Se desexa servir pratos á mesa cunha variedade de salsas, ketchups e maionesa, entón aconsellamos que prepares para o inverno unha salsa de tomate moi sabrosa e natural. Vai fortalecer e revelar o sabor do seu prato e darlle elegancia.
Unha receita para unha deliciosa salsa de tomate para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 3 kg;
- azucre - 135 g;
- mar de sal - 25 g;
- vinagre 6% - 80 ml;
- allo - 1 dente;
- Inflorescencia dun clavel - 7 pezas;
- chícharos de pementa negra - 25 g.
Preparación
Os tomates son lavados, pelados e picados finamente. A continuación, coloque os tomates nunha pota e pór os pratos sobre a cociña, acendendo o lume medio. Cociña-los durante aproximadamente 20 minutos, ata que se reduzan un pouco en volume. A continuación, deixamos caer o azucre, engádeo ao gusto e acalentar a mestura uns minutos máis. Engade todas as especias e elimínaa da tarxeta. Despois do arrefriamento, recortarémola cun filtro fino, transferirémolo a unha cacerolita e levala a ferver. Comprometremos a salsa quente sobre os frascos e os rolaremos nas tapas para o inverno.
Salsa moi sabrosa para o inverno a partir de tomate e mazás
Ingredientes:
- tomates maduros - 10 kg;
- mazás grandes - 4 pezas;
- pementa negra molida - 5 g;
- Canela molida - 0,25 culler de té.
- po de noz moscada - 5 g;
- líquido de mel - 5 ml;
- pementa vermella - 5 g;
- allo casa - 5 dentículos;
- vinagre 9% - 20 ml.
Preparación
Os tomates imos lavar, eliminaremos con atención unha cutícula e cortaremos con rodajas. Poñer os tomates nunha pota e protushim ata que estean suaves, mexendo. Despois diso, imos borrar a peza a través dun colador. As mazás se xanan o máis pequenas posible, póñense e mofen a mousse de tolkushkoy e, a continuación, combínanse con tomates e cociñamos durante 10 minutos. Engade o mel, todas as especias, as especias, mexa e penece por máis de 10 minutos. Por último, imos introducir o vinagre, deixar o allo e quentar o contido por máis de 5 minutos. Vemos a salsa quente sobre frascos secos e inmediatamente peche as tapas coas tapas.
A salsa de tomate máis deliciosa para o inverno
Ingredientes:
- tomates medios - 3 kg;
- allo - 8 dentículos;
- cebola cebola branca - 145 g;
- as uvas están secas - 8 pezas;
- 15 grans de pementa;
- Canela seca seca - 0,5 cucharadita.
- mazá 9% de vinagre - 20 ml;
- sal común - 15 g;
- azucre, cristalino - 30 g.
Preparación
Con tomates lavados, pelados, cortados en rodajas e colocados no caldero. Poña os pratos ao lume, cobre cun tapa e cociña por 15 minutos.
No piano mestúremos pementos negros, doce perfumado e cravo, averménteche a gasa e métela en forma de saco. As cebolas son limpas, picadas con media aneis e allo picado cun coitelo. Cando os tomates estean amolados, imos tirarlles as cebolas, axítelos e botalos baixo a tapa durante 10 minutos. A continuación, engade o allo, mestura e, sen pechar a tapa, cociña nun lume tranquilo durante 3 minutos máis. Salsa quente que vertemos na tixela da batidora e convertémonos nun homogéneo espeso puré de patacas. Agora mandaremos nuevamente a mestura á tixola, poñeremos un bolso de especias e cociñámolo nun lume tranquilo ata que se espese. Fornamos a pasta de tomate con azucre, sal e canela molida. Mesturar ben todo, probar 5 minutos e introducir coidadosamente o vinagre de mazá . Salsa de ebulición vertida sobre frascos quentes, cubra con tapas e selado firmemente. Xire as pezas de cabeza para abaixo, envoltas nunha manta e deixe unha deliciosa salsa de tomate para arrefriar por un día, e logo eliminarémola para o inverno na bodega.
Moi saborosa salsa de tomate e ameixa para o inverno
Ingredientes:
- ameixa xardín - 1 kg;
- tomates maduros - 2 kg;
- Pimienta búlgara - 190 g;
- pementa quente - 55 g;
- allo - 5 g;
- sal grande - 20 g;
- azucre - 190 g;
- vinagre - 10 ml;
- especias - a gusto.
Preparación
Así, imos lavar verduras e froitas, limpar e eliminar todas as sementas con coidado. A continuación, corte-los en rodajas e tritura-los nun moedor de carne. Vexamos a masa nunha cacerolita, colócaa no lume e cociña por 2 horas. Dende 10 minutos antes do final, arroxamos a salsa de azucre, sal, especias a gusto e un pouco de vinagre. A continuación, a mestura quente esténdese en frascos, arrinque as tapas e elimínaa para arrefriar debaixo da cama. Ao día seguinte, unha deliciosa salsa caseira de tomate estará lista e poderá ser eliminada durante o inverno na bodega.