Ás veces queres unhas deliciosas galletas para té, café, cacao e incluso cervexa. Galletas caseiras, sen aditivos desagradables. As deliciosas galletas caseras poden ser cocidas non só a partir de fariña de trigo, senón tamén de centeno. Os produtos feitos a partir de fariña de centeo son definitivamente máis útiles que os produtos de trigo, especialmente para os que seguen a súa harmonía. As opcións son posibles cun sabor doce, neutro e salobre.
A receita para a masa magra de fariña de centeo
Ingredientes:
- fariña de centeo - preto de 2 vasos;
- auga ou leite - preto de 1 cunca;
- sal común: 1 pizca;
- aceite vexetal - 2-3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Tamizar a fariña nun bol. Fai unha ranura, engade un pouco de sal, aceite vexetal e, gradualmente engadindo leite ou auga, amasa a masa (é conveniente facer un garfo). A masa non debe ser demasiado abrupta ou demasiado líquida. Lubricamos a masa con coidado coas mans manteadas para facela elástica.
Da masa, desenrolamos a capa e cortamos os pechenyushki, usando un vaso ou unha forma especial de perforación. Cunha bifurcación, aplicamos patróns arbitrarios na superficie. As galletas pódense al horno nunha tixola seca ou nunha tixola no forno.
Se cociñamos galletas en grandes cantidades, este último método é moito máis cómodo; A tixola, por suposto, debe ser engrasada ou espallada con papel de asado engraxado. Se queres que a cookie teña unha superficie brillante antes de cocer, aceite a superficie con clara de ovo (usando un pincel de silicona). Se se supón que se usa a cervexa para a cervexa, é bo engadir as sementes de comiño, o hinojo de cilantro e pode aumentar a cantidade de sal (poñer unha masa non 1 pizca, pero 3), será deliciosa e bastante harmoniosa. Se pensas servir galletas de fariña de centeo con leite ou bebidas de leite azedo, é bo incluír as sementes de sésamo na proba.
Actuando aproximadamente segundo a mesma receita, podes asar galletas de fariña de avea con fariña de centeo. Esta combinación é bastante armoniosa e útil. Pode variar ampliamente a mestura de fariña de centeo e avea en varias proporcións.
Galletas nutritivas e densas de fariña de centeo
Ingredientes:
- fariña de centeo - preto de 2 cuncas;
- azucre granulado - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- A crema agria é natural - 2-4 p. culleres;
- soda de comida - 1 pizca;
- manteiga natural - 50 g.
Preparación
Os ovos rompeuse nun bol, derramar azucre, derretido (ata que fervendo non traemos) manteiga e crema agria. Engade un pouco de sosa e, mesturando a fariña de peneira, amasa a masa (debe ser bastante abrupta). A masa é amasada coidadosamente, mesturada e logo enrolada cunha fina capa. Con un vaso ou coa axuda dunha forma especial batemos a pechenyushki e nós pinchámolo con garfos arbitrarios cunha garfo. Ás nun horno precalentado a temperatura media nunha tixola de graxa ou unha tixola. Lubricar o biscoito acabado con ovo branco cun pincel.
Podes asar un delicioso biscoito de fariña de centeo, usando masa de fermento. Tal biscoito (ou mini bollos) cun sabor neutro será moi apropiado para calquera comida.
Galletas de fariña de centeo
Ingredientes:
- fariña de centeo - preto de 3 vasos;
- fariña de trigo - 1-2 vasos;
- leite ou auga - preto de 3 vasos;
- azucre - 2 culleres de té.
- sementes de liño e sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal;
- sal.
Preparación
Opara: mestura un pouco de leite morno (ou auga) con azucre e levadura. Poñémonos nun lugar cálido durante uns 20 minutos. Cando se presentou a opara e está ben espumado, engade un pouco de sal e mestura a fariña peneirada. Engadir as sementes de linhaça e / ou sésamo e amasar a masa. Rodamos o terrón, cobre cun pano limpo e colócao nun lugar cálido. Cando a masa apareceu e aumentou moito no volume, amasarémola e mesturamos.
O ciclo repítese 1-2 veces. Sepamos a masa en pequenos grumos de aproximadamente o mesmo tamaño, desde o que formamos pólas redondas, planas de abaixo. Dispoñemos dos futuros bollos nun prato lubricado ou hornear e cocer ata que estean cocidos. Servido con queixo e manteiga.