O leite condensado é o tratamento máis delicioso desde a infancia. Este produto, como moitos outros, pódese mercar en case calquera tenda. Pero, por desgraza, ademais de leite, azucre e outros ingredientes naturais, hai unha masa de aditivos non útiles. As receitas do leite condensado caseiro esperan por baixo.
Leite condensado cocido - receita
Ingredientes:
- vaca leiteira - 3 litros;
- zume de limón - 50 ml;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- azucre - 1 kg.
Preparación
Nunha pota grande derramar o azucre e derramar todo o leite. Poñemos o lume un pouco máis que o medio e, constantemente en revolta, levamos á plena disolución de azucre granulado. E despois esperamos que a masa ferva. A continuación, apague o lume, Despeje a sosa e Despeje o zume de limón. Neste caso comezará a reacción, a escuma comezará a subir. Encendemos o lume de novo e levámolo a ebulición. Agora reducimos o lume ao mínimo e cociñamos o leite condensado durante 3 horas. Aos poucos, o leite comeza a cambiar de cor, canto máis se produce, máis marrón resulta.
Seguidamente, comprobamos a dispoñibilidade de leite condensado: goteo unha pinga de leite condensado nun prato seco - se unha gota en poucos minutos espesa, o leite condensado está listo, pode ser eliminado do lume, vertido en frascos e enviado para almacenamento.
Leite condensado de chocolate - receita
Ingredientes:
- vaca leiteira - 1 cunca;
- ovos - 2 pezas;
- azucre de area - 3 cuncas;
- fariña - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- cacao en po - 1 cda. culler;
- Manteiga - 50 g.
Preparación
Derremos a manteiga, vencer os ovos. No leite, derramamos azucre, poñemos fariña, ovos batidos, cacao, manteca fosa e mestura ben. Poñemos a masa sobre o lume e logo de ferver cocémonos case un cuarto de hora a lume baixo. Para a masa non se queimou, asegúrese de axiala cun batidor. Despois diso, o leite condensado con chocolate reflíctese e se usa para o seu propósito.
A receita do leite condensado soviético
Ingredientes:
- vaca leiteira - 1 litro;
- azucre - 1 vaso.
Preparación
Na tixola, derramar o leite, colocar no lume e botar o azucre. En temperaturas moderadas, ferva ata que a masa diminúe aproximadamente 1/3 do volume. Cando os contidos do saucepot se espesen e se fan cremosos, a pota pode ser eliminada do prato e derramar leite condensado en frascos para almacenar máis.
O leite condensado - unha simple receita
Ingredientes:
- leite integral - 200 ml;
- azucre en po - 200 g;
- aceite - 20 g.
Preparación
Nunha cacerola, mestura o leite con azucre en po e manteiga. Poñemos un pequeno incendio e, revolviendo, levamos á disolución de petróleo e po. Cando o hervor aparece escuma, engade o lume ata a media e cociña, mexendo. Despois de ferver, cociña durante 10 minutos. A continuación, coloque unha cacerola con leite condensado nun recipiente con auga fría para arrefriar. Primeiro o leite condensado será líquido e, despois do arrefriado, se espese ben.