Ensaladas preparadas para o inverno - unha alternativa aos xiros típicos de vexetais. Deliciosos bocadillos picantes e picantes serán un engadido integral á festa solemne e servirán como aperitivo apetitoso para o alcohol ou un prato secundario a un caluroso.
Conservas de ensaladas para o inverno
As receitas de ensaladas para o inverno son diversas e sinxelas de realizar, o máis importante é combinar con éxito os ingredientes e cumprir as regras básicas de conservas.
- Ensaladas simples para o inverno, que se enrolan sen esterilización, necesariamente complementan o vinagre nun 9%.
- Se a receita non prevé a adición de ácido, as ensaladas vexetais son esterilizadas durante o inverno. Para iso, coloque os frascos nun recipiente de auga, ferva durante polo menos 15 minutos.
- Ademais das verduras, deliciosas ensaladas para o inverno poden incluír legumes, cereais (arroz, cebada de perlas), cogomelos e peixes.
Ensalada de pepino con allo para o inverno
A finais do verán, a cuestión do que facer cos restos da colleita ou as verduras que foron rexeitadas durante o período de sementeira faise urxente. Esta ensalada de pepinos cobertados para o inverno é un encontro para as amas de casa. No período frío serve como merenda, e podes engadilo á sopa creando un rassolnik rico.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- cebola - 4 pezas;
- allo - 5-6 dentes;
- sal - 2 cucharaditas;
- ácido cítrico - 2 culleres de té;
- eneldo verde - 1 manojo.
Preparación
- Pepinos limpo, elimina as sementes, corta en tiras.
- Lavar as verduras restantes, cortarlas, ralar as zanahorias.
- Combina os ingredientes, engade o allo eo eneldo, engade sal.
- Saia ao lume por unha hora.
- Poñer a lume medio, ferver durante 15 minutos.
- Xoga a limonada, desactívea.
- Distribuír en frascos esterilizados, corcho.
Ensalada de pementa para o inverno
A ensalada máis común de pementa búlgara para o inverno é o lecho . Prepárase de forma sinxela e rápida, polo que hai un excelente lanche, moderadamente afiado e picante. Con tomates e pementos, a albahaca, o perejil e a maraña se combinan ben, necesitan ser engadidos en forma seca, isto prolongará a vida útil do lingote.
Ingredientes:
- pementa doce - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- cebola - 1 peza;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- allo - 50 g;
- pementa picante - 2 vainas;
- vinagre - 1 cda. l;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. l;
- sal - 1 cda. l;
- herbas secas - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Triturar os tomates, deixar ferver durante 15 minutos, frotar.
- Engade os pementos e as cebolas picadas, o azucre eo sal ao tomate.
- Mestura a masa, mexendo 15-20 minutos.
- Engade o ajo picado, a pementa picante, a manteiga, cociña por máis de 5 minutos.
- Despeje vinagre, mesturar, reservar.
- Distribuír nun recipiente estéril, corcho.
Ensalada "Dunajsky" para o inverno
Esta ensalada de verduras para o inverno non é difícil de preparar. A súa peculiaridade é unha composición diversa de ingredientes que se someten a un procesamento mínimo. Como resultado, sae un bocado fresco, co sabor das verduras rasgadas da cama. Prepare anticipadamente 4 latas de medio litro, esterilizando cada 20 minutos.
Ingredientes:
- tomates verdes - 0,5 kg;
- pementa - 0,5 kg;
- cebola - 200 g;
- pepinos - 600 g;
- aceite inodoro - 100 ml;
- pementa quente - 100 g;
- azucre - 50 g;
- sal - 20 g;
- vinagre 9% - 25 ml.
Preparación
- As verduras son lavadas e non cortadas.
- Despeje unha mestura de aceite, vinagre, sal e azucre.
- Deixar por 5 horas.
- Pon o lume, ferva durante 10 minutos,
- Para estenderse nun recipiente estéril, pritrambovat, verte o resto do adobo.
- Ensaladas de cortiza para o inverno e poñer en calor para un refrixeración lenta.
