Para os amantes de preparacións pouco comúns suxerímoslle escoller o fisalis. Os froitos son picantes e moi sabrosos.
Physalis marinados con allo - unha receita para cociñar para o inverno sen esterilización
Ingredientes:
Cálculo para catro frascos cun volume de 0,5 litros:
- Physalis - 1,2 kg;
- vieiras grandes - 4 pezas;
- azucre granulado - 40 g;
- sal non iodado grande - 20 g;
- vinagre (9%) - 20 ml;
- chícharos de pementa negra e doce - 4 pezas;
- botóns dun clavel - 12 pezas;
- pequenos paraugas - 4 pezas;
- folla de rábano picante - 1 pc;
- follas de laurel de tamaño medio - 4 pezas;
- follas de cereixa e groselha - 4 pezas;
- auga filtrada - 1-1,2 l.
Preparación
Para o decapado, pode usar calquera tipo de fizalis comestible, pero con máis frecuencia para iso, tome froitas vexetais. Eles precisan desfacerse das "lanternas" e despois diso, lave completamente en auga morna dunha placa oleosa pegajosa.
Prepare o recipiente para a recolección. Os recipientes de medio litro son coidadosamente esterilizados por calquera método conveniente. Na parte inferior de cada frasco arroxámonos un dentilado de allo pelado e cortado, chícharos de pementa negra e perfumada, folla de laurel, paraugas, cereixa e folla de groselha e unha porción de follas de rábano picante. Engadimos tamén tres brotes dun clavel e enchemos buques con froitas fizalis densamente preparadas. En cada frasco, desprázanse sal e azucre granulado e despeje toda a auga fervente abrupta. Cubrimos as pezas con tapas, fervidas en auga fervente por cinco minutos de antelación e deixamos durante 20 minutos infundir. Despois dun tempo, a auga é drenada, fervida e despois vese en latas. Unha vez máis, a salmoira é drenada e cocida, despois de que engadimos o vinagre a cada frasco e enchemos nuevamente a salmuera. Neste momento, os envases son selados e envoltos nun "abrigo" para a esterilización natural e o enfriamiento gradual.
¿Como decapitar verduras con tomates sen vinagre?
Ingredientes:
Cálculo para catro frascos cun volume de 0,5 litros:
- Physalis - 1,2 kg;
- vieiras grandes - 4 pezas;
- azucre granulado - 40 g;
- sal non iodado grande - 40 g;
- chícharos de pementa negra e doce - 4 pezas;
- ramitas de apio - 4 pezas;
- pequenos paraugas - 4 pezas;
- raíz picante - a gusto;
- follas de laurel de tamaño medio - 4 pezas;
- Follas de groselha - 4 pezas;
- zume de tomate - 1,4 litros.
Preparación
Neste caso, preparamos o adobo inmediatamente a partir do zume de tomate recén espremido, no que se vexan sal e azucre, arroxamos chícharos de pementa doce e negra, follas de laurel e ferva todo con axitación durante dez minutos.
Na parte inferior dos frascos estériles espallamos verduras, rábano picante e allo, entón enchemos os tanques con froitas fizalis preparadas. Necesitan ser limpas, lavados e engadidos adicionalmente en auga fervente por un par de minutos. Agora derramamos o fisalis con tomate fervendo, o selamos con tapas esterilizadas e deixámolo esterilizado debaixo debaixo do "abrigo".