Dende os pías podes cociñar moitas pezas saborosas para o inverno: podes cociñar jam , marmelada ou pechar a compota. E agora imos contarche como facer unha ameixa en Caldas.
Receita para ameixa en xarope
Ingredientes:
- ameixas - 2 kg;
- azucre - 700 g;
- auga - 2 l;
- ácido cítrico - 1 cucharadita.
Preparación
Elixe uns ciruelos un pouco inmaturas e duras. Lavámolos e en cada pía facemos punções cun palito para que a pel non se craque. Nos bancos preparados depositan as ameixas e derraman auga fervendo. Cubra con tapas e deixe reposar uns 20 minutos. Da auga e do azucre, prepare o xarope, coloque a ebulición e cociña por 5 minutos, a continuación, engade o ácido limón e mestura, apaga o lume. Agora fúndea a auga, que estaba chea de ameixas e en lugar de verter o xarope quente. Cubra con tapas, colócase nunha cacerola, na parte inferior das cales colócase un anaco de algodón, vértese auga na pota para que os frascos estean inmersos nel e coloque sobre o fogo. Despois de ferver, esterilizar as ameixas en jarabe de azucre durante uns 15 minutos. Entón retiramos as latas, enrolámolas, cámbialas, envolveas e deixas arrefriar. Mantén estes espazos en branco no sótano.
¿Como facer ameixas enlatadas en Caldas?
Ingredientes:
- ameixas - 500 g;
- azucre - 250 g;
- canela en bastóns - 3 pezas.
Preparación
As miñas ameixas maduras grandes, cortadas pola metade e eliminan os ósos. Poñemos as metades preparadas en frascos temperados. Os bastóns de canela rompe en 3-4 partes e os espallamos en latas con ameixas. Enche-los con auga fervendo, cubra con tapas e coloque esterilizados nun forno, que se quenta a 120 ° C durante 30 minutos. Despois diso, arrastre as latas, cámbralas e deixe arrefriar. Garde as citrinas en conserva en almíbar nun lugar fresco durante un ano.
Como pechar ciruelas asadas en Caldas?
Ingredientes:
- auga - 0,5 cunca;
- vinagre balsámico - 0,5 vasos;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- Vainilla nas vagens - 1 pc;
- grans de pementa negra - 10 pezas;
- ameixas - 15 pezas;
- romeu (ramas) - 8 pezas.
Preparación
Precalienta o forno a 190 ° C. Mestura a auga, o vinagre balsámico, o pementón e as 4 cucharadas de azucre. Revuelva ata que o azucre estea completamente disolto. Engade a mesma vaina de vainilla purificada. Sobre a táboa de cocción espárranse as ameixas e despeje a mestura resultante. Redondea as puntas de romeu e espolvoree o resto do azucre encima. Asamos durante 20 minutos. Separe as ameixas no prato cun whisk e escorre o xarope nunha pota e ferva durante uns 5 minutos. Co xamón obtido, rega a froita e decórase coas ramas de romeu.
Como facer unha ameixa en xarope?
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- sosa - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 1 kg.
Preparación
Ameixas mina e elimina os ósos. As ameixas derraman a solución de sodio e saen por un día. Grazas a este procedemento, as metades seguirán sendo sólidas e firmes e non se desmoronarán durante o seu posterior procesamento. Nunha pota pequena despeje 1/3 cunca de auga e calor. Introducir gradualmente o azucre e, revolviendo, a súa total disolución. Extraemos as ameixas da solución de sosa e mina. Despois diso, baixamos as ameixas nun xarope e cociñamos ata que separen un pouco do zume nun xarope. Despois de ferver, ferva as ameixas nun pequeno incendio durante 45 minutos. Quenta as ameixas quentes co xarope en frascos estériles e rolo inmediatamente.
¿Como facer ameixas amarelas en xarope?
Ingredientes:
- amarela de ameixa - 700 g;
- azucre - 300 g;
- auga - 500 ml.
Preparación
Pousamos nas latas preparadas de ameixa. Para facer o xarope nunha cacerola, verter no auga, botarlle azucre e ferver o hervor durante uns minutos. 4. Co xarope enchemos as ameixas, cubrimos os frascos con tapas e logo de ferver, esterilizamos durante 12 minutos. Despois diso, as ameixas amarelas no xarope son rodadas con tapas e deixan arrefriar.