Ensalada para o inverno a partir de pepinos e tomates é unha preparación perfecta, o que non é nada difícil. Ademais dos ingredientes principais, col, pementa e calabacín son frecuentemente engadidos ao xiro. O prato está feito de verduras estacionais e, polo tanto, sae perfumado e moi apetitoso.
Como facer unha ensalada de tomates e pepinos
A ensalada de tomate e pepino, das receitas que se presentan a continuación, prepárase de xeito moi sinxelo. O principal é garantir que os produtos sexan escollidos de alta calidade, e non houbese desviacións obvias da tecnoloxía de cociña. As recomendacións a continuación axudarán a facer a peza de forma rápida e sinxela:
- Se quere tomates na ensalada para manter a forma, é mellor escoller os froitos de variedades densas.
- Se se usan pepinos grandes cunha pel grosa, é mellor limpalo primeiro.
- En calquera das receitas, a cantidade de especias pódese reducir ou aumentar a súa propia discreción.
Ensalada de pepino e tomate sen esterilización
Agora todo o ano nas tendas pódense atopar unha variedade de verduras frescas, pero de feito non teñen o mesmo sabor que as estacionais, que maduraron baixo o brillante sol de verán. Ensalada de inverno de pepinos e tomates recollidos no verán - esta é a adquisición que nunca se estanca por moito tempo. O lanche é xenial para calquera prato.
Ingredientes:
- pepinos, tomates - 2 kg cada;
- aceite, vinagre de mazá - 100 ml;
- sal, area de azucre;
- cebola - 700 g;
- folla de loureiro e pementa doce - 4 pezas.
Preparación
- En primeiro lugar, prepare un pepino para unha ensalada de pepinos e tomates: mestura o vinagre con aceite, sal, azucre, coloque as especias, coloque a cociña e ferva.
- As verduras son cortadas en anacos, colocadas nunha adobada e cocidas durante media hora.
- Distribuír a masa dos bancos e cortalas.
Ensalada para o inverno a partir de repolo, pepino, tomate
A ensalada de repolo, pepino e tomate para o inverno obtense como fresca, porque as verduras non se preparan previamente, senón esterilizadas en latas. Para asegurar que esta peza estea ben conservada e sen adega, despois de pechar a gaveta, cómpre recorrer, cubrir coidadosamente e deixar deste xeito para arrefriar.
Ingredientes:
- cebola, repolo, cenoria, pepino - 1 kg cada;
- tomates maduros - 1.5 kg;
- folla de laurel - 1 pc;
- aceite - 40 ml;
- allo - 1 cabeza;
- Vinagre de mazá, sal - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Repolo destrozado.
- As cenorias trátanse cun ralador.
- Milla verduras.
- Vexetais preparados pritrushivayut pementa e sal, revolver e deixar por 15 minutos.
- Na parte inferior das latas de 1 litro, coloque unha folla de laurel, coloque unha masa vegetal, coloque vinagre e aceite.
- Cubra os frascos con tapas, esteriliza a ensalada durante o inverno a partir de pepinos, repolo e tomate nun baño de auga durante media hora despois de fervela, rolando.
Ensalada de pepino, tomate e pemento
Pódese preparar unha ensalada de tomates, pepinos e pementa búlgara baseándose no zume de tomate comprado, pero con tomates resulta moito máis saboroso e aromático. Os tomates para este efecto son mellores para usalos grandes e jugosos. Para non quedar amargo co tempo, é mellor gardar o aceite nun lugar frío.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- esencia do ácido acético - 20 ml;
- pepino - 3 kg;
- sal - 60 g;
- pementa doce - 500 g;
- allo - 2 cabezas;
- aceite - 40 ml;
- azucre granulado - 150 g.
Preparación
- Tomate a moer, engade a pementa, córtase en tiras, sal, azucre e leve a masa a ferver.
- Os pepinos son rallados con canecas, enviados a unha cacerola co resto dos ingredientes e cociñados durante 10 minutos.
- Despeje o vinagre, manteiga, coloque o allo e cociña por 1 minuto.
- Prepare unha ensalada para o inverno de pepinos e tomates aos bancos, arrinque.
Ensalada de tomate verde e pepino
Moitas veces ao final da tempada no xardín hai tomates que non tiñan tempo para terminar. Moitos deles son arroxados e non necesitas facelo, por iso podes preparar unha ensalada apetitosa para o inverno a partir de pepinos e tomates verdes. Este toque é perfectamente combinado con calquera prato lateral, e sobre todo con patacas cocidas.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- pementa, cenoria, cebola, pepino - 500 g;
- aceite - 200 ml;
- sal de rocha - 50 g;
- esencia do ácido acético - 20 ml;
- area de azucre - 100 g.
Preparación
- Tomates, cenorias, pepinos cortados en cuncas e cebolas e pimientos - metade aneis.
- Despeje unha gran cantidade de aceite, sal, azucre e ferver durante media hora.
