Os cociñeiros de orixe e os afeccionados aos mariscos estarán felices de aprender a preparar mexillóns conxelados para que sigan suculentos, permanecen suaves e tenros. As receitas versátiles permiten atopar unha aplicación para un produto valioso e gozar dun bo sabor dos pratos.
Que cociñar con mexillóns?
As receitas con mexillóns poden ser sinxelas e concisas ou exquisitas e multicomponentes.
- Os mexillóns poden ser fritos nunha tixola aceitosa, engadindo as súas especias favoritas, allo ou cebola se o desexa.
- O molusco cocido úsase para servir por si mesmo con salsas, engadido a ensaladas, outras composicións culinarias multicomponentes.
- Os mexillóns en cunchas son frecuentemente horneados no forno ou engadidos a sopas, paella.
- O marisco conxelado refinado é o ingrediente ideal para preparar unha versión mariña de pilaf, risotto, pizza, pasta, xuliana e outros pratos.
Como cociñar os mexillóns conxelados en cunchas?
As seguintes recomendacións axudarán a entender como preparar mexillóns conxelados nas follas.
- As cuncas pódense coar durante 7 minutos nunha pequena cantidade de auga, ou usando unha mestura con adición de viño branco, cervexa, greens frescas, todo tipo de especias e especias. No proceso de tratamento térmico, todas as cunchas deben ser abertas. Deben descartarse especímenes non descubertos.
- O marisco está deliciosamente extinguido en salsa de tomate con cebola, allo, especias.
- Os moluscos, conxelados a metade de cunchas, adoitan cociñarse baixo as salsas cremosas e de tomate coa adición de queixo, allo e verdes.
- Deliciosas e ricamente preparadas son os primeiros pratos con mexillóns ou todo tipo de guisos e composicións con arroz.
Como cociñar mexillóns conxelados sen cunchas?
Coñecendo como preparar axeitadamente os mexillóns conxelados sen cuncha, pode practicar moitas receitas complexas con marisco cocido ou asado ou simplemente gozar do seu sorprendente sabor delicado.
- Cando se usa un produto conxelado bruto, cociña por 7 minutos. Se os moluscos están conxelados xa fervidos, entón o tempo de tratamento térmico debería minimizarse. Podes ferver ou fritir por 2-3 minutos.
- A carne de mexillóns, se fervida ou cocida con especias, será un ingrediente excelente para crear todo tipo de ensaladas simples e refinadas.
- Os moluscos purificados engádense ás sopas, pilaf, pizza, outros pratos e bocadillos.
- A carne de mexilón descongelada e cocida pode ser fácilmente adobada nunha mestura de manteiga, zume de limón, verduras e todo tipo de condimentos e especias. É saboroso engadir un pouco de salsa de soia ao adobo. Esta preparación serve como un lanche autónomo ou usado para facer ensaladas.
Pasta con mexillóns en salsa cremosa
Un gran prato nutritivo e delicioso para a súa ración diaria e comida en ocasións será a pasta con mexillóns nunha salsa cremosa. Preparar unha obra mestra semellante á cociña será en minutos: ao cociñar a pasta, estará listo unha salsa apetitosa con marisco, que se complementará con queixo e verduras.
Ingredientes:
- mexillóns - 600 g;
- pasta 450 g;
- crema - 400 ml;
- tomates - 3 pezas;
- allo - 3 dentes;
- aceite vexetal - 70 ml;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- queixo - 150 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Descongelar os mexillóns, estender en aceite precalentado e frite por un par de minutos.
- Engade o allo, albahaca, tomate ralado ou en rodajas sen casca, engade 5 minutos.
- Despeje a crema, condimenta a salsa a gusto, quenta a ferver, transfórmala a pasta cocida.
- Servir un prato quente con queixo ralado e verdes.
Pilaf con mexillóns
Do mesmo xeito que todos os pratos con mexillóns conxelados, o pilaf cociña rápidamente, non leva moito tempo e ao mesmo tempo agrada con excelente sabor. A composición vegetal clásica das cebolas e as zanahorias pódese complementar con cubos ou pallas picadas con pementón, chícharos frescos conxelados ou frescos, millo de azucre.
