O caviar de cabaza cosechado para o inverno complacerá o sabor do verán fresco durante a temporada baixa e será unha gran adición a unha porción de pan ou outros pratos. Un bo lanche non é só con calidades de sabor: tamén cumprirán as valiosas propiedades das delicias e o alto contido de vitaminas e elementos importantes.
Como cociñar caviar?
Cada receita para o caviar de cabaza para o inverno é diferente ao seu xeito. Non obstante, as regras xeneralizadoras que acompañan cada tecnoloxía aínda están dispoñibles, ea súa execución será un compromiso para obter un resultado ideal.
- Os calabacines novos úsanse por completo, despegando a pel, mentres que os máis maduros tamén se eliminan do medio con sementes.
- A vexetais preparados en forma bruta tórnanse nun molinillo de carne xunto con outros compoñentes e cocido ata os ingredientes cortados cocidos ou curtidos, e logo mestúranse cunha licuadora.
- Moitas veces, o caviar de cabaza para o inverno rodea sen esterilización. O billete nunha forma quente está embalado nun recipiente estéril, selado e firmemente envolto nunha forma invertida antes de arrefriar.
Caviar roe como unha tenda - receita
Para que obteña o caviar casero para o inverno como tenda, utilice a seguinte receita. As proporcións axustadas dos compoñentes e a tecnoloxía correcta permiten gozar do desexado e longo ollo esquecido das tarugos obtidos mediante a utilización de GOSTs da era soviética.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cebola e cenoria - 500 g;
- aceite - 0,5 cunca;
- pasta de tomate - 1 vaso;
- laurel - 1-2 pezas;
- pementa negra molida - ¼ cucharadita;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- esencia acética - 1 culler de sobremesa;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Calabazas, cebolas e cenorias son cortadas, fritas por separado en aceite e dobras ata que estean suaves.
- As verduras pasan por unha moedor de carne ou chan nunha licuadora.
- Engade a manteiga e pega, pesa durante 30 minutos.
- Coloque os ingredientes restantes, cocido durante outros 30 minutos.
- No preparado, o caviar de cabaza é cortado nas latas para o inverno.
Caviar caviar con maionesa para o inverno
Delicioso, perfumado e sorprendentemente rico, obtén caviar de cabaza, preparado para o inverno segundo a seguinte receita. O segredo do éxito na adición de maionesa, que debe ser exclusivamente cunha elevada porcentaxe de graxa, é necesariamente de calidade, dun fabricante comprobado, como pasta de tomate.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cebola - 500 g;
- aceite - 0,5 cunca;
- pasta de tomate e maionesa - 250 g;
- laurel - 2 pezas;
- pementa negra molida - ½ cucharadita;
- azucre - ½ cunca;
- sal - 1,5-2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- As calabacines e as cebolas son retorcidas nun moedor de carne, engádelle a pasta, a manteiga eo cocido durante 1 hora.
- Lanzan laureles, sal, azucre, pementa e rom por outra hora.
- Sobre a dispoñibilidade o caviar de calabacín con maionesa emprégase en latas e selado.
Caviar de calabacín e berinjela
O caviar de berinjela de cabaza, cociñado segundo a seguinte receita, ten un sabor agradable e delicado e un aroma incrible, logrado por freír todos os ingredientes vexetais. Este tipo de adquisición satisfará as necesidades dos comedores máis esixentes, diversificando cualitativamente o menú no inverno.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- berenxena - 1 kg;
- cenorias e cebolas - 500 g cada unha;
- aceite e pasta de tomate - 1 vaso;
- Vinagre de mazá - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- pementa negra molida - ¼ cucharadita;
- azucre - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- As berenxenas, o calabacín, as cenorias e as cebolas son cortadas, fritas por separado en aceite ata que estean suaves, logo combinadas e punzadas cun liquidificador.
- Engade sal, azucre, pementa, manteiga e pasta, mestura, libra baixo a tapa durante 30 minutos.
- Despeje o allo de vinagre, quenta a masa durante 2 minutos, corcho.
Caviar caviar con pasta de tomate
Moitas veces, o caviar casero cocido é cocido con pasta de tomate. Neste caso, a cantidade deste último supera ás normas tradicionais, que non só modifican as características de sabor do bocado, senón que tamén o fan máis saturadas. É importante manter o equilibrio de azucre na receita para eliminar a acidez excesiva e harmonizar o sabor.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- cebola - 350 g;
- cenorias - 600 g;
- pasta de tomate - 350 g;
- pementa negra molida - ¼ cucharadita;
- azucre - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- aceite.
Preparación
- No aceite freír alternativamente e podar ata tender calabacín, cebola e cenoria.
- Triturar os ingredientes cun moedor de carne ou un liquidificador, engade a pasta, o sal, o azucre, a pimienta, pásalos xuntos durante 20-30 minutos.