- Engade o vinagre, ferva durante 10 minutos e rolo.
- Pode almacenar unha ensalada enlatada de pepinos e tomates na despensa.
Ensalada de tomate, pepino e cebola
A ensalada de pepinos, tomates e cebos para o inverno é interesante porque está pechada, colocando vexetais en capas. A adquisición non só é deliciosa, senón tamén moi práctica, porque para obter unha variedade de verduras, hai que abrir só un pote. Se o desexa, engádese a ensalada a gusto a lechuga ou o perejil.
Ingredientes:
- pepino - 300 g;
- bulbo - 1 peza;
- azucre de area - 1 cucharadita;
- tomates - 500 g;
- aceite - 10 ml;
- vinagre 9% - 40 ml;
- auga;
- sal de pedra - 25 g;
- dentes de allo - 3 pezas.
Preparación
- Nun recipiente de litro en aceite, coloque as capas de tomate en rodajas, pepinos, aneis de cebola e allo picado, sal, azucre, vinagre e botar auga.
- Cubra o pote cunha tapa, esteriliza a ensalada en capas para o inverno con pepinos, tomates durante 20 minutos e rolo.
Ensalada de pepinos e tomates con manteiga
Unha deliciosa ensalada de tomates e pepinos, cocida segundo esta receita, tan boa que as verduras obtéñense como frescas. O aceite non se pode verter no frasco, pero enche-lo cunha ensalada antes de servir á mesa. Se os espazos en branco están feitos en frascos de medio litro, o tempo de esterilización acórgase - 15 minutos é suficiente.
Ingredientes:
- tomates, pepinos - 1,5 kg cada;
- azucre de area - 60 g;
- cebola 750 g;
- vinagre 9% - 40 ml;
- aceite - 250 ml;
- sal.
Preparación
- Pepinos cortados con cuncas, tomates - rodajas, cebola - media aneis.
- Engade os ingredientes restantes, mexa e deixa por 10 minutos.
- Coloque a ensalada para o inverno a partir de pepinos e tomates a un bote de litro, nun baño de auga esterilízase durante 20 minutos e enrolado.
Ensalada de pepinos en tomate para o inverno
Cada ama de casa ten a súa propia receita para a conservación de pepinos e tomates, pero sempre debe probar algo novo. Os que deciden experimentar, é necesario preparar unha ensalada para o inverno "Pepinos en tomate". A torsión sae apetitosa e harmoniza perfectamente con pratos e pratos.
Ingredientes:
- pepino - 5 kg;
- tomates carnosos - 5 kg;
- azucre de area - 250 g;
- esencia acética - 60 ml;
- aceite - 180 ml;
- allo - 300 g;
- sal - 60 g.
Preparación
- Os tomates son moídos cun liquidificador, sal, azucre, verter o aceite, deixar ferver e cociñar uns 10 minutos.
- Os pepinos cortados en cuncas, enviados a tomate, cociñamos durante 20 minutos, colócanse o ajo picado e Despeje o vinagre.
- Todo isto distribúese aos bancos e corcóñase.
Ensalada de pepinos, tomates, calabacín para o inverno
Ensalada marinada de pepinos e tomates coa adición de calabacín e pementa - apetitosa variedade de verduras. Esta é unha verdadeira porción de verán no banco. Un momento digno de mención: a preparación pode ser consumida mesmo por aquelas persoas que a conserva de legumes con vinagre están contraindicadas, porque se usa o ácido cítrico.
Ingredientes:
- pepinos, tomates - 2 kg cada;
- calabacín, pementa - 1 kg cada;
- auga potable - 1,5 litros;
- chícharos de pementa negra - 5 pezas;
- ramitas de eneldo, perexil, folla de loureiro - 2 pezas;
- ácido cítrico - ½ cucharadita;
- azucre de area, sal - a 50 g.
Preparación
- As verduras son cortadas en cubos.
- Disolver todos os compoñentes de fluír libre na auga e ferver.
- As verduras, as especias e as herbas se espallan sobre latas, vertidas con adobes, esterilizadas durante media hora, enrolladas.
Ensalada de lingua "Teshchin" con pepinos e tomates
Unha ensalada inusual de pepinos e tomates, cociñados deste xeito, como todos os amantes de bocadillos picantes. Para degustar a ensalada para facela máis nítida, xunto cos tomates pode torcer unha vaina de pementa amarga. Este toque será apropiado nunha cea simple e nunha mesa festiva.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- pementa - 800 g;
- tomates maduros - 1,5 kg;
- sal, area de azucre - 100 g;
- allo - 100 g;
- vinagre 6% - 100 ml;
- aceite - 200 ml.
Preparación
- Pepinos cortados en cuncas.
- As verduras restantes son moídas nunha moedor ou batidora de carne, colocar as especias, a manteiga.
- A masa resultante colócase o pepino, ponse a cocer durante 20 minutos.
- Despeje o vinagre.
- Distribúe ensalada para o inverno de pepinos e tomates a latas e pecha-los.