Bolos - un dos tipos máis antigos de cocción (ás veces son fritos). Deliciosos deliciosos bolos de puff con cebola poden ser cocidos ou fritos nunha tixola. É mellor usar a fariña de trigo con "trigo integral de trigo" ou "gran integral de trigo integral". Se non se estaciona nunha cebola verde, pode usar unha regularmente picada de calquera subespecie.
Panquecas chineses con cebolas verdes
Ingredientes:
- fariña - uns 300 g;
- cebola verde novo - penas 2-5;
- semente de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- especias chan seco (pementa vermella quente, cilantro, pementa negra e doce, cravo, xenxibre, etc.);
- aceite de sésamo (ou pato gordo derretido, galiña, pollo ou porco) - 2-4 st. culleres;
- sal común: 1 pizca;
- auga.
Preparación
Tamizar a fariña nunha tixela cunha tapa. Fai unha ranura, engade un pouco de aceite ou graxa derretida, sal, especias e amasa a masa sobre a auga (non demasiado abrupta, pero non se pegue ás mans), rolo a masa nunha panqueca redonda grande e engrasa con manteiga ou engrexa e engada nun rolo longo e delgado , que, á súa vez, está enrolado por unha espiral plana. Resultou algo así como un vértice "baleiro": rodéeo cun rolo, mexe e rolo nunha comba oblonga. Divídea en partes máis ou menos iguais, das que faremos tortas.
Cada masa resultante volveuse a unha panquequeira redonda, só máis delgada. Despeje as cebolas verdes e as sementes de sésamo. Rodamos nun rolo, desde o que dobramos unha espiral plana. Rodea un pouco con un rolo, de xeito que o bolo plano resultou ser delgado. Os bolos poden freír (con torneos, por suposto) en aceite vexetal ou en graxa fundida. Ou engrasamos a tixola quente cunha porción de manteca de porco e átanos. Podes servir este prato como un té independente con té fresco, varias salsas e / ou outros pratos (sopas, peixe e carne, vexetais, pratos de cogomelos, pero seguramente non con manti ou pelmeni).
A receita para cociñar bolos planos de Uzbekistán con cebola ten o mesmo aspecto que o chinés (é sabido que desde tempos antigos os chineses e os uzbekos tiñan contactos interculturales). Diferenzas
Podes, de algunha maneira, modificar a idea destas marabillosas receitas tradicionais e asar pasteis de queixo con cebola. Para iso, use o queixo ralado duro - espolvoreo uniformemente nun bolo plano con cebola picada. Tamén podes engadir verduras finamente picadas (perexil, cilantro, albahaca, etc.) e allo - será especialmente delicioso.