Todos os que veñen a Vietnam enfrontaranse a comida nacional. É case imposible comprender por nome o que é un prato. Neste artigo, contaranos os pratos principais desta cociña, para que sexa máis fácil entender o que paga a pena probar en Vietnam comer durante o descanso e non.
Primeiros cursos
A cociña vietnamita é famosa pola súa sopa Fo, que se serve con diferentes tipos de carne: polo, carne ou carne de porco. Prepárase nun caldo de carne con pasta de arroz. Ademais, a sopa Bun Bo tamén é popular, na que, en vez de macarrão, utilízase un vermicelli de arroz redondo e hai outros ingredientes, como a pasta de camarón e o krovjanka de carne. Ademais destas especies hai sopas con diferentes mariscos. Para calquera deles sempre hai moitas verduras diferentes e varios tipos de salsa.
| | | |
Segundos cursos
A base de todos os pratos é o arroz. Tradicionalmente é cocido e despois servido cun ovo e unha porción de carne. Ademais, pode encargar varios mariscos (lagosta, cámara, cangrexo, lula, etc.). Ademais dos produtos habituais para cociñar os segundos cursos, os vietnamitas utilizan todos os seres vivos: crocodilos, lagartos, serpes, caracois e sapos. Polo tanto, neste país podes probar a ninguén.
Para os vexetarianos tamén hai pratos, por exemplo: un guiso de calabacín, que se prepara con moitos aceites e verduras diferentes.
| | | |
Ensaladas
Basicamente, están feitos de varios verdes exóticos (inflorescencias de bananas, soia germinadas, choy de repolo), aderezado con salsa picante e amarga. Mariscos e anacos de carne tamén se engaden a el.
| | | |
Postres e bebidas
Os pratos doce na cociña vietnamita tamén son bastante. É unha banana asada en leite de coco, tortas de boliñas ou ban bao, ban chung, rolos e panqueiques crocantes con varios recheos. Ademais, véndense moitas froitas exóticas.
| | | |
De bebidas alcohólicas, cervexa e viños locais son os máis comúns, de non alcohólicos: té, café e zume de cana de azucre.
| | | |
Todos estes pratos pódense atopar en calquera café ou restaurante de Vietnam, pero ao visitar o país paga a pena probar e comida na rúa, que non estará tan ben decorada, pero fresca, xa que está preparada ante os ollos.