Preparar o mermelada das mazás é máis sinxelo que solventar calquera outra mermelada. No curso podes deixar a froita rexeitada, porque serán obxecto de moenda. Dependendo dos desexos dos que degustarán a delicadeza, pódese cociñar espeso, máis líquido, groso ou marmelada.
Como cociñar mermelada de mazá?
O mermelada de mazá é a máis simple e, polo tanto, a delicadeza popular en moitas casas. Hai moitas receitas para a súa preparación e unha comida básica para unha pouca xente.
- As mazás son ricas en pectina, polo tanto, non hai sentido engadir ingredientes gelificantes á composición.
- Moer a froita de varias maneiras para facer unha mermelada homogénea de mazá, as rodajas se desprazan a través dun moedor de carne.
- A mestura preparada de mazás na casa pode conter pequenos anacos, cortando neste caso un pequeno cubo.
- As froitas son ben combinadas con cítricos, canela e peras, facendo que a mestura multicomponente non sexa máis difícil que a versión clásica.
- Elimina as molestias durante os electrodomésticos de cociña: un fabricante de pan e un multivariado. É importante esperar a ferver e eliminar toda a escuma.
Mermelada de mazá - unha receita para o inverno a través dunha moedor de carne
Vale a pena tentar preparar unha deliciosa e homoxénea mermelada de mazá, unha simple receita para o inverno non causará problemas durante o proceso de fabricación. As rodajas poden ser amasadas con casca, conteñen a maior cantidade de pectina, que é responsable da densidade das delicias. A mermelada envasada nos frascos aínda é líquida, durante o almacenamento alcanzará a consistencia desexada.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- azucre - 800 g;
- zume de limón - 100 ml.
Preparación
- Elimina as mazás da caixa de sementes, desprácese ata o molinillo de carne, axiña trouxo o zume de limón e mestura.
- Pon o lume, engade o azucre en porcións, elimina a escuma.
- Cocer a temperatura mínima durante 20 minutos.
- Distribuírse aos bancos e rolar.
Mermelada de xenxibre
A mermelada de mazá, a receita que supón a adición de xenxibre, é unha excelente axuda cando é necesario axudar aos familiares na loita contra os arrefriados . Esta mermelada será indispensable na temporada baixa, podes comer só unha culler, así que resulta saborosa. Estes ingredientes son suficientes para encher 2 latas de 0,5 litros.
Ingredientes:
- mazás - 2 kg;
- azucre - 2 kg;
- xenxibre - 50 g;
- zume de limón - 50 ml.
Preparación
- Cortar as mazás finamente, botar o zume de limón e engadir o azucre.
- Pon o cocido, eliminando a escuma.
- Ginger grate, verter en mermelada de mazás.
- Ferva outros 15 minutos e vértese sobre os bancos, arrinque. Xire os recipientes e púxose en calor para un refrixeración lenta.
Mermelada de mazá con limón para o inverno - receita
A mestura extraordinaria deliciosa de mazás con limón vólvese lixeiro, transparente e moi grosa, porque a pectina está contida non só nas mazás, senón tamén na casca de cítricos. Esta cervexa non necesita moito tempo, espese durante o almacenamento. Se obtén mermelada transparente se elimina toda a escuma formada.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- limón - 1 pc.
Preparación
- Zedra reixa nun ralador fino, elimina a casca branca do limón, corte a carne en cubos, elimina os ósos.
- Descascada mazás cortadas finamente.
- Mestura todo, engade azucre.
- Cociña, eliminando a espuma, ata que o azucre estea completamente disolta. Ferva mermelada de limóns e mazás a 10 minutos.
- Verter latas, rolar con tapas. Colócase baixo a manta para a autoesteralización.
Mermelada de mazá con canela
A mermelada de mazá con canela na temporada baixa será un recheo ideal para as tortas. O tratamento exquisitamente delicioso atraerá a todos os amantes das paletas doces picantes. Para un sabor maior, podes engadir dentes e cardamomo, o zume de limón non permitirá que as pezas se escurecen e o branco virá brillante e transparente.
Ingredientes:
- mazás - 2 kg;
- azucre - 1,5 kg;
- canela - 2 culleres de té;
- cravo - 5 pezas;
- cardamomo - 1 colher de chá;
- zume de limón - 100 ml.
Preparación
- Cortar as mazás nun cubo, botar o zume, mesturar.
- Introduza o azucre, coloque o cociñeiro, elimine toda a escuma.
- Despois de 20 minutos, engade canela, cardamomo e cravo, ferva durante 5 minutos.
- Separe mermelada de mazás en latas, corcho. Xire os espazos en branco, cubra cunha manta, despois dun día desprazar a un cuarto fresco.
