As sandías marinadas teñen a súa propia historia. Incluso os nosos antepasados, desenterrando as excelentes características de sabor das bagas, preferíronllas a todos os picles tradicionais. Hai unha explicación para iso: a carne está perfectamente saturada con salmueras picantes, mesmo con tratamento térmico prolongado que non perde forma e cor, e se ve moi apetitosa na mesa festiva.
Como escoller sandía?
A sandía adobada para o inverno, como outros encurtidos, é diversa na cociña. Como regra xeral, a baga é cortada en rodajas convenientes, se o desexa, é limpo de carne dura, e espérase xunto coas especias sobre os frascos. Despeje o vinagre de vinagre quente e esterilice ou prescinda deste procedemento, usando o método de dobre vertido.
- Obter a máis deliciosa sandía en conserva doce é moi sinxela: hai que observar as proporcións na preparación do adobo.
- Antes de marinar as sandía cortadas en anacos e eliminar as sementes. Sen eles, o stock está mellor conservado.
- Pequenas sandías, que non superan o diámetro dos tomates, marinados enteiramente.
- Para conservas son axeitados como especímenes maduros e non maduros, e as bagas craqueadas e maduras son mellores para non usalo.
Sandía marinada para o inverno - unha simple receita
As sandías marinadas diariamente son un substituto excelente para as verduras mordidas. Este método de cocción permite, con axuda dunha simple adobada acética, por 6 horas, darlle á sandía jugosa un sabor picante salado, que é especialmente importante cando se compra un inmoble e non apto para comer instantaneamente.
Ingredientes:
- sandía - 2,5 kg;
- un dente de allo - 4 pezas;
- auga - 1,2 l;
- azucre - 60 g;
- sal - 20 g;
- vinagre 9% - 60 ml;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- pimienta negra - 7 pezas.
Preparación
- Cortar a sandía en rodajas pequenas e colocar nun recipiente, alternando con allo.
- Ferva auga, engade todas as especias, cociña, despexa o vinagre.
- Despeje a sandía con marinada quente, carga a carga desde arriba.
- Despois de arrefriar, coloque o no frigorífico.
- A sandía de comida rápida marinada pódese servir na mesa logo de 8 horas.
Receita de sandía en conserva en frascos para o inverno
Os que desexan obter un bocadillo orixinal para a mesa de inverno poden preparar sandías en conserva en latas. Este é un xeito doado de preservar o sabor e as propiedades nutricionais das bagas, que non necesitan máis que sandía, sal, vinagre e azucre. Esta receita utiliza unha técnica de dobre recheo que axuda a aforrar enerxía e tempo.
Ingredientes:
- sandía - 1,5 kg;
- auga - 1,2 l;
- esencia acética - 20 ml;
- azucre - 40 g;
- sal - 30 g;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- granos de pementa negra - 8 pezas.
Preparación
- Corte as rodajas de sandía e as especias nun frasco.
- Despeje a auga fervente durante 20 minutos.
- Levamos a auga fervendo, engade sal, azucre e Despeje por 2 minutos.
- Despeje o contido de mariña quente das latas, Despeje a esencia do vinagre e rolo.
- Despois do arrefriamento, transfire sandías marinadas ao almacenamento no frío.
Sandía marinada con vinagre de mazá
A sandía marinada con vinagre en frascos é o palangre máis popular. Non obstante, moitas amas de casa, tendo en conta a delicadeza da baga, prefiren engadir, en vez de alcohol, o vinagre de mazá. Este conservante, obtido a partir de materias primas naturais, ten un sabor suave, un aroma delicado e contén moitas vitaminas, o que fai que o palangre sexa máis útil.
Ingredientes:
- sandía - 700 g;
- auga - 1 l;
- vinagre de mazá - 20 ml;
- azucre - 20 g;
- sal - 20 g;
- folla de loureiro - 1 peza;
- Canela molida - 5 g.
Preparación
- Poñer anacos de sandía e especias nunha jarra.
- Na auga quente, engade sal, azucre e cociña por 2 minutos.
- Despeje o vinagre de mazá e retire do prato.
- Despeje a sandía con marinada quente e esteriliza durante 20 minutos.
- Despois diso, as sandías marinadas roldan, áchanse e envólvense.
Sandía marinada con ácido cítrico
Receita de sandía marinada con ácido cítrico atraerá aos fanáticos de obras sinxelas e de alta calidade. Sendo un aditivo popular, o ácido cítrico dará á polpa de sandía un sabor agradable e agradable, neutralizará os nitratos que contén a casca, manter a cor do produto e coidar de aumentar a vida útil da conservación.
Ingredientes:
- sandía - 1,7 kg;
- auga - 1,5 litros;
- ácido cítrico - 10 g;
- azucre - 60 g;
- sal - 30 g.
Preparación
- Rebanadas de sandía poñer nun frasco, verter en ácido cítrico.
- En auga quente, disólvese sal e azucre.
- Encha a peza con marinada e esteriliza durante 20 minutos.
Sandía marinada en latas con aspirina
As amantes que prefiren receitas con probas de tempo poden preparar sandía marinada con aspirina. Este último ten unha serie de vantaxes: elimina a esterilización, dá a elasticidade ás sandías, non adoece "clog", ataca ás bacterias, aumenta a vida útil das existencias e permite almacenar a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- sandía - 2 kg;
- auga - 1, 2 litros;
- azucre - 40 g;
- sal - 20 g;
- aspirina - 3 pezas.
