Torta de pastelería

O feito ben coñecido de que os produtos de tendas de pastelería case non poden competir. Neste artigo, imos dicirlle como facer un pastel de masa de fermento soplo.

Receita de pastel a partir de masa de fermento de sopa con mazás

Ingredientes:

Para a proba:

Para o recheo:

Preparación

Tamizar a fariña, colocar sal, uns 80 gramos de azucre e levadura seca. Mesturar, unha unidade 2 ovos, verter no leite e preto de 60 g de manteiga. Cando a velocidade do mezclador sexa baixa, amasar unha masa suave. Poñémolo sobre a mesa e rollo ao balón. Unha vez máis, volvemos á tixela, cobreche cunha película e deixala en reposo durante 2 horas. Cando se duplica, colócaa sobre a mesa, dándolle a forma dun rectángulo. Despois diso, mandámolo á bolsa e colócalla no frío durante 2 horas. Desprácese a masa cunha capa de aproximadamente 1 cm de espesor. Poñemos a manteiga fría nunha bolsa e execútaa cun rolo, tamén dando o tamaño do rectángulo. Só o seu tamaño debería ser case 2 veces menor que o tamaño da masa laminada. Poñemos o aceite nun bordo, cubrimos coa segunda parte e os bordos que apertamos cun rolo. Desenrolle o noso sobre nunha capa de aproximadamente 1 centímetro de espesor, engádea 4 veces, colócaa nunha bolsa e outra vez colócaa no frío durante media hora. Levámolo e colócalo nunha capa de 1 cm de espesor. Unha vez máis, agregue e envíe o frío durante media hora. Todo, finalmente, a masa está lista!

Agora, para as mazás, limpo as mazás, cortámolas en cubos. Nunha tixola, derreter a manteca, colocar mazás, mesturar e cociñar durante uns 5 minutos. Agora espolvoree o azucre, a canela e, mexendo, o estofado durante 5 minutos máis. Agregue as uvas pasas, o zume de limón, agite e elimine do prato. Deixamos arrefriar o recheo. Agora desenrolla a nosa capa de masa de 60 a 30 cm dividíndolla en 3 pezas iguais. No centro de cada un dispón unha franxa de recheo. Corte os bordos da masa con franxas e trenza cunha porca. Entón, facemos 3 tortas. Poñelas nunha bandexa de cocción, cubra e saia durante 1 hora. A continuación, lubricar o ovo e asar pasteis de mazá dende a masa de fermento soprado durante uns 40 minutos nun forno moderadamente quente.

Pastelería con pasta de polo cocida con polo

Ingredientes:

Preparación

Os filetes de peito de polo cortados con pezas e vencelos, sal, pementa, séntese con maionesa e saen durante 10 minutos. Picar as cebolas en anacos pequenos e deixalos á luz ata que estean dourados. Engádeo á carne. A masa corta pola metade e Derroche máis fino. Rompeemos o ovo, separando a proteína da xema. Pon a proteína no recheo e mestura. Na tixola, coloque unha capa de masa, coloque o recheo e aplique unha capa de queixo. Cubrimos coa segunda capa, remendamos os bordos. Facemos varios pequenos furados na superficie. Lubricar a torta con polo dende a masa de fermento húmida co ovo e cocer durante aproximadamente media hora a unha temperatura moderada.

O recheo dos pasteis a partir da masa de fermento soplo pode ser moi diferente. Moi sabroso resulta pastelería con xamón e queixo , con repolo estofado. E para opcións doces, calquera mermelada ou mermelada son adecuados. Bon appetit!