Ingredientes:
- mexillóns - 350 g;
- arroz - 250 g;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- allo - 1 cabeza;
- aceite vexetal - 70 ml;
- viño - 0,5 vasos;
- auga fervente - 0,5 l;
- sal, pementa, zira, pimentón, xenxibre molido.
Preparación
- Fritir a cebola con cenoria.
- Engade as especias, as especias, os dentes de allo crus, fríache durante 5 minutos.
- Coloque os mexillóns, despeje o viño e dea alcohol ao evaporarse.
- Deixar durmir arroz, quentar a transparencia, sal a gusto.
- Despeje a auga fervente, cociña o arroz con mexillóns e verduras debaixo da tapa ata que absorbe a humidade.
Sopa con mexillóns - receita
A seguinte receita para aqueles que aínda non saben como preparar mexillóns conxelados para o primeiro. A sopa apetitosa, rica e aromática, con calidade de marisco, saciará a sensación de fame e divertirá as papilas gustativas de gourmets e admiradores de peixe. O touciño afumado pode ser substituído por peito ou lombo.
Ingredientes:
- mexillóns - 350 g;
- patacas - 250 g;
- porros - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 50 ml;
- viño - 0,5 vasos;
- crema - 250 ml;
- auga 750 ml;
- sal, pementa, noz moscada, perexil.
Preparación
- No aceite quente fritir os porros, o allo picado e o perejil ata que estean suaves.
- Engade as rodajas de touciño, fríea, mexendo por outros 10 minutos.
- Sitúanse mexillóns hipotecados, viñamos o viño, quentámolo por 5 minutos.
- Engade a crema, tira a salsa por outros 7-10 minutos.
- Nun recipiente de cubos de pataca fervendo a auga, coloque unha salsa cremosa con cámara.
- Sopa de tempada con mexillóns sal, especias, quente un minuto.
Mexillóns fritos con cebola
Mexillóns increíblemente deliciosos con cebola fritos nunha tixola con manteiga. No canto de cal, pode tomar un limón e substituír o aceite de oliva con xirasol refinado. A miúdo o prato complétase ao final de freír con perejil picado fresco, albahaca, eneldo, tomiño ou unha mestura seca de herbas aromáticas.
Ingredientes:
- mexillóns - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- cal - 0,5 pezas;
- aceite de oliva - 50 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- No aceite quente, a cebola cortada ata dourada.
- Engade os mexillóns descongelados, engade 5 minutos con axitación, séntese con sal, pementa.
- Para a porción, traslade ameixas fritas con cebola a un prato, coloque o zume de limón.
Ensalada con mexillóns - receita
A ensalada con mexillóns conxelados efectivamente complementará calquera comida. A apetencia de aparencia brillante de merendas é complementada polas súas excelentes características de sabor. Ademais do conxunto de vexetais proposto, pódese usar pementa búlgara doce, idealmente en diferentes cores, e engadir tamén unha pequena cebola de ensalada para picante.
Ingredientes:
- mexillóns - 200 g;
- tomates - 2 pezas;
- pepino - 1 peza;
- arugula - 100 g;
- aguacates - 1 peza;
- aceitunas - 50 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa.
Preparación
- Ferva, fusión e mexillóns frescos.
- Engadir tomates picados, pepinos, polpa de aguacate, rukola, olivas.
- Despeje os allos finamente picados, Despeje o aderezo do aceite, o zume de limón, o sal e a pimienta, mestura.
Mexillóns cocidos
Mexillóns idealmente combinados con queixo, especialmente se os asar no forno coa adición de salsa cremosa picante. Para cumprir a receita, necesitaranse grandes mariscos conxugados nas metade cunchas, que deberán descongelarse nas condicións da sala ou no andel inferior do compartimento do frigorífico.
Ingredientes:
- mexillóns en cunchas - 0,5 kg;
- queixo - 250 g;
- crema - 250 ml;
- allo - 2-3 dentes;
- cebola - 0,5 pezas;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa.
Preparación
- Sobre o aceite freír as cebolas picadas finas con allo.
