O confiture de amorodos, en contraste coa mermelada, é máis denso, rico e perfumado. A principal característica desta delicadeza é que cando se cociña, úsase un axente gelificante. Entendemos contigo como preparar axeitadamente un delicioso confiture de amorodos.
A receita para confitura de amorodo
Ingredientes:
- Fresa - 4,6 kg;
- azucre branco - 2,3 kg;
- ácido cítrico - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- sal - pinch.
Preparación
As fresas son ordenadas, lavadas e cortadas. A metade do azucre mestúrase con sal e zume de limón. As bagas secas son pulverizadas con vodka, e despois aspergem coa mestura seca preparada. Mesturar, pechar a tapa e limpar por media noite na neveira. A continuación, engade o azucre restante, envíe a masa a lume medio e leve a ferver. Cociña a delicadeza ata que as bagas non caian ao fondo. A continuación, arrefriar a masa, despregar a confitura de amorodos sobre frascos estériles secos e arrodalos no inverno con tapas.
Confiture de fresas con gelatina
Ingredientes:
- fresa madura - 1,5 kg;
- azucre branco - 1,2 kg;
- comida de xelatina - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
As fresas son clasificadas, eliminamos o talo e cortamos en 2-3 partes. Distribuímos a baga nunha pota limpa e adormecemos con azucre. Deixar a delicadeza durante varias horas, e despois poñer os pratos ao lume e logo de ferver, deixamos ferver durante media hora.
Sen perder o tempo, enche a gelatina con auga fría e deixe a mestura por inchazo. Cando se cociña a fresa, elimínanse os pratos do lume e introducen suavemente a masa gelatinosa. Logo volvemos a quentar, pero non fervendo. A masa quente é vertida en latas e enrolada.
Confiture de amorodos nun multivariante
Ingredientes:
- fresa madura - 3,5 kg;
- auga 505 ml;
- pectina - 25 g;
- azucre - 3 kg.
Preparación
Para facer un confiture, coloque as fresas nun colador e lave ben. A continuación, ordenamos as bagas, arrancamos as colas e vencelas cun liquidificador en puré. Despeje a masa de baga nos pratos do multivariado e ábrese con azucre fino. Escolla o modo "Manter a calor" e agarde ata que se disolvan todos os cristais. Despois diso, xire a "Baking" e, sen pechar a tapa, ferva o trato durante 15 minutos. A continuación, lanzamos o confiture da pectina de amorodo, marcamos 10 minutos e logo de espesar, espallámolo en frascos limpos.