Hai moitas variedades distintas de pementa, tanto doces como picantes, pero a maioría está acostumado a usar só pemento búlgaro, chile e pimentón. Non menos delicioso gogoshara, desgraciadamente, á venda son relativamente raros e, polo tanto, son familiares para un pequeno número de persoas. Non obstante, é a partir desta variedade de pementos doces e carnosos que obteñas unha excelente peza - gogoshara marinada para o inverno.
Navego con rapidez e facilidade
A receita máis sinxela para os afores de conserva inclúe poucos ingredientes e un mínimo de operacións.
Ingredientes:
- gogoshara - 3 kg;
- Sal iodada - 2 culleres de sopa. culleres cunha diapositiva;
- auga purificada - 1 l;
- aceite de xirasol refinado, que non ten olor pronunciado-1.5 cuncas;
- vinagre de mesa 6% - 1,5 cuncas;
- azucre producido nos países da CEI - ½ cunca;
- folla de laurel - 4-5 pezas;
- chícharos de pementa negra - 12-15 pezas;
- cravo - inflorescencias 4-5;
- allo - 2 cabezas pequenas.
Preparación
Para marinar gogoshara para o inverno, necesitaremos lavar e esterilizar os frascos e as tapas con antelación. Cando os bancos son lavados e drenados, limparemos os gogoshares: cortar en 6-8 partes, eliminar as sementes e os séptos e lavar ben baixo a auga corrente. Drene a auga, mentres tanto comezamos a cociñar a marina. Mestura a auga, aceite e vinagre cando a mestura ferve, engade sal, azucre, pementa, cravo e folla de loureiro. Cociñamos o adobo durante un curto período de tempo - minutos 2, entón pisamos porcións de gogoshara. Cociña-los durante 5 minutos, distribuídos aos bancos, no fondo dos cales poñemos un par de dentes de allo, levántase levemente cunha adobmenta fervendo e xirar. Aforra os espazos en branco no lume, e logo podes transferilos a un lugar fresco.
Ameixa de mel
Podes cociñar gogoshara para o inverno doutro xeito: as receitas permítenche incluír a fantasía e a experimentación.
Ingredientes:
- gogoshara - 5 kg;
- allo - lobos 8-12;
- auga potable purificada - 1 l;
- Sal iodada - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de xirasol inodoro - 1 vaso;
- azucre branco da produción doméstica - 120 g;
- comedor de vinagre 9% - 1 vaso;
- mel cal ou mayy - 2/3 cunca;
- follas de loureiro - 3-4 pezas;
- pementa negra e chícharos perfumados - 12 pezas.
Preparación
En principio, a tecnoloxía para rodar gogoshare con mel para o inverno é o mesmo. Limpemos e cortámolos as minas e deixámolo escurrir. Cociña o marinado, esteriliza as latas e ponse os allos neles. Fervemos as rodajas de pementa na marinada durante uns 4 minutos, transfílas ás latas, distribuímos o adobo ás latas e pechámolas.
O tomate é un excelente conservante
Peza moi sabrosa - gogoshara en salsa de tomate, para o inverno tamén é sinxelo rodalo.
Ingredientes:
- gogoshara - 3 kg;
- zume de tomate (tomate, desprazado a través dun moedor de carne) - 1,5 litros;
- Sal iodada - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- mazá de vinagre aclarado 6% - 50 ml.
Preparación
Limpemos e cortámolos, agite as rodajas en auga fervente por 2 minutos, colóquea en auga fría. Distribuímos pezas de frascos esterilizados. Cociñar a adobada: ferva o zume con sal e azucre, engade o vinagre, despois de 3 minutos enchemos o gogoshara con recheo de tomate. Esterilizar a nosa comida enlatada durante 10 minutos, despois enrolla.