Nesta pequena selección falaremos de como facer unha carne de porco cocida nunha olla a presión.
Cacerola fría en olla a presión
Ingredientes:
- porco - 1,5 kg;
- allo - 1 cabeza;
- adzhika;
- cilantro;
- sal, pementa negra molida;
- cravo;
- auga - 150 g.
Preparación
A carne para a carne de porco cocida debe ser con certa cantidade de graxa, preferentemente se é unha peza da parte traseira da carcasa, sen o óso. Allo napigovyvaem de porco ao longo das fibras. Fregamos a carne con ajika caseira ou unha mestura de sal con pementa e cilantro. Prema en 2-3 pezas. dentes, esfregue a folla de laurel (prexudala nun molinillo de café) e pementa branca. A carne procesada colócase nunha tigela e saia na heladera por un día. Despois do día sacamos a carne da heladera.
En lume medio, acalma un recipiente baleiro do volume correcto (aproximadamente 4-5 litros) mentres que nela pode freír un anaco de carne. Coloque a carne na parte inferior, fríea por todos lados, sen cubrir a tapa. Se hai moito líquido no proceso de fritura, isto significa que non quentou suficientemente os pratos. Fritir a carne antes da aparición dunha cortiza, é necesario manter máis zume dentro. Logo poñemos os pratos ao carón, deixándoo arrefriar un pouco. Despois diso, rechear a auga, pechar a tapa, establecer o modo de calefacción máximo, despois de subir o botón vermello na tapa, reducir o mínimo de calefacción e preparar outros 15 minutos. Enfriar, sacar a carne, poñela nun prato, cortala a través das fibras. Servido con rábano picado con rábano picante ou mostaza, normalmente se serve unha ensalada de verduras frescas no prato.
Carne cocida en cociña a presión
A carne de polo hervida prepárase con menos frecuencia que a carne de porco, esta receita para cociñar a carne de porco cocida nunha olla de presión para aqueles que aman máis pratos de carne magra.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- allo - 1 cabeza;
- aceite vexetal;
- sal, pementa, temperado - a gusto.
Preparación
Nós rebanamos os dentes de ajo no sal e calcúlanos con carne. Arriba con sal, pimienta e frote as súas especias favoritas, un pouco de graxa con aceite vexetal e deixe durante 20 minutos en pé. Coloque a carne na tixela da olla a presión e active o modo "Quenching" de 2,5 a 3 horas. Servir mellor de forma fría.