Se estás buscando un prato rico en proteínas que podes incluír na túa dieta, proba a ferver a sopa de salmón. Algunhas das receitas máis deliciosas que describimos a continuación.
Sopa de peixe de salmón rosa enlatado
A capacidade de obter unha peza de calidade de salmón rosa fresco non sempre é suficiente, pero un pot de polpa de peixe en conserva pódese atopar fácilmente en calquera supermercado. Usaremos esta base de peixe dispoñible no marco desta receita.
Ingredientes:
- manteiga - 55 g;
- porro - 165 g;
- cenorias - 95 g;
- talos de apio - 115 g;
- ramas de tomiño - 3 pezas;
- patacas - 140 g;
- leite - 460 ml;
- crema - 215 ml;
- fariña - 15 g;
- caldo de galiña - 780 g;
- Salmón rosado en conserva - 415 g.
Preparación
Derreta a manteiga e úsala para disolver pezas de porros, zanahorias e apio. Cando o asado vexetal estea amolecido, despeje un pouco de auga no estofado para que as pezas queimadas caian no fondo. Engade os cubos de patacas, póñame o tomiño e coloque todo o caldo de galiña. Unha vez que as pezas de tubérculos de pataca se amolven, agregue leite e nata, agarde a que a sopa ferva e coloque pedazos de salmón rosa enlatados. Retire o prato do lume e deixe reposar durante 15 minutos antes de servir.
Sopa asiática con salmón rosa fresco
Os fanáticos de sabores ricos de sopas preparados segundo as receitas asiáticas seguramente apreciarán este pano lacónico pero brillante e interesante. Un sabor característico da sopa é dado ao caldo de dasi e pasta miso, pero o primeiro pode ser substituído de forma segura co caldo de verduras habitual.
Ingredientes:
- caldo dasi - 1,1 l;
- pasta de miso branco - a gusto;
- Filete de salmón rosado - 175 g;
- repolo picado - 65 g;
- cenorias - 70 g;
- espinaca fresca - 70 g;
- cogumelos secos shiitake - 55 g.
Preparación
Precalienta o forno a 160 graos. Poña o caldo a ebulición. Unirse á preparación de verduras: ralé as cenorias finamente, xirar a espinaca e secela. O fondo dunha pota de cerámica grande debe estar untada con pasta de miso e poñer verduras e rebanadas de peixe preparados nel. Despeje os contidos do pote co caldo fervendo, cubra e deixe no forno durante 5-7 minutos.
Sopa de salmón conxelada - receita
Ingredientes:
- cebola - 115 g;
- porro - 95 g;
- pementa doce - 180 g;
- allo - 5 dentes;
- cenorias - 180 g;
- millo enlatado - 190 g;
- filete de salmón - 530 g;
- caldo de peixe - 1,9 l;
- folla de laurel - 1 pc.
Preparación
Os primeiros cinco ingredientes vexetais cortados en pezas iguais. No brasão, quenta un pouco de aceite vexetal e úsalo para asar a mestura de vexetais. Engade o millo ás verduras e encha todo co caldo de peixe. Para o sabor, pode poñer unha folla de loureiro aos contidos da pota. Picar os filetes de salmón rosa e dividilos en cubos de igual tamaño. Poña os anacos de peixe en caldo con verduras e cociña todo durante 15 minutos.
Sopa cremosa con salmón rosa
Ingredientes:
- patacas - 260 g;
- Bacon - 4 rodajas;
- un puñado de cebolas verdes;
- millo enlatado - 115 g;
- allo - 3 dentes;
- crema - 185 ml;
- leite - 830 ml;
- filete de salmón rosa - 490 g;
- zume de limón - a gusto;
- un puñado de queixo rallado.
Preparación
Ferva as patacas ata que estean suaves. Peces de bacon freír ata que estean crujientes, cambie a servilletas e use a graxa derretida para asar o salmón rosa. Cando as pezas de peixe fritan afastadas, colócanse o millo, coloque todo cunha mestura de crema e leite. Separadamente, cortar un anaco de patacas e engadir puré de patacas á sopa xunto con anacos enteiros. Despois de ferver, temperar o caldo a gusto, botar o zume de limón e engadir un pouco de queixo rallado. Engade a sopa de queixo con verdes salmón rosado antes de servir.