Incluso os ingredientes como o caviar, que causan o interese dos consumidores a si mesmos mesmo na súa forma pura, sempre son mellores e ben servidos. Aínda non se cancelaron canapés estándar ou bocadillos con recheo de caviar, pero propoñémoslle volver a unha receita aínda máis clásica, na que unha porción de caviar está envolta nunha panqueta antes de servir. A receita en si é completamente sen arte, pero aquí podes envolver as panqueiques con caviar, desmontarémolo con máis detalle.
Pancakes with caviar - opcións de deseño
O fermoso deseño de panquecas con caviar ten un papel importante no caso de querer seleccionar un bocado entre outros nun banquete ou un cóctel. Pero antes de que poida servir panqueques con caviar, pense sobre o que os seus hóspedes serán cómodos comelos varias veces. Non dea preferencia ao montón de deseños complexos e porque vai comer unha cantidade enorme de tempo necesario para a moldura.
Quizais debes comezar coa variación máis sinxela de como podes servir panqueiques con caviar vermello: estes son simples triángulos de panqueiques. Para facer un triángulo semellante, basta con dobrar a panqueca á metade e, a continuación, xirar os dous lados da panqueca cara ao medio. Sobre o triángulo atopamos unha porción xenerosa de caviar e, como decoración, complementámolo con herbas. No barrio, pódese poñer un recipiente con crema de leite ou queixo crema, porcións das que os hóspedes poden espallarse na parte superior.
Os rolos de panquecas co caviar tamén poden considerarse como un dos métodos máis simples de moldaxe. Hai dúas variacións: dentro do primeiro, pode rolar unha panqueta cun tubo e, a continuación, envolve-la ao seu eixe a modo de caracol e reparala cun cebola verde, ou rolar un tubo cun tubo, cortalo en porcións, colocarlo e poñer un anaco de caviar sobre el.
Outra forma de envolver as panquecas con caviar é unha bolsa sinxela, cuxos bordos son fixados cunha pluma de cebola verde. No centro da panqueta, pódese depositar só o caviar ou poñer unha porción de crema agria ou verdes ao lado. Recolla todos os bordos da panqueca xuntos e amarre a pena da cebola verde.
Hai tamén formas máis astutas de formar panquecas, como panqueiques dobradores en botóns e poñendo ovos encima. Se non sabes envolver panqueiques con rosetas de caviar, non hai nada máis doado: dobrar unha panqueta e cortala pola metade, cada unha das metades será un triángulo, que terá que estar envolto nun tubo. A parte estreita do brote base vólvese encima, polo que resolve os "pétalos" xuntos e non deixará que o brote caia. Queda por definir unha porción de caviar e pode servir.
Unha forma un pouco máis sinxela de dobrar unha panqueca e darlle unha forma de brote de flor é esta. Aquí, a partir da panqueca, a forma do brote de lírio, para o que tamén é necesario primeiro dobrar a panqueca á metade, entón cortar e colocar sobre cada triángulo unha porción de caviar. A continuación, cubra o recheo de caviar cos bordos laterais libres da panqueca e fixa a estreita base de xema coa pluma de cebola. Antes de servir panqueques con caviar, pódese poñer unha pequena porción de crema agria ou manteña manteiga suave con verduras e ralladura na parte superior.
Outro método de envoltura implica a preparación de panqueques espesos pequenos, que só se fritan por un lado baixo a tapa, de xeito que a punta permanece un pouco pegajosa (pero non húmida). O centro desta panqueta colócase con caviar e os tres bordos pegan xuntos de tal forma que finalmente ten un triángulo. Por suposto, neste caso, tamén podes engadir aceite de caviar, crema de leite, queixo crema ou queixo crema como "Philadelphia".
