De podas afiadas, podes facer unha gran variedade de espazos en branco, cada un dos cales ten o seu propósito sobre a mesa. Algúns son utilizados como un complemento para outros picles, outros pousan, e outros aínda, en canapés e outros bocadillos fríos.
Pementa amarga encurtida para o inverno en xeorxiano
Os georgianos, como algúns dos amantes máis famosos dos pratos picantes, saben con certeza o xeito ideal de preparar a pimienta amarga. A empresa de vainas na olla é albahaca, cebola e un pouco de cravo para especias.
Ingredientes:
- pementa amarga;
- cravo - 4 botóns;
- allo - 6 dentes;
- puñado de follas de albahaca;
- azucre - 45 g;
- sal - 65 g;
- vinagre - 35 ml.
Preparación
Na parte inferior dun par de latas limpas e escaldadas de medio litro póñense un pouco de cravos, dentes de allo esmagados e follas de albahaca. Encha os frascos con pementa quente para que as podas alcancen os ombros de cada un deles. Despeje auga fervendo en latas e deixe durante 10 minutos. Escurrir a auga fervente e usala como a base do adobo. Diluír o sal na auga quente con azucre, engade o vinagre e deixe que o adobo vir a ferver. Despeje o contido das latas cun adobo quente, rolo e deixe arrefriar e mova os recipientes ao almacenamento.
Preservación de pementa amarga para o inverno - receita
Prepare unha selección de pementos amargos con cebola e unha adobada sinxela. Tal preparación pode ser un complemento ideal para pratos de carne, hamburguesas e hot dogs.
Ingredientes:
- pimienta amarga vermella - 18 pezas;
- pimienta amarga verde - 18 pezas;
- cebola - 980 g;
- sal - 25 g;
- vinagre - 475 ml;
- auga 510 ml.
Preparación
Picar a pimienta amarga vermella e verde xunto coa cebola. Coloque os legumes en esmalte e deixe auga fervendo. Deixar por 10 minutos, despois cambie o recipiente a un lume débil, engade sal, azucre e Despeje vinagre. Deixar a ferver a preforma durante 20 minutos, a continuación, preparar a pimienta amarga salgada para o inverno, distribuíla en frascos estériles e logo enrolla.
Preparación de pementa amarga para o inverno sen esterilización - receita
A pementa ten unha cantidade suficiente de substancias antibacterianas para evitar a aparición de mofo ou fermentación, xa que a pasta de pemento pode ser recollida sen esterilización.
Este prato é indispensable na preparación de sopas picantes, guisos e curry.
Ingredientes:
- pementa picante - 320 g;
- allo - 4 dentes;
- puñado de cilantro verde;
- sal - 10 g;
- aceite vexetal.
Preparación
Se queres facer un bocado menos picante, elimine as sementes das beiras. Coloque os pimientos nun liquidificador xunto cos dentes de allo pelados, cilantro e sal. Batre todo para un estado pastoso, espallado por frascos escaldados e Despeje con aceite vexetal encima. Apriete as latas con tapas recubertas.
Preservación de marmelada de pementa amarga durante o inverno - receita
Ingredientes:
- pementa doce - 210 g;
- pimienta amarga - 110 g;
- vinagre de mazá - 430 ml;
- azucre 840 g;
- líquido de pectina - 165 ml.
Preparación
Coloque os frascos na esterilización. Descasque a pementa cunha pimienta amarga cun batidora. Para que a menta salga mellor, Despeje o vinagre. Despeje a base da marmelada no esmalte, engade o vinagre e azucre restantes. Ferva a base da marmelada a lume forte durante uns 10 minutos, mexendo e logo averme na solución de pectina e continúe a ferver durante un minuto máis. Retire a escuma da superficie e abra todos os frascos estériles. Esta marmelada encaixa perfectamente coa tarxeta de queixo.