De froitas maduras e maduras, os albaricoques pódense cociñar na casa con licor de albaricoque. Esta bebida torna doce ao gusto, ten un aroma agradable e ten unha cor soleada asombrosa. Ao habelo servido na mesa festiva, obviamente, recibirás moitas opinións entusiastas dos teus convidados e podes gozar do sabor agradable deste licor.
Licor de albaricoque - receita
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azucre granulado - 0,5 kg;
- vodka - 1,5 litros;
- cravo - 3 pezas.
Preparación
Os albaricoques están ben lavados, aforrados dos ósos e cortados en catro partes. Poñemos cuartos nun frasco de tres litros, vertemos o vodka e arroxamos os botóns dun clavel. Cubrimos o recipiente con gasa e deixámolo a temperatura ambiente durante tres días. A continuación, cubra o pote cun nylon de tapa e identifícalo nun lugar escuro e fresco durante un mes.
Despois do período de tempo, engadimos o azucre ao licor e axitamos o contido da lata de forma intensiva ata que se disolve e mantén baixo as mesmas condicións durante un mes máis.
Lixo listo a través de varias capas de Gaze e vertidas en botellas ou outros recipientes de vidro.
Licor de grans de albaricoque
Ingredientes:
- albaricoques (só kernels) - 200 g;
- fructosa ou azucre granulado - 120 g;
- pasas - 30-40 pezas;
- vodka - 1 l;
- azucre de vainilla - 20 g.
Preparación
Para a preparación do licor só necesitamos os núcleos internos que están dentro das pedras de albaricoque. A cantidade requerida pola receita é moída nunha licuadora ou esmagada cun mortero, colócaa nun vaso de vidro, vólvea con vodka, engada pasas e mestura. Determine a capacidade nun lugar soleado cálido durante tres semanas.
Despois do paso do tempo, filtramos o contido a través da cheesecloth e exprime a súa base sólida, e logo filtrao cun cotonete.
Agregue o azucre de vainilla, a fructosa ou o azucre granulado, axitádeo ben e saia tres días antes do precipitado.
Nós filtramos o licor de novo e podemos embotellar.
Licor de albaricoque na casa de mermelada
Ingredientes:
- mermelada de albaricoque - 1 l;
- vodka - 1 litro.
Preparación
A versión máis sinxela é a preparación de licor de albaricoque. Para iso, a mermelada de albaricoque, cociña sen sementes, mesturada con vodka en proporcións iguais nun vaso de vidro, sacudida e deixándoa crecer por corenta días.
Despois de que transcorra o tempo, filtráronse os contidos do contenedor e filtrarase o líquido resultante. O licor elaborado almacénase nun recipiente de vidro nun lugar escuro e fresco.
Licor de albaricoque con limón sobre alcohol
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- alcohol 60% - 1,7 litros;
- auga purificada - 350 ml;
- azucre granulado - 800 g;
- limón - 0,5 pezas.
Preparación
Os albaricoques son lavados, secos e eliminados deles ósos, dos que extraemos os núcleos internos. Poñemos no jar de tres litros as froitas peladas e un terzo dos grans purificados. O resto que non necesitamos, poden usarse para facer licor a partir de pozos ou amaretto.
Encha o contido da lata con alcohol, axítano e determine-lo nun lugar soleado por corenta a sesenta días, periódicamente
Despois do paso do tempo, coloque a masa a través de varias capas de Gaze e espértea.
Auga quente para ferver, verter o azucre, engade o zume de medio limón e deixe ferver durante dez minutos. Mestura o xarope quente co líquido filtrado e déixenos preparar por outras corenta e oito horas.
Nós filtramos o licor de albaricoque varias veces cun cotonete, botalo en botellas e colócase nun lugar fresco e escuro durante dez meses. E só despois desta bebida sabemos.