brusco e o outro sexa brusco.
Como fritir un schnitzel aínda máis?
Poñemos o schnitzel crudo en unha cazola precalentada, xa que antes derramaba aceite vexetal sobre ela. Frite as patacas de carne a ambos os dous lados ata que apareza unha cortiza dourada de aproximadamente 15 minutos. Despois de acendelo ao outro lado, pode cubrir a tixola cunha tapa, de xeito que o schnitzel estea ben cocido. A preparación do prato defínese do seguinte xeito: tomamos unha bifurcación ou un palito e suavemente afiamos o schnitzel. Un schnitzel listo é seguido por unha xirafa transparente e non "cuberta".
Servimos schnitzel listo de carne picada a unha mesa con adornos ou como prato independente. Para mellorar o sabor, pode enviar ao caramelo ketchup ou mostaza - este é un afeccionado.
Se usa carne de polo no canto de carne picada, entón obterá un pouco menos calórico, moi delicado, que se derrita no seu bocado da boca da carne de polo. Proba e mira por ti mesmo!
Schnitzel no multivariado
Ingredientes:
- Schnitzel listo (conxelado) - 3 pezas;
- tomate - 1 pc;
- queixo - 100 g;
- maionesa - a gusto;
- aceite vexetal - 50 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Como facer un schnitzel nun multivariante? É moi sinxelo. Facemos schnitzels segundo a receita pasada, conxelámolos polo momento
Nun bol multivarka derramar o aceite vexetal e poñer o programa "Carne" a 125 grados, tempo 30 minutos. Agardamos por 2 minutos, mentres que o aceite quéntase e espallamos conxelados. Cubra a tapa e agarde 15 minutos, ata que lume nun lado. A continuación, xire as chuletas, sal, pementa, graxa con maionesa, espárranse os tomates cortados en rodajas e cubra con queixo rallado. Pechamos o multivar coa tapa e preparámolo para o sinal. Schnitzel jugoso e insanely delicioso baixo unha tapa de queixo está preparado! Bon appetit!