Mermelada de mazá con laranxas para o inverno - receita
A xema das mazás e as laranxas é unha delicia brillante e deliciosamente deliciosa, que terá un lugar de honor entre o rango de conservación doce. A receita para cociñar é semellante á mermelada de limón, pero o sabor e aroma desta billeta non se parecen a un sinxelo. Tales jam todos os fogares comerán con culleres, esquecéndose da decencia na mesa.
Ingredientes:
- mazás - 2 kg;
- laranxas - 2 pezas;
- azucre - 1 kg;
- zume de limón - 100 ml.
Preparación
- Cortar as mazás finamente, botar o zume de limón, mesturar.
- Rechear finamente a casca de laranxa, eliminar a casca branca, cortar a laranxa finamente.
- Mestura a froita, lance lentamente, introduce gradualmente azucre, agarda a súa total disolución, elimina a escuma.
- Domémanse durante 15 minutos, xorden cuncas de laranxas e mazás en frascos estériles, cámbianse con tapas. Envolve unha manta cálida, agarde ata que se arrefríe por completo, reorganizada ao despensa.
Mermelada de ameixa de mazá
A mermelada de manzana para o inverno será especialmente saborosa, se usa unha ameixa "húngara", ten unha carne densa sen venas e un óso ben separado. Podes facer unha mestura homoxénea, cortar a froita a través dunha moedor de carne, ou gastar un pouco máis de tempo cortando franxas en anacos.
Ingredientes:
- mazás - 2 kg;
- ameixas - 2 kg;
- azucre - 3 kg;
- zume de limón - 200 ml.
Preparación
- Cortar as mazás finamente, botar o zume de limón, colocar as ameixas cortas aquí, mesturar.
- Pon o lume, porcións de azucre, eliminando a escuma.
- Cocer ata que o azucre se disuelva, uns 15 minutos.
- Separe en frascos esterilizados, rollo. Envolve nunha manta cálida, despois dun par de días, trasládea a un lugar fresco.
Gema de mazás e peras
Mermelada deliciosa e sinxela de mazás e peras durante o inverno é ideal para cubrir a cocción a domicilio, resulta grosa, densa, non se estende, convértese en moi densa e jelosa durante o almacenamento. O sabor variado de cardamomo e o zume de cítricos non permitirán que a iguaria se escurece. A cantidade de ingredientes calcúlase para 2 latas de 0,5 litros.
Ingredientes:
- mazás - 1,5 kg;
- peras - 1,5 kg;
- azucre - 2 kg;
- zume de limón - 150 ml;
- cardamomo - 1 cunca.
Preparación
- Cortar mazás e peras cun pequeno cubo, botar o zume de limón, mesturar.
- Engadir azucre, deixe por 2 horas.
- Poña un lume lento, agarde o hervor e elimine a escuma.
- Desgarre por 20 minutos, despeje as latas, arróxea, cobre cunha manta cálida, ata que se arrefríe por completo.
Mermelada de mazá no pan
Prepare unha mermelada de mazás no panificador, se hai un réxime especial. É importante esperar a ebulición e eliminar a escuma, entón o dispositivo fará todo o traballo e soldará e mesturará a masa. O cocinero permanecerá vertido sobre a mermelada esterilizada eo corcho. Non podes encher a tixela máis da metade do volume, de xeito que o atasco non "fuxa".
Ingredientes:
- mazás - 2 kg;
- zume de limón - 50 ml;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- Cortar mazás en pequenos cubos, verter nunha tixela de pan, botar o zume de limón, mesturar.
- Introduza o azucre, deixe durante 3 horas, para illar o zume.
- Seleccione o modo "Jam", prema "Inicio", cociña ata o sinal. Antes de ferver elimina toda a escuma.
- Despeje sobre frascos cocidos ao vapor, firmemente selados. Envolve cun veo cálido, agarde o arrefriamento, coloque na despensa.
Mermelada de mazá no multivariado
Tan fácilmente como nun panificador, a mermelada prepárase a partir de mazás nun multivariado. A cantidade de masa de mazá non debe exceder a metade do volume da tixela, cociñar cunha chave aberta e mesturar ocasionalmente. Se o dispositivo non está equipado co modo "Jam", use "Soup" ou "Quenching", estendendo o tempo a 1,5 horas.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- azucre - 600 g;
- zume de limón - 100 ml;
- auga 100 ml.
Preparación
- Cortar as mazás nun cubo e botar o zume de limón.
- Introducir o azucre ea auga.
- Poña a tixela no multivariado, seleccione o modo "Jam" durante 1,5 horas, prepare o sinal.
- No proceso, elimine a escuma e mime ocasionalmente.
- Verter frascos estériles selados selados. Para eliminar en quente a autoesteralización, no día para poñer nun lugar fresco.