Mermelada colleita de mazás para o inverno, unha simple receita coñecida por cada anfitriona, converterase nun dos populares preparados doces invernales. Non se pode comer só unha cunca de té ou leite, senón tamén utilizala como un recheo na cocción ou un compoñente para facer outras sobremesas.
Como cociñar mermelada de mazá?
Os que van cociñar a manteiga de mazás por primeira vez durante o inverno, as receitas para a preparación de viandas e as recomendacións e consellos básicos para a implantación da tecnoloxía axudarán a entender a idea correctamente e saborosa.
- As mazás son necesariamente lavadas e limpas do núcleo. Peel corte a gusto ou se é excesivamente duro.
- Destruír a pasta de mazá en rodajas ou cubos e deixar separar o zume durante varias horas ou durante a noite.
- Complementa a masa de froitas con azucre ou xarope de azucre e deixa por varias horas ou durante a noite separar o zume ou a impregnación.
- Cociña a mestura nun paso ou paso a paso, exposto a peza de traballo para quentar o tratamento por varios minutos e deixando a masa enfriar. O número de tales ciclos depende da densidade desexada de dozura.
- O recipiente para tapizar esterilízase dun xeito conveniente, as tapas son fervidas durante 5 minutos e secas.
Jam de mazás transparente - receita
Cociñados segundo a seguinte receita, as porcións de mermelada de mazá servirán por non só excelentes características de sabor, senón que tamén gozarán dun magnífico aspecto apetitoso, que é causado pola transparencia perfecta do xarope resultante e pola integridade das porcións de mazá translúcidas. Para tal billet debe escoller froitas con carne suculenta, densa e non solta.
Ingredientes:
- mazás - 2 kg;
- azucre granulado - 1,4 kg.
Preparación
- As mazás lavadas coréronse á metade, desfacéndose da caixa de sementes, trituradas con segmentos de tamaño medio.
- Coloque o corte nun recipiente esmaltado, coloque as capas con azucre e deixe durante polo menos 12 horas.
- 4 veces ferver a mermelada por 5 minutos, cada vez que a peza se repara e manteña durante 12 horas.
- Despois da última ebulición, a dozura está selada no recipiente cociñado ao vapor.
Jam de mazás "Pyatiminutka"
A mermelada colleita das mazás "Pyatiminutka" para o inverno conserva completamente o sabor fresco das rodajas de froitas eo máximo de vitaminas útiles e outros elementos valiosos. Esta versión do prato vai apelar para aqueles que non son doce e evitar o uso de billetes lusciously doces cociñados cunha porción impresionante de azucre.
Ingredientes:
- mazás - 1,5 kg;
- azucre granulado - 300 g;
- Azucre de vainilla - 1,5 culler de té.
Preparación
- As mazás son lavadas, peladas e peladas, e cortadas en rodajas da forma e tamaño desexados.
- Despeje a masa de froita con azucre e deixe o zume por varias horas.
- Deseche o recipiente sobre a estufa, quentar a masa de froita ata deixar ferver, deixar ferver durante 5 minutos.
- Mestura o azucre de vainilla e corcho a mermelada de mazá quente para o inverno nas potas ao vapor.
Jam de mazás con laranxas
Preparar unha mermelada de mazás con laranxas para o inverno, unha simple receita que se presentará a continuación, será posible sen unha longa infusión prolongada de masa de froita. Incluído nos cítricos sucosos fragantes, non só se transforman as características de sabor do boleto, senón que tamén se converterán nunha base líquida para a posterior cocción de cortes de mazá nel.
Ingredientes:
- mazás - 1,5 kg;
- laranxas - 350 g;
- azucre granulado - 1,2 kg;
- auga 100 ml.
Preparación
- As laranxas son completamente lavadas cun pincel ou esponxa en auga quente, lavando a cera ou a parafina dispoñibles na superficie.
- Lixa os cítricos xunto coa casca con pequenos lóbulos, eliminando todos os ósos.
- Engade auga ás laranxas, coloque na estufa e cociña por 10 minutos.
- Derramar azucre, ferva o cítrico no xarope por outros 10 minutos.
- As mazás coréronse en rodajas e mergullaron nunha base de laranxa en ebulición.
- Ferva o mermelada de mazá coas laranxas ao espesamento desexado, colócase nos bancos, o corcho para o inverno.
Melmelada de Blackberry con mazás
Mermelada de mazá, unha receita sinxela que atraerá aos amantes dos espazos en branco multicomponente, poderá realizar sen trucos especiais. Como acompañamiento ás mazás neste caso, chokeberry é seleccionado, grazas ao cal a dozura adquire unha agradable nota de pastel e está chea de moita utilidade.
Ingredientes:
- mazás - 1,5 kg;
- chokeberry - 1,5 kg;
- auga - 3 cuncas;
- azucre granulado - 2,4 kg;
- limón - 0,5 pezas.
Preparación
- Chokeberry branquear en auga fervente durante 3 minutos, despois enxágüe con auga fría.
- A partir da auga e 1 kg de azucre, o xarope é cocido, as bagas mergúllanse nel, cociña por 4 minutos.
- Agregue o resto do azucre, dea a disolver os cristais.
- Puxeron rodajas de mazá á cereixa negra con xarope, apagar o lume.
