Alycha é unha variedade de ameixas, que ten un sabor excelente, tanto fresco como en variados preparados para o inverno. Hoxe imos considerar como cociñar axeitadamente para a compota de inverno a partir de ameixa cereixa.
Compote a partir de ameixas cerezas con ósos para o inverno sen esterilización
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- ameixa - 550 g;
- azucre granulado - 490 g;
- auga filtrada - 2,4 l.
Preparación
Lavar o vaso con auga coa adición de soda, esterilizar por un par de quince minutos e secalo. Alychu ordenado, desfacerse de froitas estropeadas e arrugadas. A continuación, enxágüelo ben en auga fría e corrente, deixe escorrer e colócaa no recipiente previamente preparado. Despeje a auga filtrada en po, quéntea a ebulición e vese no frasco. Duremos durante quince minutos e dobres o líquido de novo na pota. Engadir o azucre granulado, deixar ferver por cinco minutos e verter o xarope fervente resultante na lata. A continuación, inmediatamente poñela con tapa fervida e coloque a parte inferior baixo unha manta cálida ata que se arrefríe por completo.
Compota de ameixa e mazás vermellas para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- ameixa vermella - 400 g;
- mazás - 400 g;
- azucre granulado - 300 g;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
Alychu ordenado, se é necesario, alivia as colas, lave ben con auga fría e déixalle escurrir. As mazás son lavadas, cortan o núcleo con sementes, coréronse en rodajas grandes e colócanse nun frasco seco e estéril. Entón enviamos a ameixa preparada. A auga quéntase ao punto de ebulición, vese nun frasco e sae por quince minutos, cuberto cunha tapa esterilizada. A continuación, cubra cunha tapa con furados, dane o líquido de novo na pota, bote o azucre nela, ferva por cinco minutos e abra o xarope resultante no frasco. Inmediatamente, selémoslle a tapa e poñemos a tapa debaixo da manta para a autoesteralización ata que se arrefríe por completo.
Compote de ciruelas e Damasco para o inverno
Ingredientes:
- ameixa cereixa - 500 g;
- albaricoques - 900 g;
- azucre granulado - 450 g;
- auga - 1 litro.
Preparación
Os bancos de compota laváronse ben con solución de sosa e auga quente.
Alycha e albaricoques son ordenados, lavados con auga corrente fría e deixan escorrer. Distribuímos os froitos nos bancos preparados "nos ombros". A auga quéntase ao punto de ebulición, vexa o azucre e mézclela ata que se disuelva. Despeñamos o xarope resultante sobre as latas, que cubrimos con tapas e colócanse nun recipiente con auga quente. Despois de ferver, esterilizar os recipientes de tres litros - trinta, litros - vinte e medio litro - doce minutos. A continuación, pechamos as tapas, xira as latas ao revés, deixa arrefriar nesta posición e colócaa nun lugar de almacenamento escuro.
Unha compota de ciruelas e peras para o inverno
Ingredientes:
- Pruna cereixa - 1,7 kg;
- peras - 1,7 kg;
- azucre granulado - 800 g;
- ácido cítrico - 40 g;
- varas de menta - 2 pezas.
Preparación
Lavamos ben os vasos cunha solución de sosa e esterilizamos o vapor durante dez minutos.
Peguera e pera a auga fría e séguea. As peras eliminan o núcleo e divídense en varias