Confitura de membrillo

Como regra xeral, o confitamento prepárase a partir de bagas e froitas con cualidades de sabor pronunciadas. Esta característica é característica dos froitos do membrillo.

O confiteiro de membrillo con sabor ácido-astrinxente e cor ámbar non só é unha excelente adición á cocción, senón tamén unha preparación útil para o inverno. Grazas a esta tecnoloxía, a froita dura e torta do membrillo ten a oportunidade de deleitar os gourmets cun gusto orixinal.

Confitura de membrillo na casa

Unha característica característica do membrillo é a pel densa e fleecy, o que impide que o xarope teña froitos secos. Ante esta característica, antes de preparar un confiture de membrillo, cortar a casca e eliminar a caixa de sementes para evitar a amargura ea rixidez da froita nel.

Ingredientes:

• froitas de membrillo - 1,2 kg;
• auga - 1,2 l;
• ácido cítrico - 10 g;
• azucre - 940 g.

Preparación

1. Froitos de membrillo, casca, elimina as caixas de sementes e corta en catro partes.
2. En auga, disolver 5 g de ácido cítrico e colocar o membrillo.
3. Envolve as caixas de sementes nun recipiente por separado durante un cuarto de hora, entón coloque o caldo a través dunha peneira, e elimine a pel e as sementes.
4. No caldo confeccionado, verter o azucre e cociñar un par de minutos, logo ralentizar o membrillo que antes se arrefriou e poñelo en almíbar.
5. Cocer ata que o peso se espese, ingrese os restantes 5 g de ácido cítrico e elimínase da tarxeta. Confitado listo, espallado en recipientes estériles.

Confiture de membrillo para o inverno - a receita máis deliciosa

Un anaco sinxelo de membrillo esmagado servirá como unha sobremesa picante para a cea e tamén pode ser unha salsa orixinal para pratos de carne quente . Un pote con unha preparación tan inusual será un regalo marabilloso para as vacacións de inverno.

Ingredientes:

• froitas de membrillo - 930 g;
• auga 1.6 litros;
• azucre - 620 g;
• zume de limón - 45 ml;
• extracto de vainilla - 5 ml.

Preparación

1. Membrillo picado cortado en 4 pezas, elimina as sementes e corta en cubos. Despeje o membrillo con auga e limón para evitar o escurecemento.
2. Transferir o membrillo a outro recipiente, engadir medio litro de auga e cociñar ata que estea suave.
3. Fai un puré de membrillo, esfregue a través dunha peneira e combínea con azucre e vainilla. Devolver a puré de patacas ao lume e deixar ferver durante media hora.
4. Nunha mestura preparada botar un zume de limón e estender unha preparación en bancos estériles , cubrindo cubertas estériles.

Confiture de mazás con membrillo

Ingredientes:

• mazás - 540 g;
• membrillo - 770 g;
• 750 g de azucre;
• auga 520 ml;
• ácido cítrico - 5 g.

Preparación

1. Elimina mazás de mazás e membrillo. Pelar as mazás da casca.
2. Agregue o azucre ao auga, agarde a que ferva e coloque as froitas ralladas no ralador.
3. Cocer a mestura durante aproximadamente unha hora, antes de que finalice o proceso, engade o ácido cítrico e coloque o confiture sobre os potes estériles.