Desde toda a gama de bagas e froitas, as cereixas son as máis preferíbeis para facer todo tipo de licores , tinturas e licores, xa que teñen un sabor pronunciado e un aroma impoñente. A peculiar agrião inherente ás bagas, especialmente ventajosamente maniféstase nos licores de cereza, facendo a bebida menos doce que os análogos similares doutras bagas.
A bebida pode prepararse a base de vodka ou outro alcohol cunha forza similar. Pero se o desexa, só pode usar auga e azucre, reducindo así a forza do licor.
Como facer un licor de cereixa na casa - unha receita para vodka
Ingredientes:
- cereixa fresca - 2,1 kg;
- azucre granulado - 1,1 kg;
- vodka de calidade - 500 ml;
- botóns dun clavel - 6 pezas;
- palma de canela - 10 g;
- nuez moscada de noz moscada - 1 peza;
- vanillina.
Preparación
Aceptando a preparación do licor de cereixa na casa, enxágüe as bagas, deixe que se sequen e extraigan os ósos. Poñemos a masa de baga nunha botella de vidro, engadindo o zume extraído durante a extracción de pozos. Dende arriba arroxamos os botóns dun clavel, un pau de canela e noz moscada, dividílo á metade, e tamén vertemos a vanilina. Adormecemos nunha botella encima do azucre, levamos o pescozo cun tecido cortado e deflámolo nun lugar cálido e soleado durante dez días. Despois dun período de tempo, derramamos en vodka, axitamos os contidos, volvemos a atar o pescozo cun pano e pórlo durante cinco semanas.
Agora filtramos a bebida preparada, filtra-lo e logo botella e elimínaa nun lugar escuro.
Un licor de cereixa rápido en casa sen vodka?
Ingredientes:
- cereixa fresca - 2,1 kg;
- azucre granulado - 950 g;
- auga 240 ml.
Preparación
Esta receita para a preparación do licor implica o uso de auga común en vez de vodka. Grazas a isto, a bebida prodúcese cunha menor porcentaxe de contido de alcohol e semella un recheo tradicional.
Preparando a preparación da bebida, eliminamos os ósos das bagas lavadas. Poñemos masa de baga nun frasco de tres litros, vertendo cada capa de azucre. Agora engade auga, tira o pescozo dunha lata de luva de goma cun dedo punteado ou instala un septo. Colocamos a peza no alféizar da xanela solar e deixámolo ata que a fermentación pare, como indica o guante soprado ou a ausencia de burbullas de aire no recipiente co selo de auga.
Agora mesturar o licor noutro frasco limpo, deixalo reposar por un par de días, despois drenar a bebida do lodo e filtralo. Podes probar o licor inmediatamente, pero o seu sabor ideal será despois dun mes de remollo nun lugar fresco.
Licor de cereixa na casa con pozos e menta
Ingredientes:
- cereixa fresca - 0,7 kg;
- azucre granulado - 190 g;
- vodka de calidade - 500 ml;
- follas de menta fresca - 9 pezas;
- ósos de cereixa - 10 pezas;
- limón (casca) - 0,5 pezas.
Preparación
Das cereixas lavadas sacamos as pedras, deixamos dez pezas e repousamos o resto. Ciréirche un pouco co pestilento e rompe os ósos cun martelo e colóquea nun xerra de vidro ou unha botella. Alí, verter o azucre, botar follas de menta e ralladura de limón, a continuación, botar vodka, cubrir o recipiente cun pano e poñer ao sol por unha semana. Despois dun tempo, retiramos a peza nun lugar escuro e fresco e partimos durante outros trinta días. Agora filtramos a bebida, filtrámosla, botámola en botellas e configúraa para madurar durante un par de meses, despois de que o licor obtén o sabor máis intenso e o aroma delicado.