Preparación
- Coloque as rebanadas de sandía no frasco.
- Engadir aspirina, sal e azucre.
- Despeje os contidos de auga fervente abrupta, inmediatamente rolar, xirar e enrole.
Sandía marinada con mostaza
Sandía marinada con mostaza para o inverno - unha combinación perfecta para aqueles que aman picantes e pemento picantes. Cunha especie tan popular, a sandía adquire un sabor afiada, fragrancia, textura elástica e nítida e as súas propiedades antisépticas altas axudan a previr a aparición de mofo e prolongar a vida útil da mordida.
Ingredientes:
- sandía - 2 kg;
- auga - 1 l;
- azucre - 80 g;
- sal - 40 g;
- mostaza en po - 10 g;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
- Despeje lonjas de sandía con auga fervente durante 5 minutos.
- Escorra a auga, ferva-la xunto coa sal e o azucre.
- Despeje a mostaza e o ácido cítrico nos frascos, coloque a adobada quente e rolo.
Sandías marinas doces
Sandías marinas doces en latas para o inverno - un verdadeiro deleite para os gourmets, o doce doce. O xeito máis sinxelo e máis cómodo de preparar unha talonha é aumentar a cantidade de azucre nunha marinada clásica. Deste xeito, é posible cubrir a falta de dozura, que é especialmente importante para especímenes insípidos e non maduros.
Ingredientes:
- sandía - 1,7 kg
- auga - 1,2 l
- sal - 20 g;
- vinagre - 40 ml;
- azucre - 80 g.
Preparación
- Pela Sandía e cortada en cubos.
- Poñer nun frasco e botar auga fervente durante 10 minutos.
- Drene a auga nun recipiente separado, engade temperado e mel, ferva, Despeje o vinagre.
- Encha a peza con marinada e rolo.
- Mantéñense sandías dulces marinadas nunha forma invertida durante 2 días, despois de - limpar co frío.
Sandía marinada en xarope doce
As sandías en conserva en latas para o inverno teñen diferentes sabores. Os que desexan recibir sobremesas no canto de conservas poden preparar sandías nunha marinada doce. Para iso, debes soldar o xarope de auga e azucre , engadir o ácido cítrico e botar o contido das latas. Mollado de azucre, a polpa converterase nunha dozura aínda máis pronunciada, e ás costras - semellanza con froitas cristalizadas.
Ingredientes:
- sandía - 2 kg;
- azucre - 250 g;
- auga - 1,5 litros;
- sal - 20 g;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
- Pon as pezas de sandía nun pote.
- Despeje o sal e o azucre no auga, deixe ferver e deixe ferver durante 5 minutos.
- Engadir o ácido cítrico, mesturar e eliminar do lume.
- Encha a lata con xarope e rolo.
Como pepinar sandías con mel?
Sandía marinada con mel - unha gran alternativa para todas as outras preparacións, porque con este compoñente natural, a conservación adquire fragrancia, sabor de mel, está enriquecido con vitaminas e agasallos coa simplicidade de cociñar. Hai que engadir un par de cucharadas de mel na adobada e verter sandías preparados en quente.
Ingredientes:
- sandía - 1,7 kg;
- mel - 50 g;
- sal - 20 g;
- azucre - 60 g;
- auga - 1,5 litros;
- vinagre - 70 ml.
Preparación
- Sandía cortar e poñer un jar.
- Na auga quente, Despeje sal e azucre, agarde o hervor, engade o mel e o vinagre e elimina do prato.
- Despeje os anacos de sandía cunha marinada quente.
- Manteña melmeladas marinadas nun lugar frío.
Sandía marinada no seu propio zume
Sandía marinada en latas e sen verter, utilizando as súas bagas de froita propia. Só hai que derramar a pulpa con sal e azucre, reservar a preparación por 10 horas para illar o zume, estender por encima dos frascos e esterilizalo. Un método tan suave axuda a preservar o máximo sabor e propiedades vitaminas do produto.
Ingredientes:
- sandía - 5 kg;
- vinagre - 20 ml;
- azucre - 40 g;
- sal - 40 g.
Preparación
- Pelar a sandía da casca e cortar a carne en cubos.
- Despeje sal, azucre e sae por 10 horas.
- Estender sobre latas e esterilizar durante 30 minutos.
- Despeje o vinagre e rolo.
Como pepinar sandías nun barril?
Non hai dúbida de que as deliciosas sandías marinadas só se poden cociñar nun barril. Grazas á fermentación natural nunha salmoira fría, adquiren aroma e preservan as vitaminas, o que é imposible na adobada do vinagre. Ademais, é unha boa oportunidade para preparar bagas de todo tipo e enviar á mesa un bocadillo atractivo.
Ingredientes:
- sandía - 7 pezas;
- auga - 10 litros;
- sal - 750 g;
- azucre - 1,2 kg.
Preparación
- Nabalite cada sandía de todos lados cun pau de madeira.
- Poña as bagas nun barril.
- En auga fría, engade sal e azucre.
- Despeje as sandía con salmoira fría, coloque a carga na parte superior e deixe nun lugar fresco durante 3 semanas para a fermentación.