Sorrel estableceuse como un compoñente útil e orixinal de moitos primeiros cursos, ensaladas, recheos de pratos e outros pratos. E hoxe a popularidade deste produto está a crecer rapidamente, que é indefatigablemente promovida polo arsenal de vitaminas e elementos contidos nas follas verdes, así como o seu sabor picante.
A tempada de sorrel novo e fresca é bastante curta, e só poderás gozar en maio-xuño. E que facer nos meses restantes do ano? Realmente negáchesche o pracer de comer os teus pratos favoritos e agardar a próxima colleita? Por suposto que non! Hoxe en día, hai moitas formas de preservar a frescura dos dons da terra durante todo o ano. E unha destas é xeadas. Moita xente non sabe se é posible conxelar o sorrel fresco e se a temperatura baixa afectará o seu sabor e as súas calidades útiles. A continuación, trataremos de disipar todas as dúbidas e dicirlle como conxelar axeitadamente o sorrel, co fin de manter a máxima frescura e valor.
Como conxelar o sorrel para o inverno no conxelador?
Para a conxelación escolla as máis frescas e moi novas follas de sorrel, enxágüas ben varias veces en auga fría, dobla por uns minutos nun colador, elimine os tallos, espárgalle unha capa sobre unha toalla ou corte limpo e deixe un pouco para secar. As gotas de auga deben evaporarse completamente mentres as follas permanecen frescas. É necesario non perder este momento e non deixar que o sorrel marche. Neste caso, o seu sabor e as súas calidades útiles están marcadas significativamente. As follas secas, pero aínda crujientes, colócanse firmemente en sacos ou recipientes especiais para conxelar e colocar no conxelador para o almacenamento durante o inverno.
Como conxelar o sorrel durante o inverno para a sopa?
Se o sorrel conxelado pretende usar só para preparar os primeiros pratos, pode preparalo de inmediato.
Retiremos as follas lavadas e secas dos tallos e cortámoslas da mesma forma que a sopa. Cada ama de casa sabe canto sorrel fresco usa para facer sopa ou borscht . Polo tanto, distribuímos a parcela por peza nas cantidades necesarias para unha preparación única do primeiro prato e enviala ao congelador. Se o desexa, tamén pode engadir eneldo fresco, perejil e pementa búlgara e quente ao acedelado neste caso. Neste caso, o verde mestúrase ata que os compoñentes distribúense uniformemente entre si.
Se é necesario, será suficiente só para obter unha porción de verdes conxelados do conxelador, poñelas ao final de cociñar a comida nunha cacerola e deixar ferver despois de volver a ebullición durante dous minutos.
Como conxelar o sorrel para o inverno por tortas?
Para conxelar o sorrel para as tortas é necesario, así como para lavar a sopa, clasificalos, para desfacerse dos talos e despois de secarse nun corte de toalla. Se usa un recheo doicioso para asar, entón
Se adoitas engadir outros greens aos bolos ou, por exemplo, moer os contidos finamente, podes decorar o sorrel da mesma forma e logo poñelo en lotes ou envases e envialo á cámara para que se conxele.
Como podes ver, non hai nada difícil no proceso de recolección de sorrel fresco para o inverno no conxelador. En todo un pouco de tempo libre no verán e ao longo de todo o ano contarás unha preparación preparada de vitamina para a sopa, un borsch, ensaladas ou un lote.