Normalmente, unha groselha negra xeralmente aceptada considérase unha variación negra da baga. De feito, ten moitas vantaxes e "rexistros" para o contido dunha variedade de substancias útiles, con todo, unha grosella vermella subestimada tamén ten algo que se jacta. E os beneficios da groselha vermella maniféstase non só nos seus efectos beneficiosos sobre o corpo.
Positivo "características" de groselhas
A grosella vermella é a favorita dos xardineiros expertos e expertos. A baga é menos fastidiosa: non require unha coidadosa rega, ou mellor devandito, se está ausente, simplemente secará máis e pouco profunda. Pero de todos os xeitos, sempre podes coller racimos enteiros: a grosella vermella non se desgasta como o negro.
O arbusto da baga é o máis resistente de toda a groselha, pero cando está maduro, a baga prefire crecer ao sol: non é famosa pola súa dozura ao cultivar unha grosella vermella á sombra, acaba de ser agria.
A grosella madura rápidamente: florece en maio, e xa a mediados de xuño, os mercados comezan a vender a colleita. Verdade, ela estraga rapidamente, isto é bo, eo dano das groselhas vermellas - aínda que, polo tanto, converteuse no favorita das amas de casa e os mestres da industria alimentaria.
As grosellas vermellas non adoitan comer crúas, como na forma rematada. Cada país ten a súa propia "coroa" receita para facer "algo" da grosella:
- en Austria serve como recheo de tortas exuberantes;
- Os alemáns fabrican distintas cremas;
- en Inglaterra, primeiro fan gelatina a partir del, e despois son asados con asado;
- nos países escandinavos, a base de groselhas, prepara sopas de froitas, pudinhas, puré de patacas;
- e os franceses beben todo o mundo co seu famoso licor de groselha (por certo, está en diferentes variacións: a partir de groselha vermella e negra).
Ben, por suposto, as avoas caseiras: mermelada, compota, xarope, marmelada, marmelada, tinturas e froitos secos e bagas para té perfumado.
Vitaminas na grosella vermella
Pasemos a unha parte máis formal - a vitaminas nunha grosella vermella. Por suposto, a grosella gigante durante moito tempo conquistounos a todos co seu sabor multifacético, pero, con todo, un pouco de datos precisos non fará mal.
Primeiro de todo, hai que dicir sobre o valor enerxético: é absolutamente insignificante para unha grosella, só 39 kcal por 100 g. Algunhas persoas pensan que este é o seu encanto, outros din que o baixo valor enerxético é case un dano para a groselha, xa que non se alimenta. Pero pedimos que só o comece?
Estas 39 calorías compóñense dos seguintes compoñentes:
- a cantidade de hidratos de carbono na groselha vermella é a máis significativa, aínda que, mesmo para os que perden peso de forma insignificante, só 11 g por 100 g de bagas;
- graxa, case, non - 0,2 g;
- A proteína tamén é un pouco, aínda que sobre isto e ao gusto podes adiviñar - 0.6 g.
Como a maioría das froitas e bagas, a groselha non é un produto proteico e graxo, é dicir, carbohidratos. Pero non aumenta o contido de azucre no sangue. Berry 4% está formado por ácidos orgánicos, e iso reduce a probabilidade de tumores malignos, normaliza o nivel de glucosa, ten un efecto beneficioso nos intestinos. O groselho é considerado o axente preventivo n.º 1 a partir de tumores malignos do intestino.
En canto ás vitaminas:
- na grosella vermella mucha vitamina C (pero aínda menos que en negro);
- As vitaminas A, E, P tamén están presentes;
- hai un mineral moi importante e raro no alimento - selenio;
- Compostos fenólicos - leucoanthocyanins, catequinas, flavonoles - non só se refrescan e tonifican no calor, senón que tamén dificultan os procesos de envellecemento, melloran as propiedades rexenerativas do corpo.
Debido ao alto contido de pectinas, a groselha limpa das toxinas e mellora a motilidade intestinal. Un zume de groselho recén espremido é útil para a dilución de sangue, pero é estrictamente contraindicado para aqueles que xa teñen unha coagulación feble de sangue.