Probabelmente todo o mundo escoitou falar sobre os beneficios do iogur natural feito por si mesmo. Pero non todos saben que pode facelo, tendo no seu arsenal os termos máis comúns. Como implementar correctamente esta idea, imos discutir a continuación nas nosas receitas.
Como facer iogur na casa nunha receita termo
Ingredientes:
- leite integral - 975 ml;
- fermento para o iogur - 1 sachet ou segundo as instrucións.
Preparación
Para preparar iogur necesitamos un termo, preferentemente cun pescozo ancho e un volume de polo menos un litro. O leite enteiro debe ser fervido primeiro, e despois permítelle arrefriar a preto de corenta e corenta e cinco graos. Estas son as condicións óptimas para que as bacterias que están presentes na levadura poidan comezar a súa actividade activa.
O entrante primeiro mestúrase cunha pequena porción de leite e mestura ben, e logo combínase co resto do leite. Despeje a esponxa nun termo, pecha o vaso e déixao durante aproximadamente seis horas, ou segundo as instrucións para a levadura que usa. Despois do tempo establecido, poñemos o iogur nun recipiente axeitado e colócao no andel do frigorífico para a infusión e o refrixeración. Este proceso é, sen dúbida, tamén necesario para deter o crecemento das bacterias do fermento.
A receita para cociñar o iogur casero nun termo do activo
Ingredientes:
- leite integral - 975 ml;
- Activio sen aditivos - 150 g.
Preparación
A falta dun xabón especial, o iogur casero pode ser feito a partir dunha ioga activa ou de calquera outra calidade que se adquire sen aditivos. Neste caso, así como no anterior, é necesario arrefriar o leite cocido a unha temperatura de corenta e corenta e cinco graos e mesturalo co iogur vivo preparado. Este último debe disolverse completamente nunha base de leite. Despois diso, derramamos o boleto nunha botella térmica, seléxena e deixámolo durante cinco a sete horas.
Se usa leite empaquetado ultra-pasteurizado en lugar de leite integral, non se pode ferver, senón só caldeo ás condicións de temperatura favorables.
O iogur preparado pode ser cuberto antes de servir con unha gran variedade de aditivos para sabor, como froitas secas e secas , anacos de froitas ou froitas frescas ou enlatadas, así como flocos de millo e outros aditivos similares.