Lobio é un prato popular da gastronomía georgiana. A palabra xeorxiana "lobio" tamén é un nome común para os faba (ambos os verdes novos, en forma de vainas e faba seca madura). Pratos similares ao lobio xeorxiano son coñecidos nas tradicións culinarias e moitos outros pobos.
Lobio prepárase a partir de feixón verde ou de cor branca ou cor, coa adición de allo, especias, herbas, ás veces con sementes de Roma, noces, tomate e pementa.
A receita do lobio a partir de feixón vermello
Ingredientes:
- feixón vermello - 2 cuncas;
- grans de noces ou froitos secos - 1 vaso;
- allo - 3-5 dentículos;
- sementes de cilantro molido;
- pementa vermella;
- herbas frescas frescas (cilantro, albahaca, perexil, etc.);
- aceite vexetal.
Preparación
Os beans son mellor cheos de auga da noite, aínda que pode acelerar o proceso se o enche con auga fervente 2-3 veces. A continuación, ela debe permanecer, polo menos unha hora. 4. Lavamos os feixóns, botamos auga e fervoros. Cocer durante 10 minutos e drenar a auga. Lavamos os feixóns, enchemos con auga doce e cociña ata que estea listo.
Como facer lobio a partir de feixón? Pode esmagar os feixóns listos, pero isto non é necesario, pode deixalo todo. As noces precisan moler e engadir aos feixóns. Un pouco fresco e engade todos os condimentos especificados, manteiga, allo picado e verdes. O lobio é servido con pratos de carne, salsa de Roma ou zume, bo viño de mesa.
A receita para cociñar lobio a partir de feixón branco non é diferente do anterior. Os grans brancos tamén son produto moi útil, pero a cor é definitivamente máis útil.
Lobio a partir de feixón verde
Por suposto, o bean de corda é un produto súper útil, ademais de que se prepara máis rápido que en grans.
Deben prepararse as beans frescos, é dicir, eliminar os pedicelos e as puntas das vainas e cortar cada vaina en 2-4 partes. Na temporada de feixóns que non é estacional para as xudías verdes, é posible usar unha xeada de choque semiacabado ready-made para cociñar. Case todas as vitaminas e nutrientes dun produto deste tipo son preservadas, previamente preparadas para a metade dos preparados, os grans son rapidamente levados a prontidão.
Ingredientes:
- fabas de corda - 500 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- tomates maduros - 3-4 pezas. (ou 2 culleres de sopa de pasta de tomate);
- un pouco de aceite de xirasol;
- allo - 2-3 dentes;
- pementa vermella quente;
- herbas frescas frescas (máis cilantro, perexil, albahaca, etc.).
Preparación
As xemas cortadas son cocidas e cocidas e escuras nun recipiente separado.
Prepare a salsa. Tomate branco e picado finamente cun coitelo.
A cebola picada se frite ligeramente nunha tixola en aceite. Engadir tomate picado ou tomate e un pouco de caldo. Guisado por aproximadamente 5-8 minutos con especias. Mestura os feixóns cocidos eo contido da pota. Lixeiramente frío e sazonar con ajo machacado e pemento picante. Espolvoreo con herbas picadas. O lobio verde é especialmente axeitado para pratos de carne.
Con présa, podes cociñar lobio a partir de feixón enlatado, entón a receita é xenial en xeral. Abrimos un frasco de conservas
Por suposto, podes preparar un lobio desde unha faba nun multivariado. Cociña os feixóns no multivárrago ata que estean listos (o tempo eo modo para dispositivos específicos son un tanto diferentes, as explicacións nas instrucións). A salsa é mellor preparada por separado nunha tixola convencional.
Cociña o lobio con máis frecuencia - o prato é moi útil e saboroso. Ademais, aínda que os feixóns - comida e nutrición, pero permítelle manter unha figura delgada.