¿Como cociñar panqueques con leite?

Parece que un prato tan sinxelo e banal como as panquecas ás veces ofrécelle moita frustración á anfitriona, caendo despois de fritir e ter o mal gusto, como desexa. Agardamos que as nosas receitas che axuden a comprender os motivos dos fallos e, se preparas o prato por primeira vez, será unha excelente base para o teu debut.

¿Como cociñar panqueques con leite azedo sen levadura?

Ingredientes:

• fariña de trigo - 480 g;
• Leite agrio - 510 ml;
• ovo - 1 peza;
• azucre granulado - 100 g;
• Vainilla - a gusto;
• sal - unha pitada;
• aceite vexetal para fritir.

Preparación

Ovos batele un pouco de azucre e unha pitada de sal. Engadir vainilla, leite azedo, mesturar e verter a fariña de trigo tamizada. Sosa puxemos unha media culler de sopa de auga fervente e mátaa a masa. Mestúrao con whisk ata que estea liso, achegue a consistencia de crema agria e deixe só durante treinta e cinco minutos. A masa debe ser grosa e non estender.

Seleccionamos un pouco de masa madura cunha culler de sopa e colócaa nun pans quente con aceite vexetal cun fondo espeso. O lume debe ser moderado.

Cando as panquecas son douradas de ambos lados e preparadas, levámolas nun prato e servirlles a unha mesa con crema agria, mel ou marmelada .

¿Como cociñar panqueques de lavanda con leite e levadura?

Ingredientes:

• fariña de trigo - 520 g;
• leite - 460 ml;
• ovos de polo - 2 pezas;
• azucre granulado - 75-90 g;
• azucre de vainilla - 15 g;
• levadura seca ou seca - 25 ou 15 g respectivamente;
• aceite refinado para a masa - 70 ml;
• sal - 5 g;
• aceite vexetal para fritir - 150 ml.

Preparación

O lévedo disólvese en leite morno, engadimos azucre, cento cincuenta gramos de harina tamizada, mestúranse ata o uniforme e colócanse nun lugar calido e tranquilo durante trinta minutos, cuberto cun pano limpo ou toalla.

Cando a pomada madurece e está cuberta cunha exuberante tapa de burbullas, engadímoslle ovo azucrado cunha corola, azucre de vainilla, sal, aceite vexetal e verter a fariña restante, sen esquecela previamente. para tamizar. Mesturar todo o bo. Obtemos unha masa grosa e viscosa, que volvemos cubrir cunha toalla e deixámola en calor para que aumente en volume e madurece.

Despois de que a proba estea lista, comezamos a panqueiques. Quentar a tixola cun fondo espeso, antes de verter o aceite vexetal, levala gradualmente a masa que levantou unha culler de sopa, non a mestura (isto é importante) e ábrese no aceite de manteiga. As panqueiques saborosas, que se quentan por ambos lados, tómanse nun prato e serven á mesa cun suplemento favorito, que pode ser unha crema agria fresca, mermelada, mel, leite condensado ou calquera outra capa para elixir.