Ensalada para o inverno "Teshchin tongue"
Ensalada sen igual "Teshchin tongue" de berinjela para o inverno ten un sabor brillante, moderadamente afiado e moi piquante. Os bocadillos atraerán a todos os amantes as interesantes combinacións de comida. O prato serve só ou como prato secundario para o prato de carne principal. Mesmo na mesa festiva, o trato quedará ben.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- tomates - 5 pezas;
- pementa doce - 5 pezas;
- allo - 3 cabezas;
- pimienta amarga - 3 vainas;
- aceite - ½ elemento;
- vinagre - 70 ml;
- azucre - ½ elemento;
- sal - 1 cda. l.
Preparación
- As berenxenas cortadas en cuncas, cubra con sal durante 30 minutos. Enxágüe.
- Blanquear os tomates, desprazar con allo e pementos a través dunha moedor de carne.
- Poñer as patacas ao puré, botar o vinagre e aceite, sal e azucre, mesturar.
- Cando as berenjenas comezan a ferver.
- Para cociñar 30 minutos.
- Distribuírse aos bancos.
- Saia ensalada de berinjela para o inverno, colócase baixo unha mantilla para enfriar lentamente.
Ensalada "Caza" para o inverno
Esta non é só unha ensalada de repolo para o inverno , senón un bocadillo de verduras multicomponente, brillante e deliciosamente saborosa, que debe estar preparado para todas as amantes. Este toque e só servi-lo para un lanche rápido, cando a cea aínda non está preparado, e coas golosinas principais encaixa ben.
Ingredientes:
- repolo - 0,5 kg;
- cenorias, cebolas, pepinos - 0, 5 kg;
- pementa de cores diferentes - 0,5 kg;
- allo - 5 dentes;
- pementa negra - 5 pezas;
- laurel - 3 follas;
- aceite - ½ elemento;
- vinagre - 70 ml;
- perexil - ½ raio;
- sal - 50 g;
- azucre - ½ cda.
Preparación
- Todas as verduras son lavadas, picadas: repolo e cenoria picados, pepinos - cuncas, cebolas e pimientos - aneis de cuartos.
- Poñer o perejil, picar o allo finamente.
- Combina todos os ingredientes, engade sal, azucre, pementa, aceite.
- Deixar por unha hora.
- Apretar durante 15 minutos, Despeje o vinagre.
- Distribúe ensaladas para o inverno nun recipiente estéril, corcho.
Ensalada de calabacín picante para o inverno
Unha ensalada de repolo para o inverno é unha receita universal. A verdura ten un sabor neutro, xa que combina con moitos ingredientes, especias e herbas. Aplicar froitas máis mozos, se non, con casca de calabacín e eliminar as sementes. Para tal preparación, tamén caben calabacines ou patissas.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- pementa quente - 3 vainas;
- sal - 1 cda. l;
- azucre - ½ cda. l;
- allo - 2 cabezas;
- vinagre - ½ p .;
- aceite - 1 elemento;
- temperado para cenoria coreana - 10 g.
Preparación
- Calabacín cortado en cubos, rehogar a zanahoria.
- Mesturar as verduras, engadir a pementa picada, revolver.
- Fai salmoira de allo, condimentos, sal, azucre, vinagre e manteiga.
- Despeje salmoira en calabacín, deixe durante 4 horas.
- Distribúese nun recipiente, coloque nunha cacerolita, enche con auga "sobre os ombros" dos frascos.
- A ensalada no pote debe ferver durante 20 minutos.
- Ensaladas de calabacines para o inverno, afastadas para o almacenamento.
Ensalada de feixón verde para o inverno
Ensalada para o inverno con feixón e legumes, preparados de acordo coa seguinte receita, sae picante, rico e insanamente delicioso. Unha boa opción para un bocado rápido durante a preparación da cea. A palmeira colócase perfectamente con pratos de carne e en sopa ou ragout pódese engadir, para unha variedade de sabor mordido.
Ingredientes:
- fabas - 0,5 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- cenorias - 4 pezas;
- pementa doce - 4 pezas;
- pementa quente - 3 pezas;
- allo - 5 dentes;
- aceite - ½ elemento;
- vinagre - 30 ml;
- azucre - 50 g;
- sal - 1 cda. l.
Preparación
- Os tomates brancos convértense en puré de patacas.
- Despeje aceite, allo picado, sal, azucre, pementa picante.
- Leve a ferver.
- Engadir cenorias raladas, despois de 10 minutos de palla de pementa, despois de 5 minutos de feixón.
- Cocer durante 15 minutos, Despeje o vinagre.
- Distribuírse en bancos estériles, para cortar.
