Neste artigo, contaremos a receita para facer o pan de Borodino en panificadores de varios modelos. A historia da súa creación remóntase á primeira metade do século XIX. Foi entón cando se inventou a receita para este tipo de pan. E nos anos 1920 e 1930 só se produciu en Moscú. E só entón, co comezo da industrialización, a receita estendíase por toda a Unión Soviética, eo pan era masa asado en panaderías. Pois ben, recomendamos cociñalo na casa. Ademais, a cocción do pan de Borodino nun panificador non é un proceso complicado. Proba e sempre terás na túa mesa un pan fresco perfumado.
Pan de Borodino en Muleinex
Nesta receita, explicaremos detalladamente como cociñar o pan de Borodino. Segue os nosos consellos e terá éxito.
Ingredientes:
- terra cilantro - 1 cda. culler;
- malta - 4 culleres de sopa. culleres;
- fariña de trigo - 160 g;
- fariña de centeo - 320 g;
- glute - 2 culleres de sopa.
- panifarina - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cucharadita;
- leite seco - 1,5 culler de té.
- mel natural - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 100 g + 290 g;
- cilantro en feixón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Nunha pequena placa, verter o cilantro e a malta e botar todo o 100 ml de auga fervendo. Cremos durante media hora. É esta mestura que dá este tipo de pan un aroma único. Agora proceda directamente á preparación do pan de Borodino no panificador. Nós vemos a mestura arrefriada nun recipiente, engade o resto de auga, sal, aceite, azucre e mel. Agora engade a fariña, o glute superior, a pranifarina, a levadura e escolla o programa "masa de fermento" (№ 13) e xire a panadería. Despois de 20 minutos o amasado terminará e a masa chegará. Ata o momento en que soou o sinal de son, falando sobre o final do programa, a masa era boa e levaba aproximadamente 1/3 da forma. Agora incluímos o programa "pan Borodino" (№9), e comezou o lote nuevamente. Nalgún lugar 1 hora antes de que finalice o proceso de cocción, o pan se detivo - é hora de espolvorear o futuro pan con sementes de cilantro. A masa desta época xa tiña tempo para chegar ben, agora leva aproximadamente a metade da forma. Despois diso, o propio proceso de cocción comeza. Ben, iso é todo, despois do sinal de son, que che avisará sobre o final do programa, terás un pan real de Borodino. Bon appetit!
Pan de Borodino no pan Panasonic
Ingredientes:
- fariña de centeo - 420 g;
- fariña de trigo - 75 g;
- leite seco - 2 culleres de té;
- leaven - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cucharadita;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- soldeo a partir de centeno de malta fermentado - 4 culleres de sopa. culleres;
- auga - 0,5 l;
- sementes de cilantro - 20 g.
Preparación
3 cucharadas de centeno de millo fermentado derramar 80 ml de auga fervendo. Despeje a levadura na forma do panificador, a continuación, engade fariña de centeno, fariña de trigo, levadura, sal, mel, manteca, follas de té de malta arrefriadas, auga restante (420 ml). Activa o modo "Centeo". Unha hora antes do final da cocción, espolvoree o pan con sementes de cilantro, humedecida a superficie do futuro pan con auga salgada. É conveniente facelo cun pincel. Tamén para decoración podes usar sementes de sésamo ou sementes de xirasol.
Nesta receita, o esquema de produtos alimenticios exponse especificamente para a preparación do pan Borodino en Panmasonic. Pero se ten unha panadería de outra marca, pode usar con seguridade esta receita, cambiando a orde dos marcadores dos ingredientes de acordo coas recomendacións que se inclúen nas instrucións específicas para o seu modelo.
Por certo, se prefire hornear o pan no seu axudante da cociña, entón pode usar receitas de pan con farelo de pan e pan de millo no pan . Eles permitirá que faga un produto delicioso, útil1, perfumado e absolutamente barato rapidamente, simplemente e na casa.