A carpa é un dos poucos peixes que permaneceu non só asequible, pero tamén popular nas nosas mesas ata hoxe. Desde a antigüidade, a carpa servíase nas mesas en forma de cozinha e recomendámoslle que goce de deliciosos peixes directamente do forno, con todo, nos tempos modernos. Sobre as receitas de carpa asadas en follas lidas.
Carpa en papel aluminio - receita
Ingredientes:
- filete de carpa - 500 g;
- follas de espinaca nova - 2 puñados;
- cebola vermella - 40 g;
- tomates cherry - 200 g;
- Palitos de espinacas - 4 pezas;
- limón - 50 g;
- aceite de oliva.
Preparación
Despois de levar a temperatura do forno a 200 ° C, imos preparar o peixe. Limpemos os filetes da carpa das escalas e os ósos, se hai, coloque unha porción de filete nunha folla dobre de folla, previamente colocando un almofada de follas de espinaca baixo o peixe. Sazonar a carpa e estender sobre as rodajas de cebolas vermellas, tomates cherry e ramas de tomiño. Nós pechamos os sobres cos peixes de tres lados e verteremos o zume de limón no buraco restante. Sela o sobre e colócao no forno durante 20 minutos. A táboa acompaña inmediatamente a carpa con limón en papel branco, acompañada dun vaso de viño branco.
Carpa chea de papel aluminio
A carpeta chea deste xeito, normalmente cocida, envolta nunha masa, pero para aqueles cuxa relación coa proba non funcionou, unha excelente opción pode ser un sobre de folla que pode manter a humidade de forma tan efectiva.
Ingredientes:
- carpa - 1 carcasa;
- cenorias - 60 g;
- champignons - 120 g;
- cebola branca - 70 g;
- noces - 80 g;
- perexil;
- pasas - 30 g;
- viño branco seco - 30 ml;
- tomiño.
Preparación
Carp é limpo a partir de escamas e eliminado. Lavar coidadosamente a cavidade abdominal e secalo cun pano. Na manteiga quente pasamos as zanahorias con cogomelos e cebolas brancas. Cando as verduras se volvan suaves, séntalas, engádelle tomiño, viño branco e agarde ata que se evapore toda a humidade. Mesturar o recheo con pasas e noces rebanadas. Carcus carcus e ventre tamén son aderezados con sal e pementa, o distribuímos nunha folla de folla e enchemos a cavidade abdominal co recheo. Envolve o peixe cos extremos da folla de folla e ponse ao forno para asar a 200 ° C durante 30-35 minutos. A carpa recheada en papel aluminio permanecerá suculenta e moi perfumada, aínda que o manteña no forno durante 5 minutos máis.
Como cociñar carpa en papel aluminio?
Os filetes de carpa de viño branco son cocidos a miúdo, pero que hai de viño tinto e a súa combinación con ameixas? Un mínimo de ingredientes e tempo de uso, e un sabor lixeiro sabor e aroma vertiginoso.
Ingredientes:
- filete de carpa - 1 pc;
- ameixas - 120 g;
- viño tinto seco - 40 ml;
- aceite de oliva - 20 ml;
- cravo de ajo (grande) - 1 peza;
- enel doce.
Preparación
Os filetes de carpa son verificados para os ósos e elimináronse se fose necesario. Fregamos o peixe con sal e pementa, así como cun dente de allo rascado, podes espolvorear un pouco de zume de limón e aceite de oliva. Poñemos o peixe nun anaco de folla cadrada dobre e seléxano en tres lados, deixando un dos extremos abertos. Nunha tixola, cociña as ameixas trituradas (picadas) coa adición de viño seco vermello. Un pouco de sal e pementa, e despois de ferver a salsa pódese verter nun sobre cun peixe. Sela o único bordo aberto da folla e coloque o sobre con peixe nun horno precalentado a 200 ° C durante 10-15 minutos. Debido á abundancia de líquido no sobre, o peixe será realmente cocido para unha parella, sen usar un gramo de graxa, o que fai que o prato non só sexa saboroso e orixinal, senón tamén moi baixo contido de calorías.
Servir a carpa xunto con todos os contidos do sobre, espolvoreados con eneldo de eneldo.