Ensalada "Almorzo turístico" con arroz para o inverno
Esta ensalada de arroz é familiar para todos no inverno desde os tempos soviéticos. Os bocadillos famosos están enrolados por case todas as amas de casa de aforro, e no inverno tamén está chea de sopa e pode servirse tanto como un prato auxiliar como para un bocadillo rápido e vodka ben, tradicionalmente, sempre se toma un picnic.
Ingredientes :
- arroz - 1 elemento;
- cenorias, cebolas, pementos doces - 0,5 kg cada;
- tomates - 2 kg;
- aceite - 250 ml;
- vinagre - 50 ml;
- sal - 1 cda. l;
- azucre - 70 g.
Preparación
- Enxágüe o arroz, deixe a auga fervente, reservase durante 15 minutos. Enxágüe e tensión.
- Destruír os tomates cun liquidificador.
- Corte a cebola ea pimienta nun cubo, ralé as cenorias.
- Combina o tomate e a cebola, ferva, engade as cenorias.
- Engadir pementa, sal, azucre, aceite.
- Reducir a calor, cociña a 50 minutos.
- Despeje o arroz, cociña por 10 minutos.
- Despeje o vinagre, a 5 minutos.
- Para distribuír en vasos estériles, para ensaladas de corcho con arroz para o inverno, para limpar en lume durante 2 días.
Ensalada de remolacha para o inverno
Snack de vitaminas - ensalada con remolacha para o inverno. As verduras preservan perfectamente a cor eo sabor fresco, idealmente combinadas con allo, tomate, mazá, ameixas e pementos. Pode facer unha torsión aguda, engadindo unha mestura de pementa amarga. Garda o espazo en branco durante todo o inverno.
Ingredientes:
- remolacha - 2 kg;
- aguias agridas - 1 kg;
- zume de mazá - 1,5 litros;
- cravo - 5 xemas;
- pementa quente - 3 vainas;
- sal - 10 g;
- azucre - 1 colher de sopa.
Preparación
- Fai adobo de zume, sal, azucre e especias.
- A remolacha ferva ata a metade cocida, corta e distribúcelos en capas con rodajas de ameixa (pitted) en recipientes esterilizados.
- Despeje a marinada, coloque nunha cacerola, vexa auga "sobre os ombreiros" das latas.
- Esterilizar durante 30 minutos.
Ensalada variada para o inverno
Assorted - unha ensalada con tomates e pepinos para o inverno - moi brillante, fermosa e insanamente deliciosa. A composición inclúe cebolas e pemento, porque o palito sae colorido e decorará con precisión a variedade de conservación. Desta cantidade de ingredientes, obtéñense aproximadamente 3 latas de 1 litro.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- tomates e pementos - 1 kg cada;
- cebola - 0,5 kg;
- aceite - 100 ml;
- vinagre - 50 ml;
- enxame seco con sementes - 40 g;
- azucre - 70 g;
- sal - 30 g;
- auga - 2,5 litros;
- pementa de xema - 5-6 pezas.
Preparación
- Nos bancos para distribuír o eneldo, aceite.
- Cortar as cebolas en meios aneis, poñelas en latas.
- Siga o medio anel de pementa, cuncas de pepino e franxas de tomate.
- Mestura a auga, o azucre, o sal, a pimienta. Calor a ferver, engade o vinagre.
- Despeje salmoira, corcho.
Ensalada de inverno con cabalo
Preparar unha ensalada de cabalo para o inverno non é difícil. O esclavo está precocido ata que estea listo, entón elimínase dos ósos, pode usar o filete. Este bocadillo pódese servir como un lanche independente e sopa de cocer a partir del, completando o caldo con patacas e verduras.
Ingredientes:
- filete de caballa - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- tomates - 5 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- vinagre - 30 ml;
- laurel - 3 follas;
- aceite - 50 ml;
- azucre - 3 culleres de sopa. l;
- sal - 1 cda. l;
- pementa - 5 chícharos.
Preparación
- Cociña o filete en auga salgada durante 20 minutos.
- Cebola cortada en cubos, rehogar cenoria, tomate branco con liquidificador.
- Combina verduras, aceite, sal, azucre, pementa. Tomtom 20 minutos.
- Engade o peixe ás verduras, cociña a vinagre por 15 minutos.
- Distribuír nun recipiente estéril, corcho.