Beshbarmak é un prato de carne tradicional que chegou desde Asia Central. Na tradución literal, a palabra "beshbarmak" significa "cinco dedos". Por que? Si, porque sempre se comeu só coas mans, agarrando todos os dedos. Para preparar este prato necesitas fideos especiais que podes facer ou comprar listos na tenda. Consideremos contigo como preparar un exquisito e delicioso beshbarmak nun multivariado.
Beshbarmak de cordeiro no multivariante
Ingredientes:
- cordeiro - 2 kg;
- patacas - 1 kg;
- lámpada - 2 pezas.
Para os fideos:
- ovo - 2 pezas;
- fariña de maior grao - 350 g;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- especias;
- auga.
Preparación
Primeiro imos facer fideos contigo. Para iso, enche o bol con fariña, faga unha pequena ranura no centro, arroxa o sal, queque os ovos e despexa no aceite vexetal. A continuación, amasamos a masa homogénea coas mans, adelgazámola e cortámola en cadros de 4x4 centímetros.
Despois diso, deixámolos sobre a mesa para secar e volvemos á preparación da carne. O cordeiro é lavado, secado e picado en anacos pequenos. A continuación, colocarémolos no multivariado, verter completamente con auga e seleccionar o programa "Steam cooking" e con 1 minuto de tempo na pantalla. Despois do sinal de son, abra a tapa do dispositivo, aboque coidadosamente o primeiro caldo nunha tixela separada e lave a carne e colócaa no multivariado. Condimentarlo con especias, despeje a marca de auga superior, conectar o modo "Quenching" e cociñar durante 3 horas.
Despois de aproximadamente 2 horas, arroxámonos no caldo pelado e cortado en metades de tubérculos de pataca e continúo cociñando. As lámpadas son limpas, grosas trituradas, colócanse nunha cacerolita, derraman o primeiro caldo e colócanse na cociña. Leve a ferver e inmediatamente apaga o lume. A carne e as patacas preparadas son coidadosamente retiradas nun prato, e deixamos o caldo. De novo, activa o modo "Cociñar no parque", reparte os nosos macarrão en lotes e cociña por 15 minutos. Poñemos os fideos preparados nun prato, encima - patacas e cordeiro, e despois espolvoreo cunha cebola roxa e cebolas verdes picadas finamente. Servimos beshbarmak sobre a mesa de forma quente e goza dun excelente sabor.
Beshbarmak de carne con champiñones no multivariado
Ingredientes:
- carne de vaca - 300 g;
- cogumelos secos picados - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- auga - 0,5;
- fariña - 1 elemento;
- especias.
Preparación
Cogomelos secos submarinos por varias horas. Cortamos a carne en pequenos anacos. As patacas son limpas, cortadas en cubos e a cebola é desmenuzada por semirings. A continuación, engade as pezas de carne á tixela do multivárrago, repartir as verduras preparadas na parte superior, verter un pouco de auga, condimentar con especias e cociñar no réxime de "Quenching" durante uns 50 minutos.
E esta vez mentres amasamos a masa para os fideos: mestura os ovos nun bol, un pouco de auga, despexa a fariña. Rodar a masa nunha capa, cortar en prazas e ferver nunha pota en auga salgada. A continuación, colócao nun prato e encima coloque carne preparada con cogomelos e patacas.
Beshbarmak no Pollo Multivariado
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- lámpada - 4 pezas;
- folla de laurel - 3 pezas;
- auga;
- fideos acabados - 400 g;
- especias.
Preparación
Lavamos o pollo, cortámolo en pequenas porcións e colócanse nun recipiente multivariante. Agregue algunhas cebolas limpas, sal a gusto, coloque auga fervendo, mestura, pecha a tapa e configure o modo "Quenching" durante 1 hora. Despois do sinal de son, sacamos o pollo listo, tiramos o raio e poñemos a carne na bandexa. As cebolas restantes son limpas, desmenuzadas en medio aneis e escaldadas en caldo, seleccionando o programa "Steaming for a couple". Os fideos preparados son fervidos por separado, saquémonos cun ruidoso e pousamos carne, botemos aneis de cebola.