Non todos, nin unha anfitriona con experiencia, corren risco de tomar un pato. No forno ou nunha pota pode quedar moi seco e ríxido. Pero cun resultado multivariante sempre se garante un resultado positivo.
Pato estofado con patacas e repolo no multivariado
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- col fresca - 800 g;
- col kvasshennaya - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- folla de laurel - 4 pezas.
Para adobo:
- maionesa - 0,5 elementos;
- crema agria - 0,5 elementos;
- salsa de tomate - 1 colher de sopa. culler;
- curry - 0,5 cucharadita de té.
- pementa perfumada (terra) - 0,5 cucharadita de té.
- sal a gusto.
Preparación
Palla carcasa lavada e cortada en anacos pequenos. Mestura todos os ingredientes de adobo e esfregue a nosa ave. Por un par de horas deixámolo para "descansar" e, mentres tanto, prepararemos vexetais. Limpemos as patacas e cortámolas en rodajas grandes. Recortar a repolo fresca, mesturala con azedo, engadir as zanahorias e os aneis de cebola picados.
Na tigela do multivarka, primeiro pousamos un pato, despois repolo e encima - patacas. Despeje a folla de laurel e active o modo "Quenching" durante unha hora e media. Outro 15 minutos no multivessador no modo "Bake" traerá o noso prato do pato con verduras a plena preparación.
Pato con mazás en multivariado
Ingredientes:
- pato (carcasa) - 1,5 kg;
- mazás - 2 pezas;
- aceite vexetal - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- pementa negra molida - 0,5 cucharadita;
- sal a gusto.
Preparación
A partir de mazás (seleccione variedades verdes e ácidas), elimine o núcleo e corte en franxas. Carcasa de pato lavado, embebido e fregado con sal e pimienta desde o exterior e o interior. Enchamos o noso paxaro coas mazás e cosemos o corte cun cordel groso. Na parte inferior da tigela derramamos un pouco de aceite e colócase o ave no barril. Preparar un pato nun multivariador non leva moito tempo. Media hora sobre o modo "Hornear" nun lado, despois chame o paxaro e manteña o mesmo do outro barril. E despois de extraer o pato con mazás do multivarka, podemos poñer a pataca sobre o aderezo na graxa asignada.
Sopa dun pato nun multivariado
Ingredientes:
- pato de caldo - 1 l;
- fideos - 0,5 elementos;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- folla de laurel - 2 pezas;
- cilantro - 1 pitada;
- nuez moscada - 1 pitada;
- perexil - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
O segredo principal da sopa de pato está no caldo "correcto". Debe ser completamente transparente, de cor marrón claro. E para cociñalo así. Con carcasa de pato quitamos a casca e mandamos o paxaro a unha pota con auga fría. Levar ao hervor, fusionar o primeiro caldo, lavar a carcasa e repetir todo de novo. Pero a auga xa non se drena, e engadimos a lámpada ao caldo de cocción no seu conxunto. Tamén podes tirar cenoria, raíz de perejil e pastelear. Cociña por preto de 2 horas, non esqueza eliminar a escuma. Para desengrasar o caldo acabado, envialo á heladera e, cando sexa sólido, elimine a capa superior.
Agora podes facer sopa directamente. Sobre a graxa eliminada por pato no réxime "Zharka", trae a cebola picada a unha cor dourada, engada as cenorias fregadas nun ralador grande e cocido por uns minutos máis. A continuación, vemos no caldo, enche as papas en cubos e os fideos, botan a folla de loureiro e as especias. Pecha a tapa e activa o programa "Sopa", 20 minutos será suficiente. Prato listo é vertido en pratos, espolvoreo con herbas picadas e servido para a mesa.
Pato frito no multivariado
Ingredientes:
- pato (carcasa) - 2 kg;
- salsa de soia - 100 g;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
A carcasa de pato dividiuse arbitrariamente en partes e derramou auga fría. Despois de 15 minutos, é drenado, o ave é aderezada con sal e pimienta e poñémola na tixela do multivariado. Encima con salsa de soia e engada o modo "Bake" durante 50 minutos. Se o pato era pequeno, isto bastará. O gran paxaro pódese levar á preparación do modo "Quenching" suplementario, dependendo do tamaño que pode levar de 20 minutos a unha hora.