Os champignons son un produto favorito de moitos. Estes cogomelos son capaces de mellorar o gusto de calquera prato, xa sexa patacas, sopas ou incluso pasta . Como facer salsa de cogomelos a partir de champignons, lea a continuación.
Receita de salsa de cogomelos cremosos a partir de champiñones
Ingredientes:
- champiñones frescos - 150 g;
- cebolas - 90 g;
- crema 10% - 200 ml;
- manteiga natural - 50 g;
- nuez moscada rallada - pellizco;
- allo - 1 dente;
- queixo de xénero sólido ralado - 30 g;
- sal;
- Zume de limón recentemente espremido - 20 ml;
- pementa.
Preparación
Sobre a tixola quente derrete un anaco de manteiga. Mentres tanto, tritura un pouco as cebolas. Cando o aceite se derrita, ponse un raio, sal, pementa e limón en estado claro. Os cogomelos lavados e secos son cortados en pratos. Se queres obter unha salsa máis homoxénea, entón os cogomelos poden ser cortados e melenko. Frite os cogomelos con cebola ata o rouge. A continuación, vemos a crema, engade sal e pimienta ao gusto. Tamén coloque o allo picado e a noz moscada ralada. Os contidos da tixola mestúranse, quedamos na estufa durante uns 15 minutos, de forma que a salsa de cogomelos cremosos dos champiñóns se espese un pouco. A continuación, engade o queixo ralado, revolve rapidamente, despexa o zume de limón e apaga o lume.
Salsa con champiñones e crema agria
Ingredientes:
- champignons - 200 g;
- cebolas - 90 g;
- fariña - 20 g;
- crema agria 15% - 110 ml;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal refinado - 40 ml.
Preparación
Champignons coidadosamente lavado e secado. Cebola pelada triturada por medio aneis. Quenta o aceite vexetal nunha tixola. Poñemos a cebola e fríea nun estado transparente. Cogomelos cortados en rodajas e engádense á tixola. Axiña que se ruborizan, sacamos a harina desde arriba e mestura ben. Engade a crema de leite, engade sal, mestura e cocido durante aproximadamente un minuto. Se a masa resultante é demasiado espesa, vexa un pouco de auga. A continuación, os cogomelos na crema de leite son transferidos a unha licuadora e bater ata que sexan homoxéneos. A salsa resultante de champiñones é perfecta para a pasta, a pataca cocida e ata o trigo sarraceno.
Salsa con bacon e champignons
Ingredientes:
- champignons - 400 g;
- Bacon - 100 g;
- fariña - ½ cda. culleres;
- crema 15% - 100 ml;
- sal;
- Zume de limón recentemente espremido - 20 ml;
- pementa.
Preparación
Os cogomelos lavados coréxanse en pratos. Picar o touciño e poñelo na tixola. Frite ata que a ensalada quéntase a lume intenso. Despois reprimimos os cracklings, colóquenos os cogomelos na mesma tixola e frímosos os minutos. Desfoliamos algúns dos cogomelos, poñemos o resto na licuadora, Despeñamos a crema, o zume de limón, poñamos a fariña e batémoslle todo. A masa resultante volve ao pan nuevamente. Con axitación constante, deixe ferver ata que estea espeso. A continuación, engade os cogomelos diferidos, cracklings e serve co seu prato favorito.