Ensalada de pementa búlgara para o inverno: unha brillante e fermosa conservación, preparada a partir de verduras frescas. Nun día frío de inverno, este xardineiro recordarache a tempada de verán e seguramente che animará. Vexamos algunhas receitas para unha ensalada de pementa do inverno.
Receita para ensalada de pementa búlgara para o inverno
Ingredientes:
- pimienta búlgara vermella - 3 kg;
- cenorias - 460 g;
- lámpada - 460 g;
- pasta de tomate caseira - 140 g;
- o sal está ben - 30 g;
- auga filtrada - 35 ml;
- aceite vexetal.
Preparación
Legumes completamente lavados, procesados e picados finamente cun coitelo: pementa - palla, cebola - pequenos cubos, e cenoria en un palla de grater grande. A continuación, a pementa esténdese sobre a pota, Despeje un pouco de auga e cocido co medio de ebulición, mexendo uns minutos. As cebolas son desnatadas separadamente a un estado translúcido, e logo arroxámonos a cenoria e marrón a suavidade. Despois diso, coloque a masa vexetal de pasta de tomate , diluído con auga, e languidecemos uns minutos máis. A masa resultante transfírese a pementa blanda, mesturada e estofada durante 10 minutos. Tire un pouco de sal pouco a gusto e deposita unha ensalada picante de pementa e cenoria para o inverno en frascos estériles. Rodamos a conservación coas tapas, arrefríeche completamente e gardámola nun lugar fresco.
Ensalada para o inverno a partir de pepinos, tomates e pementos
Ingredientes:
- bulbo - 65 g;
- aceite vexetal - 15 ml;
- pepinos frescos - 75 g;
- pementa vermella doce - 75 g;
- Tomates maduros - 75 g;
- azucre branco - 5 g;
- sal iodada - 5 g;
- uva de vinagre - 10 ml;
- auga filtrada;
- allo - 1 dente.
Preparación
Os bancos son ben lavados e escaldados con auga fervente abrupta. Na parte inferior de cada abrancha un pouco de manteiga e esparza as cebolas cortadas en tiras. A continuación, enviamos o mesmo pepino, semicírculos picados e tomates, rebanadas trituradas.
O allo é limpo, chapa fina e esténdese desde arriba. Xoga a cantidade necesaria de sal, azucre branco e introducir o vinagre. Enche o contido das latas con auga fervendo, cubra con tapas e esteriliza por uns 10 minutos. A continuación, pecha suavemente a conservación con tapas cunha tecla de bronceador, gire cuidadosamente os frascos e encha-los cunha manta ou alfombra quentes, deixándoo ata que se complete o enfriamiento. A ensalada a base de pementa búlgara é reorganizada para o almacenamento no inverno nunha adega ou calquera outro lugar escuro e fresco.
Ensalada de calabacines con pementa para o inverno
Ingredientes:
- calabacín - 1,5 kg;
- cenoria promedio - 145 g;
- cebola - 145 g;
- tomates maduros - 135 g;
- Pimienta búlgara - 115 g;
- Aceite de xirasol sen olor - 135 ml;
- vinagre (9%) - 75 ml;
- azucre branco - 85 gramos;
- pasta de tomate para casa - 45 ml;
- sal iodada - 5 g;
- auga filtrada - 490 ml.
Preparación
Con calabacín lavado, cortar a pel e triturar a pulpa en cubos. Separe as verduras preparadas nunha pota. Tomate pasta caseira diluida con auga, vertida en abobrinha, botamos sal, azucre e engade aceite de xirasol. Ferva a mestura durante uns 10 minutos antes de ferver, mexendo. As cebolas son peladas, trituradas por medio aneis e arroxadas ao calabacín. Os pementos búlgaros cortan á metade, extraen as sementes, cortan as pallas e engádense aos ingredientes principais. Mesturar ben todo, deixar ferver durante 5 minutos e botar zanahorias picadas nunha gran plancha. Mestura, engade os tomates, esmagados en cubos. Despeje o vinagre e engade sal se é necesario e ferva durante 10 minutos. Ensalada de verduras quentes de pementa doce para o inverno pousar en pequenos frascos de vidro, rolar, envolver cunha manta cálida e deixar durante 20 horas arrefriar.