Dozura, que se pode coller para o futuro no inverno - mermelada de mandarinas. Esta delicadeza prepárase de varias maneiras, polo tanto, vale a pena esperar a tempada e os prezos baixen e deixen ferver este excelente prato e elaboran doces cun postre insólito e exquisitamente delicioso.
Como cociñar jam de mandarinas?
Pode aplicar calquera receita ou método claro que sexa axeitado para cociñar o mermelada doutros cítricos, a marmelada de mandarina non será peor ou máis saborosa. Preparar unha sobremesa tardará un pouco, pero considera algúns puntos que necesitas.
- Para a preparación de mermelada do edulcorante, toman 500 g de azucre por 1 kg de froita, neste caso a delicadeza será máis equilibrada. Se a dozura é elaborada en xarope, os azucres tómanse en proporcións iguais cos froitos.
- Para preparar unha golosina con rodajas completas debes escoller froitas densas, quizais un pouco inmaturas. Para unha confitura homoxénea ou mermelada, en que non é necesaria a integridade da pulpa, as mandarinas escollen maduras e suaves, para eles, e requirirase menos azucre.
- É importante saber que os froitos cítricos teñen unha propiedade para queimar, polo tanto, cando se fabrica mermelada de mandarinas, non hai necesidade de afastarse da tarxeta, a calor baixo o recipiente debe ser mínima.
- Na composición de cítricos hai unha gran cantidade de pectina, polo tanto, non é necesario engadir todos os ingredientes glicos posibles. A marmelada deliciosa das mandarinas converterase en espesor despois do enfriamento completo.
- Cociñar a tarxeta pode ser tradicionalmente nunha cacerola na cociña, preparar unha delicadeza nun multivariado, pero a más rápida e rápida mermelada de mandarinas desaparecerá no panificador.
Jam con mandarinas - receita
Para facer mermelada de rodajas de mandarina, debes cociñar a delicadeza por moito tempo, mesturar suavemente. Despois de ferver, a polpa cítrica é eliminada cun cremalleiro, distribuída a latas, eo xarope restante fervida ata que se reduce en volume e débilmente condensado. Podes servir doces inmediatamente despois de arrefriar ou gardar o prato en bruto durante uns seis meses.
Ingredientes:
- mandarinas - 500 g;
- auga 50 ml;
- azucre - 500 g;
- canela - 1/3 cunca.
Preparación
- Nun recipiente, combine todos os ingredientes, mestúrese suavemente e deixe durante 5 horas separar o zume.
- Poñer un cociñeiro mínimo de lume, mexendo ocasionalmente.
- Ferva a jam desde os lóbulos de mandarina por 2 minutos.
- Elimina a pulpa do jar estéril.
- Xarope ferver ata reducido en volume por 1/3, verter en frascos con rodajas, selar firmemente.
Jam de cáscara de mandarina
Durante as vacacións de Ano Novo, non paga a pena botar a cáscara de cítricos , podes soldar unha iguaria sen igual, que atraerá a todos os amantes das sobremesas pouco comúns. A mermelada de cortiza de mandarina non está elaborada durante moito tempo, pero o proceso de preparación de materias primas levará moito tempo. A casca debe desfacerse da amargura, empapada en auga limpa durante 10 horas.
Ingredientes:
- cáscara de mandarina - 400 g;
- azucre - 500 g;
- zume de mandarina sen polpa - 300 ml;
- auga - 1 l;
- ácido cítrico.
Preparación
- Cortar a casca con pallas, remojarse con auga limpa e, a continuación, colar.
- Ferva auga, disolve o azucre.
- Introduza a pel de xarope, agarde a ferver e continúe cociñando a temperatura mínima durante 2 horas, mexendo.
- Deixar por 8 horas arrefriar, deixar ferver de novo, verter en zume de mandarina, cociña a foco durante 15 minutos.
- Xoga o ácido cítrico, estender a mermelada das cortezas das mandarinas en frascos estériles, corcho.
Jam de mandarina enteira con receita pelada
Para amasar a soldadura de mandarinas enteiras é problemático e non é rápido, pero o resultado superará todas as expectativas. Debido á cocción curta de froitas enteiras, a casca non será amarga, pero resultará deliciosa e suave. Os aditivos son elixidos á súa propia discreción, é bo combinar cítricos, claveles, millo e canela.
Ingredientes:
- mandarinas - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- auga para xarope - 1 litro.
Preparación
- Pon o xarope da auga e do azucre.
- Con mandarinas quitar un anaco de casca, perforar o palito en varios lugares.
- Despeje a auga fervente, ferva durante 3-5 minutos, drene a auga.
- Mollar as mandarinas en xarope fervendo, agarde ata que ferva, cociña por 5 minutos, fresco.
- Repita o proceso de ebulición e refrixeración só 5 veces. O xarope será inferior a 1/3.
- Podes probar despois de arrefriar.
Jam de laranxas e mandarinas
A mermelada laranxa-laranxa mandarina saborosa e fermosa pódese preparar de acordo cunha simple receita sen unha cocción prolongada e cansativa. Unha condición importante para crear unha delicadeza é a fenda de froitas durante 5 minutos, para facer que os cítricos se amosen. O sabor da marmelada resultará brillante e rico, polo tanto non se recomenda engadir temperado.