- Despois de 8-12 horas, repita o quecemento, ferva o trato durante 5 minutos, deixe arrefriar.
- A última vez ferve unha deliciosa mermelada de mazás e ashberas durante 15 minutos, engadindo o zume de limón, despois de que se espallan a masa sobre os frascos e roldan as tapas.
Jam de mazás con canela
Mermelada rápida de mazás, cocida sen unha previa sokootdeleniya, non será menos sabrosa. Un gusto adicional é dado a canela doce, que se usa na forma de chan ou en bastóns. A cantidade de auga engadida á peza na primeira fase pode ser a metade, o que dará unha textura máis densa da sobremesa.
Ingredientes:
- mazás - 1,5 kg;
- canela - 2,5 culleres de té ou 2,5 bastóns;
- auga - 300 ml;
- azucre granulado - 900 g.
Preparación
- As mazás, cortadas en rodajas, colócanse en Caldas, fervidas de auga e azucre.
- Xoga a canela e cociña un trato antes de adquirir a densidade desexada.
- Sela a dozura quente nos buques a vapor.
Jam de peras e mazás
Se hai o desexo de cociñar unha inusual mazá durante o inverno, unha receita sinxela con peras servirá para este fin tanto como sexa posible. As características sorprendentes do cartón resultante poden satisfacer os requisitos máis esixentes. O prato adquire un aroma magnífico e delicado gusto exquisito.
Ingredientes:
- mazás - 1,5 kg;
- peras - 1,5 kg;
- auga - 300 ml;
- azucre granulado - 1,8 kg.
Preparación
- Cortar os lóbulos pelados dos corazóns das mazás e as peras, verter un xarope fervendo, feito de auga e azucre, saír ata arrefriar.
- Traia a ferver a ferver, deixe ferver por 20-30 minutos ou ata o espesamento desexado.
- Pastelería precompactada sobre recipientes a vapor, corcho, envoltura.
Mermelada de mazá con limón
Para facer unha mermelada de mazás máis saborosa para o inverno, unha simple receita con limón será unha solución ideal para satisfacer tales solicitudes. O cítrico engádese neste caso coa pel, despois de manter a froita durante un par de minutos en auga fervendo. Se a parte branca é amarga, só pode usar ronquera e carne interna.
Ingredientes:
- mazás - 1,8 kg;
- limón - 2 pezas;
- auga 400 ml;
- azucre granulado - 1,4 kg.
Preparación
- Cortar as mazás, colocar nunha tixola, botar o xarope, cociñado con auga e azucre, deixe ata que se arrefríe.
- Quentar a masa a ebulición, ferver durante 15 minutos, arrefriar.
- Repita a ebulición e refrixeración 2 veces máis.
- Antes de que o último quente engade o limón en lonchas, cociña a dozura durante 20-30 minutos.
- Tapar a mermelada de mazás con limón en fardos ao vapor.
Jam de mazás do paraíso
Unha decoración eficaz da mesa de sobremesa pode ser unha mermelada transparente das mazás do paraíso coas colas , se a cocas segundo a seguinte receita. Froitas ruddy en miniatura son pinchadas cun palillo de dentes ou pincho para mellor impregnación de xarope e preservación da integridade e complementado cun palito de canela para sabor.
Ingredientes:
- mazás de paraíso e azucre - 1,5 kg cada;
- auga 380 ml;
- varas de canela - 1,5-2 pezas.
Preparación
- As mazás preparadas son vertidas con xarope quente de auga e azucre, deixadas por varias horas.
- Ferva a peza durante 5 minutos, xenial.
- Repita o ciclo 3-5 veces, engadindo canela ao proceso.
- Despois da última ebulición, presentamos un deleite nun recipiente estéril, corcho.
Jam de cranberries e mazás para o inverno
A mermelada de mazá cosechada para o inverno será aínda máis útil en composición, brillante en aparencia e rica en gusto, se vende unha delicadeza coa adición de arándanos frescos. A masa de baga é previamente esguichada uns minutos en auga fervente, que se usa para cociñar o xarope de azucre.
Ingredientes:
- mazás e cranberries - 750 g;
- azucre granulado - 1,3 kg;
- auga - 0,5 litros.
Preparación
- Os arándanos son blanched en auga fervente, transferidos a un colador.
- Toma do recipiente, onde as bagas elaboradas, un par de vasos de líquido, engade o azucre, ferva o xarope.
- Puxeron arándanos en xarope, cociñan por 20 minutos.
- Engade franxas de mazá, cociña por outros 20 minutos, corcho para o inverno.
Jam de mazás en multivariedade
Elemental preparación de mermelada de mazá no multivariado. As proporcións do produto base e do azucre poden modificarse en función do gusto final desexado da delicadeza ou da dozura natural da froita. Ademais, como coa cociña na cociña, a composición pode complementarse con bagas de canela, limón, laranxa ou saudable.
Ingredientes:
- mazás - 1,2 kg;
- azucre granulado - 800 g.
Preparación
- As rebanadas ou cubos de mazá rebanadas mestúranse con azucre na tixela do dispositivo, deixando varias horas.
- Active o dispositivo no modo "Quenching" e prepare a dozura por 1 hora coa tapa aberta.
- Bote a masa quente sobre os fardos ao vapor, selá-los ben e quéntelos ata que se arrefríen.