O queixo cottage é un notable produto de leite azedo, típico dos países de Europa do Norte e do Leste. O currito obtense fermentando o leite coa posterior separación do suero. O queixo cottage é delicioso nunha mestura con crema agria ou aromatizada con outros aditivos (mel, marmelada, verdes, ovos cocidos, froitas, noces). Ademais, o queixo cottage pode usarse na cociña e varios pratos máis complexos, por exemplo, rolos.
Rollo con pan de pita de queixo cottage
Ingredientes:
- queixo cottage;
- lavash armenio delgado;
- herbas frescas frescas (perexil, endro, albahaca, cilantro);
- allo;
- pementa vermella;
- sal.
Preparación
Queixo cottage ligeramente salgado a gusto, se está moi seco, pode engadir un pouco de crema agria ou manteiga derretida. Tamén engade verduras finamente picadas, esculpidas por un allo a man e unha pimienta picada ben picada (chan fresco ou seco). Tamén podes engadir o pemento vermello fresco doce picado. E, se queres, as especias de solo seco. Todos mesturar coidadosamente, cortar as pezas lavash armenias do tamaño correcto de forma oblonga ou triangular e rolar os rolos cun recheo de cuajada. Podes hornear un pouco no forno durante 15-20 minutos a unha temperatura de 180 graos centígrados.
Rollo de panquecas con queixo cottage
Preparación
Ás algúns panquecas grandes (ou compre panquecas en forma rectangular na cociña da casa). Fai que o recheo sexa o mesmo que na receita anterior (ver arriba).
Pode hornear os rolos con queixo cottage, utilizando varios tipos de masa (levadura fresca ou manteiga, escamoso, bezdorozhevoe en kefir ou crema agria, etc.).
A partir de sopa e outros tipos de masa, é bo engastar os rolos cheos de queixo ralado (ou pickle brinza) con queixo cottage. Tomé queixo cottage 2/3 parte ou 3/4 e queixo, respectivamente, 1/3 ou 1/4 parte do total. Vexetación, allo e especias a gusto de tales embutidos tamén non danarán, pero é posible xestionar e sen eles.
O pastel de leveduras ou follas pódese comprar en diferentes tendas ou puntos de restauración, e pode divertirse co cociñar.
Receita para rolo de pataca e zanahoria con queixo cottage
Ingredientes:
- pataca de puré recién preparada - 300 g;
- fariña de trigo integral - preto de 1 cunca;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- queixo cottage (mellor que o contido de graxa medio ou alto) - uns 300-400 g;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 2-3 dentes;
- Os verdes frescos son diferentes;
- sal;
- pementa de pementa quente.
Preparación
Para comezar, amasaremos a masa: mesturar as patacas con ovo e fariña (corremos a consistencia coa fariña). De calquera forma, formamos unha capa oblonga de aproximadamente 1,5 cm de espesura e colócaa nunha folla de folla, untada.
Entón podes abordar e encher: mesturar a cebola salgada con cenoria ralada, verduras picadas, allo picado e especias, sazonar con pementa vermella quente e mesturar ben.
Distribuímos o recheo sobre a masa de pataca e envolve-lo nun rolo. Ás nun horno a unha temperatura de 180 graos por aproximadamente 25-30 minutos. Desdobramos o papel aluminio, arrefríeo e cortámolo en rodajas. Servimos como un prato separado.
Usando o recheo de cuajada (o mesmo que nas anteriores receitas), podes hornear un pan con queixo cottage.
Meatloaf con queixo cottage
Ingredientes:
- carne picada pequena ou media (mellor mesturada coa presenza de carne de polo - haberá boa plasticidade) - uns 400-500 g;
- cebola - 1 pc;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- Fariña de trigo - preto de 05-1 cunca;
- recheo de cuajada (ver arriba);
- especias chan seco.
Preparación
Na carne picada, engade a lámpada, o chan en combinación ou liquidificador, ovos, especias moídas e fariña. Mesturar e espallar a fondo nunha folla de papel engraxado en forma de formación rectangular. Distribuímos o recheo de cuajada desde arriba e envolveo con rolos. Empale desde os bordos e cocre no forno durante 30-40 minutos a temperatura media. Antes de cortar e cómpre arrefriar.