- Despeje a crema, saca a salsa ao gusto, espese con fariña e engade medio queixo ralado.
- Coloque as cunchas descongeladas coa carne de marisco nunha tixola, engade a salsa a cada culler e espolvoreo con chips de queixo.
- Poñer os mexillóns en salsa de allo cremosos con queixo durante 20 minutos a 180 grados.
Mexillóns fritos con allo
O mexillón cocido con tomate e allo nunha tixola pode ser un excelente aperitivo independente, que será agradable para gozar cunha porción de pan fresco. Ademais, o prato resultante complementará de forma efectiva a pasta cocida, que non é superfluo, senón que se engadirá queixo ralado e verdes.
Ingredientes:
- mexillóns - 0,5 kg;
- tomates - 3 pezas;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 peza;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, albahaca e perexil.
Preparación
- Cebola fritada en rodajas.
- Engade o allo esmagado, e despois dun minuto desfrute aos mexillóns.
- Fríoa ata que a humidade se evapore e engade os tomates en rodajas sen a pel.
- Sazonar o prato a gusto, quentar durante 10 minutos, cortar o perejil picado e a albahaca, dar un pouco.
Pizza con mexillóns - receita
A seguinte receita axudaralle a aprender a preparar axeitadamente os mexillóns conxelados, de xeito que incluso os admiradores especiais de peixe engolgan o prato con pracer e apetito. Para iso, só tes que asar unha pizza rosada e aromática. A carne de moluscos aquí está harmoniosamente combinada con aceitunas, tomates e mozzarella.
Ingredientes:
- masa para pizza - 500 g;
- mexillóns - 250 g;
- tomates - 2 pezas;
- salsa de tomate e maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceitunas - 10-12 pezas;
- mozzarella - 80 g;
- O queixo é duro e verde.
Preparación
- Ferva ou fritir nun mexillón de tixola.
- Desprázanse e colóquense nunha tixola, graxa cunha mestura de maionesa e tomate.
- Distribúe a carne superior de mariscos, rodajas de tomate, olivas, mozzarella.
- Espolvoree o aperitivo con queixo ralado e envíe ao forno.
- Despois de 20 minutos, a pizza terminada con mexillóns está salpicada de verdes e servida á mesa.
Risotto con mexillóns - receita
O popular risotto italiano é increíblemente delicioso se o fas con mexillóns. Para cumprir a receita, necesitas arroz rústico de arborio de arroz, que está ben cocido e ten un sabor suave. Un compoñente indispensable é, neste caso, o viño branco seco, que debe ser de alta calidade.
Ingredientes:
- mexillóns - 350 g;
- arroz - 200 g;
- viño - 100 ml;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 peza;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- Parmesano - 50 g;
- caldo - 3-4 vasos;
- sal, pementa, herbas provenzales, verdes.
Preparación
- Fritir o allo picado en aceite.
- Engadir a cebola, marrón e poñer o arroz.
- Quenta 2 minutos, despeje o viño, deixe que se afunda.
- As porcións engádense ao caldo, cada vez que o arroz se absorbe completamente.
- Sazonar o prato a gusto, agregar moluscos descongelados.
- Prepare o risotto con mexillóns durante 5 minutos máis, servido con parmesano e verdes.
Julienne con mexillóns - receita
Outra receita para o uso efectivo do teu marisco favorito presentarase máis tarde. Con entusiasmo especial, será acollido polos fans de Julián. Se o desexa, a composición do prato pode ser complementada cunha pequena cebola frita cortada, que adoita usarse na cociña da versión clásica do prato.
Ingredientes:
- mexillóns - 400 g;
- cogomelos - 200 g;
- crema - 400 ml;
- crema agria - 200 g;
- fariña - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- queixo - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- sal, pementa, temperado.
Preparación
- Sobre a fariña, a fariña é amasada.
- Engade a crema, a crema azedo, os temperado e as especias quentan ata que se esponxa e gotee.
- Colocar na salsa mexillóns descongelados, cogomelos fervidos ou fritos.
- Separa unha masa de coco, espolvoreo con queixo.
- Torcer xuliana con mexillóns no forno durante 15-20 minutos.