Solyanka é un prato de cociña rusa. A súa base é compoñentes ácidos, salgados ou afiados. Este prato adoita estar feito a partir de chucrut, pero podes usalo fresco. Por maneira de preparación, dependendo da consistencia, o hodgepodge pode ser lixeiro e espeso. Non perde as súas calidades de sabor, cando se usa tanto en forma quente e fría. E a preparación da repolo de repolo no multivario simplifica enormemente este proceso. Ademais, un prato preparado deste xeito, resulta máis saturado e suculento.
Solyanka a partir de repolo fresco con carne de porco nun multivariante
Ingredientes:
- col fresca, repolo - 1 kg;
- carne de porco - 0,4 kg;
- cenorias - 200 g;
- cebola - 175 g;
- zume de tomate - 200 ml;
- aceite vexetal - 25 ml;
- Pimenta búlgara - 100 g;
- allo - 2 dentes;
- chícharos de pementa perfumados - 2 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- unha mestura de pemento fresco;
- sal;
- verdes frescos.
Preparación
Lavado, secado e cortado en pequenos anacos de carne de porco no modo "Bake" antes de dourar. A continuación, engade cenoria e cebola peladas e cortadas e frite por outros vinte minutos.
Os pementos e as coles búlgaras son cortados en cubos que miden un centímetro e medio, esténdense a carne fritada e cenoria e cebola, verten o zume de tomate, engade o ajo picado, a sal, a mestura de pementos, follas de loureiro e pementa e cociña no modo "Quenching" durante cincuenta minutos.
Servimos aromáticos sabrosos hodgepodge con herbas picadas.
Solyanka a partir de chucrut con carne de polo e cogomelos nun multivariante
Ingredientes:
- carne de pollo - 550 g;
- repolo azedo - 1000 g;
- champignons - 220 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- zume de tomate - 200 ml;
- aceite vexetal - 20 g;
- allo - 3 dentes;
- chícharos de pementa perfumados - 2 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- sal e azucre;
- aceitunas;
- rodajas de limón en lonchas;
- perexil, albahaca e eneldo.
Preparación
As cenorias peladas e picadas e as cebolas fritas no modo "Baking" durante quince minutos, engade a carne de polo e fríea tanto. A continuación engade o chourizo, a cebola lavada e picada, o ajo picado, o sal e o azucre, as follas de laurel, a pementa perfumada e negra, botar o zume de tomate e cociña no modo "Quenching" noventa minutos.
Servimos, decorados con aceitunas en rodajas e unha porción de limón.