O sabor brillante e rico eo aroma impresionante do viño quente e acolledor quentarán despois dun paseo de inverno frío ou invernal ou será un excelente complemento nun picnic de inverno. Os teus amigos ou familiares apreciarán a versión proposta do aperitivo, xa que non hai mellor opción para este fin durante a estación fría. Para unha audiencia infantil ou para aqueles que non beben alcohol, pode ofrecer unha versión non alcohólica da bebida, substituíndo o viño con uva ou zume de mazá.
Ofrecemos receitas para a preparación de viño mullido na casa a partir de viño tinto e branco, así como unha variante dunha bebida quente non alcohólica e picante.
Como cociñar viño mullido sen alcohol no fogar?
Ingredientes:
- zume de uva - 950 ml;
- auga filtrada - 260 ml;
- mazá - 0,5 pezas;
- laranxa - 1/4 pezas;
- limón - 2-3 cuñas;
- cravo - 4-5 botóns;
- pementa perfumada - 4-5 chícharos;
- xenxibre, chan ralado ou seco - 0,5 cucharadita de té.
- pasas - 50 g;
- mel ou azucre granulado - ao gusto.
Preparación
A auga purificada quéntase a ebulición, engade azucre ou mel ao gusto, bota un cravo, chícharos de pementa, xenxibre ralado, un puñado de pasas e deixe ferver durante tres ou cinco minutos. Un conxunto de especias non é básico e pode variar segundo as túas preferencias. Tamén pode engadir cardamomo, bañeiras ou varas de canela, ou reemplazarlas polo seu propio gusto con especias suxeridas pola receita.
Mestura a auga quente picante con zume, engade rodajas de mazá pelada, rodajas de laranxa e limón, quenta a temperatura de setenta e oitenta graos e déixenos preparar durante dez minutos.
Na preparación, servimos unha bebida perfumada sobre lentes.
¿Como preparar viño moreno clásico a partir de viño tinto na casa?
Ingredientes:
- viño tinto 750 ml;
- auga filtrada - 75 ml;
- mazá ou laranxa - 0.5 pezas;
- cravo - 4-5 botóns;
- noz moscada terra - pinch;
- Xengado terra - 10 g;
- 1 canela;
- azucre granulado - 20 g.
Preparación
Nunha olla cun fondo groso, despeñamos a auga filtrada, agregamos o dente, a noz moscada, o xenxibre molido, un pau de canela e quenta a masa a ferver. A continuación, elimínase do lume e deixe que se repase baixo a tapa durante dez minutos. Máis filtrar o caldo a través de varias capas de Gaze, engade o viño, azucre, anacos de mazá ou laranxa e quenta a mestura a lume medio. Ao quentar seguimos a temperatura do viño mullido. Non debe exceder os setenta graos, se non, o seu sabor será mimado sen esperanza. Damos a bebida de novo para estar de pé, cuberta cunha tapa durante dez minutos e podemos servir botando cuncas ou cuncas de cerámica.
Viño mollado de viño branco na casa
Ingredientes:
- viño branco - 950 ml;
- auga filtrada - 75 ml;
- mazás - 0,5 pezas;
- gran laranxa - 1 pc;
- cravo - 1-2 botóns;
- menta fresca ou seca - 1 rama;
- un pau de canela - 1-2 pezas;
- Area de azucre - 75 g ou a gusto.
Preparación
Da metade dunha laranxa espremer o zume, e a metade restante en círculos. Tamén limparemos e cortaremos os lóbulos cunha mazá e poñerémolo nun recipiente cun fondo espeso. Nós vertemos o zume de laranxa, o viño, arroxamos un cravo, un pau de canela, unha rama de menta, espolvoreo de azucre e determina o mínimo de incendio. Quenta a masa, mexendo a unha temperatura non superior a setenta graos, logo cubríraa cunha tapa e deixe ferver durante dez minutos. A continuación, colar o viño mullido, derrama sobre os lentes, decórcelos con rodajas de laranxa e unha canela e pode servir.