¿Vale a pena mencionar que en libros de receitas francesas un prato como "Juliana" non está á vista, pero hai unha definición sinónima de cortar legumes con palla. Así que, ou doutra forma, nos nosos espazos abertos o prato foi chamado obra mestra da cociña francesa e agora interprétase para todos, sobre todo utilizando cogomelos, crema e queixo como ingredientes principais.
Neste artigo, decidimos falar sobre como facer un julien nun multivariado.
Mushroom julien no multivarquet "Polaris"
Ingredientes:
- champignons - 1 kg;
- crema agria - 300 g;
- crema - 1/3 dun século;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- manteiga - 100 g;
- cebola - 1 pc;
- queixo duro; a gusto;
- sal, pementa - a gusto;
- bollos.
Preparación
Comecemos coa preparación dos ingredientes principais. Chop a cebola en aneis finos, corte os cogomelos en pratos e esfregue o queixo nun gran ralador. No multivariado, derreter a manteiga e fritir con cebola ata dourada e suave e empregando o modo "Freír".
Unha vez que a cebola estea lista, poñemos os champiñóns na tigela e sérvalos con sal e pimienta. Unha vez que a humidade dos cogomelos se evapora, engade a crema agria á cebola e as cogumelos e cociña no modo "Quenching" durante 30 minutos. Despois de 20 minutos de cocción, abra o dispositivo e engade 2/3 de todo o queixo ralado e a crema disolto en crema. En principio, é posible terminar a preparación dun joule nun multivariante, pero para os que desexan servir o prato moi ben sobre a mesa, recoméndase proceder do seguinte xeito.
Compramos pequenos bollos na tenda e cortámoslles a parte superior. Extraemos a migas do bollo e en lugar diso poñemos a xuliana de cogomelos , espolvorearemos o prato cos restos de queixo e regresaremos ao multivarquet para chegar á preparación no modo "Bake" durante 5-7 minutos. Julienne de champignons no multivarque está listo!
Como cociñar un xulien nun multinacional "Panasonic"?
Ingredientes:
- mexillóns - 150 gramos;
- gambas peladas -150 g;
- lula - 150 g;
- cebola - 1 pc;
- crema - 130 ml;
- fariña - 1 cucharadita;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- Queixo ralado duro - 150 g.
Preparación
Na cunca do multivessador, derreter a manteiga. Usando o modo "Baking", pasamos á tixela do dispositivo as cebolas picadas finamente. Axiña que a cebola vólvese suave, engadimos a carcasa de lula cortada en aneis, camaróns pelados e mexillóns. Frite o marisco por máis de 2-3 minutos, logo despexa todo cunha mestura de fariña e crema. Solim e xuliana de pementa. Deixar os produtos do mar a languidecer na crema por outros 10 minutos, despois espolvorear con queixo juliana e apagar o dispositivo. Axiña que o queixo se derrita, o julien está listo.
Julienne de pollo no multivariño "Phillips"
Ingredientes:
- carne de polo - 300 g;
- champignons - 300 g;
- crema - 1 elemento;
- fariña - 1 cucharadita;
- greens frescos;
- queixo ralado;
- Manteiga.
Preparación
Polo, podes levar carne branca e vermella, limpar a pel e eliminar a carne do óso. Cortemos a carne en cubos. Os champignons son limpos e cortados con pratos. Xire o multivariño no modo "Baking" e derrexa a manteiga nel
Mesturar a crema con fariña e verter a mestura resultante de cogomelos e polo. Continúa a cocer por outros 10 minutos ou ata que a crema se espese. Prato acabado espolvoreo con queixo e agarde ata que se derrita, entón serve a xuliana do pollo á mesa, espolvoreada con herbas frescas esmagadas.