Cada ama de casa quere ter unha boa tixola de alta calidade na súa cociña para cociñar pratos sabrosos e saudables. Pero como facer a elección ben entre esa diversidade?
As sartenes de aluminio sen cobertura están feitas de aliaxes lixeiras e son boas porque son lixeiras e de baixo custo. Pero as sartellas estampadas son de curta duración, xa que o fondo fino das altas temperaturas deforma rápidamente, polo que é mellor elixir unha cazola de aluminio cun fondo espeso. Ademais, estes pratos só se poden usar en cociñas de gas, non é adecuado para cociñas eléctricas. Hai moito máis tempo servindo repostas de aluminio. Teñen un fondo máis espeso, poden utilizarse tanto en gas como en cociñas eléctricas. Moi pronto se quentan e manteñen a calor durante moito tempo, polo que son axeitados tanto para pratos de fritura e extinción. Esas bandexas son fáciles de distinguir en peso: se a tixola é lixeiro, entón estampada, e se é pesada, entón bota.
Sartén de aluminio con revestimento cerámico
Coa axuda das novas tecnoloxías, creouse unha tixola con revestimento cerámico: a superficie de aluminio está cuberta cunha película suave impermeable especial. Nunha tixola a comida nunca se queima e rápidamente prepárase. O revestimento cerámico non ten medo ao dano mecánico; permite utilizar as láminas e as culleres de metal afiadas. É moi raro rachar e cero. O revestimento cerámico na tixola aplícase mediante pulverización, polo que serve de forma longa e fiable, pode soportar temperaturas de ata 400 graos. A tixola de aluminio con revestimento cerámico ten boa condutividade térmica, é ecolóxica e non interactúa con álcalis e ácidos.
Salsa de aluminio con revestimento antiadherente
Agora á venda hai panos con varios revestimentos antiadherentes. Todos estes revestimentos están baseados en Teflon, son resistentes á calor, ambientalmente seguros, neutros aos álcalis e ácidos. A tixola durará máis tempo, canto máis grosa sexa o revestimento antiadherente. Sartén particularmente forte con revestimento cerámico de titanio. A superficie interna de tal fondo pode ser lisa e en forma de favo de mel, o que fai que o calentamiento sexa máis uniforme.
¿Como podo queimar unha tixola de aluminio?
Antes do primeiro uso, unha nova gaveta de aluminio sen revestimento debe ser lavada completamente en auga quente cun líquido de lavado de vexetais, limparse e calcinarse para crear unha película protectora sobre o aluminio. O aceite vexetal é vertido na pota (para cubrir completamente o fondo) e engádese 1 cucharada de sal, engada ao lume e calcínase ata que apareza o cheiro do aceite quente.
Se precisa limpar a tixola de aluminio, siga as regras simples. Ao usar unha tixola de aluminio, pode quedar sucio e mesmo manchar. Para lavar unha bandeja de aluminio sen recubrimento, pode usar o remedio popular: engade cola de silicato e sosa ao auga, mergúllea a cazuela nunha solución, leve a ferver e fálela durante unha hora, a continuación, elimina e limpa o depósito. A tixola de aluminio con revestimento nunca debe ser limpo con abrasivos ou toallas de metal. Simplemente debe ser empapado en auga morna e, a continuación, limpar cunha esponxa suave. Coidar a tixola e servirá moito tempo.