Ingredientes:
- mandarinas e laranxas - 500 g;
- auga - 0,5 l;
- limón - 1 peza;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- Mandarinas e laranxas para verter auga fervente, ferver durante 5-7 minutos.
- Fai xarope de auga e azucre.
- Froitas brancas e frías cortadas en círculos finos, eliminando as sementes.
- Coloque as cuncas en xarope, cociña por 15 minutos, refrigéreas durante 2 horas.
- Repita a cocción e arrefriamento 2 veces máis.
- Despeje o zume dun limón, 10 minutos, distribúeo nun recipiente estéril, corcho.
Jam de mandarinas "Pyatiminutka"
"Cinco minutos" non se denomina un atasco rápido, este nome está asociado co proceso de ebulición durante 5 minutos e un enfriamento completo entre a dixestión. Jam de mandarinas, a receita descrita a continuación, é moi deliciosa, doce e preparada só a partir da pulpa, se o desexa, pode eliminar e películas transparentes.
Ingredientes:
- mandarinas - 1 kg;
- azucre - 500 g;
- auga 100 ml.
Preparación
- Pelar as mandarinas da casca, as cintas e eliminar os ósos.
- Nun recipiente con lóbulos derramar auga, cubra con azucre, deixe durante 5 horas.
- Ferva a mermelada das mandarinas durante 5 minutos, arrefríe completamente.
- Repita o proceso de ferver e arrefriar completamente 2 veces máis.
- Difunda a jam en un recipiente estéril, corcho.
Jam de mandarinas e limóns
Unha deliciosa mermelada de mandarinas con limón non é fácil de preparar, polo que obtén unha iguaria, máis como unha mermelada, se queres, podes perforar as rebanadas cun liquidificador a un estado de puré. Para facer a marmelada de marmelada, a composición necesita engadir o ronquido de limón, contén moita pectina e no proceso de refrixeración e almacenamento, a dozura convértese na consistencia correcta.
Ingredientes:
- mandarinas peladas - 500 g;
- limón pelado - 2 pezas;
- cáscara de limón - 4 culleres de sopa. l;
- azucre - 500 g;
- auga - 50 ml.
Preparación
- As rebanadas de mandarina e limón cortadas en 3 partes, combinan con zestos, botan auga.
- Poñer o hervor, antes de ferver en porcións, engade azucre, mesturando constantemente.
- Lixa a mermelada a lume baixo por 15 minutos.
- Estender nas latas, firmemente selado.
Jam de mandarinas con xenxibre
Ginger-mandarina jam - a receita non é difícil, pero non rápido. Como resultado, hai unha bolita picante cun conxunto colosal de nutrientes. Esta sobremesa será adecuada durante a loita contra o arrefriado común. Ao degustar, inmediatamente séntese o sabor brillante do xenxibre, entón abre o sabor cítrico, o sentimento é inesquecible e as postas serán apreciadas por todos os amantes da doce conservación.
Ingredientes:
- azucre - 300 g;
- raíz de xenxibre - 5 cm;
- mandarinas - 600 g;
- auga 100 ml.
Preparación
- Da auga e do azucre, deixe ferver o xarope por 5 minutos.
- Poña as rodajas descascadas de mandarinas nun xarope, mestura.
- Engade as pratos pelados e xinxibel.
- Cociñe co mínimo de calor durante 40 minutos.
- Elimina o xenxibre da mermelada, perforar a marmelada cun batidora.
- Ferva por outros 5 minutos, vértese nun recipiente esterilizado, corcho.
Jam de mandarinas nun panificador
Pódese coñecer a mermelada de mandarina no fabricante de pan se ten a función "Jem" no dispositivo, o propio proceso de fabricación redúcese á preparación dos produtos, colocándoo na tixela e todo, queda esperar o sinal da finalización do traballo: o aparello en si cociña e mestura todo. É importante non cubrir a tixela máis da metade do volume total, de xeito que durante o proceso de cocción a delicadeza non "fuxa".
Ingredientes:
- pulpa de mandarina - 500 g;
- azucre - 200 g;
- auga 100 ml.
Preparación
- Descascados da casca, as tenias e as sementes de mandarinas colocadas nun bol.
- Despeje auga e engade azucre.
- No modo "Gem", cociña ata o sinal.
- Despeje a confitura preparada sobre o recipiente esterilizado e seléxala firmemente.
Mermelada de mandarín no multivariante - receita
De acordo co principio de cociñar no pan, a mermelada está feita a partir de mandaríns nun multivarete: engádense os froitos nun recipiente, engádense auga e azucre e cociñamos no modo "Jam", aínda que as bolitas deben ser mesturadas periódicamente. Se o modo desexado no dispositivo non é posible aplicar de forma segura "Sopa", "Quenching", o tempo de cocción depende da densidade desexada do xarope de 1 hora a 2,5.
Ingredientes:
- mandarinas - 1 kg;
- azucre - 600 g;
- auga 100 ml;
- canela - 2 bastóns.
Preparación
- Pelar as mandarinas, remochar durante 2 horas en auga fervente.
- Corte as rebanadas, coloque nunha tigela, engade azucre e auga.
- Pelar a casca, picar nunha batidora de puré, pasar á base. Poña a canela.
- No modo "Jam", coa tapa aberta, cociña por 1,5 horas. Mezclar periódicamente.
- Elimina a canela, xógase nun contenedor estéril, corcho.