- Na preparación, o caviar de cabaza con pasta de tomate para o inverno está selado en frascos estériles.
Caviar roe para o inverno con tomates
Máis útil é caviar de cabaza con tomate . Bocados característicos: a súa cor lixosa e menos saturada que a pasta, e un sabor suave e harmonioso. Para obter unha consistencia máis espesa da peza, debe extinguirse ata que a humidade se evapore, revolviendo. Se o desexa, a composición das golosinas pódese complementar con allo, engadindo un par de dentes durante 5 minutos antes do final do anhelo.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- cebolas - 400 g;
- cenorias - 400 g;
- tomates - 500 g;
- azucre - 3-4 culleres de té.
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres ou a gusto;
- aceite - 100-150 ml.
Preparación
- Fritir a cebola con cenoria, engadir tomates moídos, sal, deixalo sentar durante 10 minutos.
- Pon calabacín, guiso durante 30 minutos.
- Pryiruyut masa, engade o azucre, ferva ata a densidade desexada, pero non inferior a 30 minutos.
- Caviar preparado a partir de calabacín para o inverno é embalado en latas e selado.
Caviar de repolo con mazás
O caviar de cabaza delicioso, cocido coa adición de mazás, converterase nun auténtico descubrimento para servir á mesa durante a estación fría. Unha deliciosa deliciosa extensión nunha porción de pan crocante ou servida cun chop ou un chop como un prato ou un lanche extra. E para preparar ovos segundo a receita non será difícil.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cebola e cenoria - 500 g;
- mazás - 1 kg;
- tomates - 700 g;
- allo - 3-4 dentes;
- pasta de tomate - 150 g;
- azucre - 3-4 culleres de té.
- esencia acética - 1 cucharadita;
- sal, pementa;
- aceite - 150 ml.
Preparación
- Calabaza, mazá, cenoria, cebola, allo e tomate son esmagados a través dunha moedor de carne.
- Coloque a masa na caldera, engade o aceite e cociña o contido por 1 hora.
- Engadir sal, azucre, pementa, verduras, ferver vexetais durante 30 minutos, liquidificador.
- Despeje o vinagre, quenta 3 minutos.
- O caviar elaborado con mazás para o inverno está selado en latas.
Caviar salgado picante
O caviar de pepino con allo e pementa quente agradará aos amantes namorados de ostrues pronunciados. O longo prazo das tarugos contribuirá a un sabor máis saturado e textura suave. A pasta de tomate pode ser substituída por tomate, pre-poda nun recipiente separado ata que estea espeso.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cebolas e cenorias - 700 g;
- pementa picante - 5-7 pezas;
- pasta de tomate - 200 g;
- allo - 4 dentes;
- azucre - 100 g;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite - 100 ml.
Preparación
- Mesturar no caldero retorcido nunha cabaza de moedor de carne, cebola e cenoria.
- Engade sal, azucre, aceite e cocido durante 2 horas.
- Pegue a pasta, a pementa picada e o ajo, pese a masa por outras 2 horas.
- Paquete de ovos en latas, corcho.
Cabra de caviar nun autoclave na casa
O caviar de squash nun autoclave resulta sorprendentemente sabroso, saturado e incrible aromático. Ademais, a receita queda cautivada pola ausencia da necesidade de supresión prolongada, control constante sobre o proceso e axitación con sprays vegetales. Non hai necesidade de pre-esterilización de latas.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- pasta de tomate, cebola e cenoria - 200 g;
- allo - 4 dentes;
- azucre - 100 g;
- sal - 40 g;
- aceite - 150 ml;
- vinagre de mazá - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa - a gusto.
Preparación
- Torce as verduras nun moedor de carne, engade os ingredientes restantes.
- Empaque a masa sobre os frascos, non informando 3,5 centímetros á parte superior, corcho e lugar durante 30 minutos nun autoclave a 115 graos.
Caviar roe para o inverno no multivariante
É fácil e sinxelo preparar caviar de calabacín nun multivariante . O dispositivo elimina a necesidade de mesturar frecuentemente a peza e promove un calentamiento uniforme dos contidos da tixela. A cantidade de sal e azucre pódese axustar ao gusto en función das preferencias e grao de acidez da pasta de tomate.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- cenorias - 150 g;
- cebola - 100 g;
- azucre - 20 g;
- sal - 20 g;
- aceite - 100 ml;
- pasta de tomate - 100 g;
- pementa - a gusto.
Preparación
- Fritir as cenorias, as cebolas e as calabacinas ata que a manteiga no "Bake".
- As verduras se mesturan nun liquidificador, engádense os ingredientes restantes e presionan o "Quenching" durante 1 hora.
- Cortar o caviar en un frasco, envolvelo ata que se arrefríe.