Pyanse é unha variedade coreana de rollos de vapor, amplamente distribuída na cociña oriental. Prepare un par de emparejados para unha parella e baixo unha exuberante capa de masa de levadura hai un recheo de carne, repolo, cebola e especias. Tenta cociñar este prato no multivárrago, nós garante - será moi saborosa!
Como cociñar un lapis nun multivariante?
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 3 elementos;
- leite seco - 1 1/3 dunha culler;
- sal - unha pitada;
- azucre - pinch;
- auga - 1 colher de sopa.
Para o recheo:
- carne picada (porco ou porco + carne) - 300 g;
- col branca - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa picante - a gusto.
Preparación
O levedo é criado en auga morna, engadindo unha pitada de azucre. Axiña que estean activados (burbullas de dióxido de carbono na superficie testemuñarán a iso), verter o peneirada e mesturarse con fariña de sal, e amasar a masa. Cubra a masa cunha toalla mollada ou unha película de comida, coloque nun lugar calido e saia por 40-60 minutos, ata que o volume da proba dobre.
Mentres a masa é adecuada, trataremos con carne picada. Mestura a carne picada con sal, pementa, pasada pola prensa de allo e repolo branco picado.
A masa achegada se amasa para desprazar as burbullas do dióxido de carbono, e logo dividir en bólas de igual tamaño. Cada bola é rolada nun bolo plano, no centro poñemos o recheo de carne e repolo e remendamos os bordos da pinchada de forma conveniente. Cubrimos os rolos cunha toalla húmida e deixámolos a regresar por outros 15-20 minutos.
Agora póñao cada patty nunha folla de pergamino aceitado e colócaa nunha cacerola de vapor. Preparamos as plumas no multivariado no modo de "cocción a vapor" durante 20 minutos.
Patties chinesas pennsee no multivarque con repolo picante kimchi
Ingredientes:
- fariña - 1 3/4 elementos;
- levadura -1 colher de chá;
- almidón de pataca - 1 colher de sopa. culler;
- leite seco - 1 1/2 cda. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 3/4 cucharaditas;
- leite - 1/4 do elemento;
- auga - 3/4;
- repolo kimchi - 1 colher de sopa.
Preparación
Mestura a levadura, leite en po, fariña e amidón cun batido. Engade sal e Despeje nunha mestura de leite morno e auga. Mesturamos a masa homoxénea e deixámolo a calor durante unha hora. Nós dividimos a masa en 8 pezas, cada un desplegado, coloque a repolo picante de kimchi no centro do bolo plano e remate os bordos. Damos os bollos para ir por outros 15 minutos, e despois poñelos na malla para cociñar e poñer no multivariado. Preparamos as plumas no multivariado 20 minutos no modo de "cociña de vapor".